EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

"Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders"

Archive for the category professorat

oct. 14 2014

Evarist March, entrevistat a Ràdio 4 per parlar dels cursos d’ecoturisme de l’EUTDH-UAB

Evarist March, entrevistat a Ràdio 4 per parlar dels cursos d'ecoturisme de l'EUTDH UAB. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra

Evarist March, biòleg, director de Naturalwalks i co-coordinador dels Cursos d'Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, va ser entrevistat el passat 5 d’octubre en el programa ‘Vida verda’ de Ràdio 4, presentat per la periodista Pilar Sampietro per parlar de la 3a edició d’aquesta formació que s’iniciarà el proper mes de novembre de 2014 al nostre Centre.

Podeu escoltar l’àudio sencer d’aquesta entrevista aquí:

Entrevista a Evarist March sobre els cursos d’Ecoturisme de l’EUTDH – UAB (05.10.14) per eutdh

 

Els cursos d’especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH-UAB han estat dissenyats amb l’objectiu de formar professionals que volen crear productes i/o empreses ecoturístiques o volen dedicar-se al guiatge de natura. Compta amb la docència de prestigiosos professionals d’aquest àmbit, amb una gran experiència i bagatge, que imparteixen sessions per oferir als alumnes instruments útils i aplicables per a la seva pràctica en el món laboral. Aquesta formació dóna la possibilitat de poder realitzar pràctiques optatives en empreses i institucions del sector.

Per a més informació sobre els continguts, preus, professorat… dels cursos d’Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH-UAB cliqueu sobre l’enllaç.

Us recordem que les places són limitades!

 


Comentaris tancats a Evarist March, entrevistat a Ràdio 4 per parlar dels cursos d’ecoturisme de l’EUTDH-UAB

oct. 08 2014

El Dr. David Urbano obté diverses acreditacions de l’ANECA i de l’AQU

El Dr. David Urbano obté acreditacions de l'ANECA i de l'AQU. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

El Dr. David Urbano, professor i responsable del Centre d’Iniciatives Emprenedores Universitàries (CIEU) de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, va obtenir, el passat mes de setembre de 2014, l’acreditació de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) per formar part del cos de professors catedràtics i, també, l’acreditació de Recerca Avançada atorgada per l’Agència Catalana del Sistema Universitari de Catalunya.

El professor David Urbano, és doctor en Administració i Direcció d’Empreses (European Doctoral Programme in Entrepreneurship and Small Business Management UAB – Växjö University- Suècia) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials i en Antropologia Social i Cultural per la UAB.

La seva recerca es centra principalment en la creació d’empreses, concretament en l’anàlisi dels factors que condicionen l’activitat emprenedora des d’una perspectiva institucional, utilitzant tant metodología quantitativa com qualitativa. Té publicacions en diferents revistes internacionals d’impacte relacionades amb l’esmentat àmbit (Small Business Economics; Entrepreneurship and Regional Development, International Small Business Journal, Journal of Technology Transfer, etc.) i a més, participa en diferents projectes competitius de recerca tant a Espanya com internacionalment.

Tota la comunitat de l’EUTDH – UAB felicitem al Dr. David Urbano per aquests prestigiosos reconeixements obtinguts.

 


Comentaris tancats a El Dr. David Urbano obté diverses acreditacions de l’ANECA i de l’AQU

set. 29 2014

The EUTDH offers the course in ‘The wine world and tasting’ (in English)

The EUTDH offers the Erasmus course 'Introduction to wine and tasting' (in English). Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. UABThe University School of Tourism and Hotel Management at UAB proposes this course in wine and tasting as a first step in providing education on wine and its importance in restaurant activities and gastronomy.

This course is an introduction to the knowledge of wine and oenology, conservation and service of different kinds of wine as well as tasting.

Syllabus

Module 1 -. Introduction to Viticulture and Modern Oenology.

  • Geographical framework.

  • Annual evolution of the vine

  • Conduction of wine plant.

  • Elaboration of whites wines.

  • Aging.

  • (Tasting of white wines).

Module 2 -. Conservation and Service.

  • Elaboration of roses and wines.
  • Aging.
  • Conservation and wine service.
  • Glasses, service temperature, uncorking and decanting.(Tasting of wines).

Module 3 -. Introduction to Tasting.

  • Physiologic notions.

  • Bouquets of elements related to wine.

  • Tasting of elementary substances.

  • What is a tasting card?

  • Wine tasting.

Module 4 -. Practical tasting of wines.

  • Introduction.

  • Blind tasting of wines.

Module 5 -. Visit to Miguel Torres S.A. Winery.

  • Visit to the wine cellar and practical tasting of wines.

     

Dates :

  • Days: From 24th to 28th of November, 2014

    Price:

    €160 (UAB Community)
    €190 (Non-UAB).

    Special price for groups (minimum 7 people).

Timetable: from 16:00 to 18:00

Lecturer: Jose Luis Garcia

Place: Tasting Room at the EUTDH UAB.

Type: Lecture.

Number of students for this course: 20

 

 

Course taught in English .

Potential Participants

This programme is aimed at:

  • People with the Diploma or Degree in Tourism or Hotel Management.

  • People working in restaurants and the hospitality sector.

  • People interested in acquiring knowledge on the essential aspects of wine and tasting.

 


Comentaris tancats a The EUTDH offers the course in ‘The wine world and tasting’ (in English)

set. 26 2014

L’EUTDH imparteix amb l’Institut del Cava el curs ‘El món del cava i el tast’ amb reconeixement de crèdits

El món del cava i el tast. Curs de Formació. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UABL'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d'aquest curs enfocat a l'estudi i tast del cava i les seves variants. Es realitzaran diverses sessions en les quals es desenvoluparan mètodes d'elaboració, tècniques de tast, es mostraran diferents productes i es realitzaran comparacions d'aquestes classes de vins.

Sessió 1 .

  • Procés d'elaboració del Cava versus altres processos d'elaboració d'escumosos.

  • El raïm, el gran protagonista.

  • Sòl, altituds, fred i calor, pluja i vent. La riquesa de la terra.

Sessió 2 .

  • L'art de mixturitzar els vins base Cava. El caràcter del Cava.

  • Vida i mort del llevat.

  • L'aportació del llevat al Cava. Tot un sacrifici per a aconseguir la màxima complexitat.

Sessió 3 .

  • Picant, cremós, untuós, confitura, espècies, torrats….els aromes del Cava.

  • Les sensacions del Cava.

  • De la joventut a la saviesa. Caves de 9 mesos a 12 anys.

Sessió 4.

  • Tast d'escumosos del món.

  • Moments de consum. Els maridatges.

  • Còctels amb Cava.

Sessió 5 .

  • Viure el Cava des del punt d'origen. Visita d'un celler de Cava.

Amb la col·laboració de:

El món del cava i el tast. Curs d´Especialització. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB. Institut del Cava

 

Dies :

  • Del 17 al 21 de Novembre de 2014

Preu:

160€ (Comunitat UAB)
190€ (Externs UAB)

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Docència : Institut del Cava

Lloc : Aula de tast de l'EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Nº de Places: 20

Es reconeixen 1.5 crèdits ECTS de lliure elecció.

 

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs ‘El món el cava i el seu tast’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


Comentaris tancats a L’EUTDH imparteix amb l’Institut del Cava el curs ‘El món del cava i el tast’ amb reconeixement de crèdits

set. 22 2014

Dimecres 24 de setembre, dia no lectiu. / Miércoles 24 de septiembre, día no lectivo

Us recordem que el proper dimecres 24 de setembre de 2014, festivitat de La Mercè (a Barcelona), és dia no lectiu a la Universitat Autònoma de Barcelona, i per tant, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera romandrà tancada a tots els efectes.

Que passeu una bona Mercè!!!

_____________________

Os recordamos que el próximo miércoles 24 de septiembre de 2014, festividad de La Mercè (en Barcelona), es día no lectivo en la Universidad Autònoma de Barcelona, y por tanto, la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera estará cerrada en todos sus efectos.

¡¡¡Qué paséis una buena Mercè!!!

 


Comentaris tancats a Dimecres 24 de setembre, dia no lectiu. / Miércoles 24 de septiembre, día no lectivo

set. 19 2014

Aportacions dels professors Albert Vancells i David Rodríguez a un article sobre els megaresorts del turisme del joc

En el número de setembre de 2014 de la revista especialitzada en el sector turístic i hoteler ‘Hosteltur’, s’ha publicat un article sobre l’apogeu de grans resorts turístics vinculats amb els casinos i amb el visitants motivats per les activitats del joc i apostes.

En aquesta peça informativa sobre l’evolució d’aquest fenòmen, s’ha comptat amb les aportacions de l’Albert Vancells i David Rodríguez, professors i investigadors del Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CINERT) de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, i integrants de l’equip d’investigació que ha realitzat l’Índex UAB d’Activitat Turística 2014, presentat el passat juny. Enguany, aquest informe ha incorporat un estudi aprofundit d’aquest tipus de turisme i del sorgiment i evolució d’aquesta mena de resorts.

Els docents de l’EUTDH afirmen que hi ha hagut una eclosió d’aquest producte ocasionada per la liberalització del mercat del joc, tant als Estats Units com a molts països d’Àsia, esdevenint un sector que factura més de 100.000 milions de dòlars. Però aquest model de negoci s’ha transformat amb el temps en el nou concepte de ‘megaresort’: un casino amb un gran hotel, espectacles, centre de convencions,etc…tal com va fer Las Vegas per reinventar-se, quan el govern americà va liberalitzar el mercat del joc durant la dècada dels 90, i va potenciar l’activitat turística vinculada amb la celebració de convencions i congressos (entre setmana) i fomentar el turisme familiar durant els caps de setmana.

Vancells i Rodríguez comenten que aquest model s’assembla molt amb el que es porta a terme amb els creuers, a excepció que no es dóna l’activitat de transport i que la base principal del negoci prové de l’activitat del joc.

Els investigadors de l’Índex UAB d’Activitat Turística 2014 contemplen que les possibilitats d’èxit i impactes econòmics positius d’aquesta mena de megaresorts són molt majors quan s’emplacen en zones on l’activitat turística és desenvolupada. Això permet, que la creació d’aquest negoci en aquest tipus d’àrees contribueixi a diversificar el producte turístic i complementi l’oferta ja existent. Segons el professor Albert Vancells, “l’acceptació de les inversions és millor en llocs a on ja hi ha activitat turística i els treballadors són més receptius…probablement el resort de Barcelona World tindrà un efecte de reducció de l’estacionalitat a la Costa Daurada”.

També els autors de l’informe comenten que “les inversions d’aquestes empreses venen avalades per la possible creació de llocs de treball, generació de fluxos turístics i ingressos en la renta i en els del sector públic”, i finalitzen esmentant que els impactes positius són més clars quan aquests inversions estan vinculades amb el turisme.

Podeu llegir i descarregar-vos l’article sencer, clicant sobre aquest enllaç.

 


Comentaris tancats a Aportacions dels professors Albert Vancells i David Rodríguez a un article sobre els megaresorts del turisme del joc

set. 09 2014

El fons del Centre de Recursos de l’EUTDH es trasllada a la Biblioteca de Ciències Socials de la UAB

El fons del Centre de Recursos de l'EUTDH es trasllada a la Biblioteca de Ciències Socials de la UAB. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra

El fons del Centre de Recursos (biblioteca de l’EUTDH) s’ha incorporat recentment a la Biblioteca de Ciències Socials de la Universitat Autònoma de Barcelona. Aquest fons bibliogràfic que s’ha traslladat a aquesta nova ubicació, consta d’uns tres mil exemplars d’obres especialitzades en el sector turístic i hoteler, que han estat molt consultades, tant per alumnes, com per professors i investigadors, no només de la UAB, sinó d’altres universitats durant els anys que s’ha localitzat a la nostra Escola. En breu el podreu consultar en el seu nou emplaçament.

Aprofitem l’ocasió per recordar-vos que podeu consultar online el catàleg de llibres, revistes i material multimèdia de totes les Biblioteques de la UAB

, a més de fer les gestions de reserva i renovacions d’obres en prèstec en el següent enllaç:

http://cataleg.uab.cat


Comentaris tancats a El fons del Centre de Recursos de l’EUTDH es trasllada a la Biblioteca de Ciències Socials de la UAB

set. 05 2014

El professor Jaume Fàbrega publica el llibre ‘La cuina del 1714’

El prestigiós gastrònom i professor de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega, acaba de publicar la seva nova obra ‘La cuina del 1714. Història i receptes’ en el segell de Viena Edicions.

La publicació aprofundeix en el context històric i en les elaboracions gastronòmiques de l’època, en un moment en què es combinava la cuina medieval amb les bases de la gastronomia moderna.

Aprofitant les commemoracions del Tricentenari, que es porten a terme aquest any a Catalunya, Jaume Fàbrega presenta aquest llibre amb l’objectiu de recuperar aquesta època remota. A través d’una introducció històrica i una recopilació de receptes d’aquest període, Fàbrega apropa al públic a una gastronomia que combinava la cuina pròpiament medieval amb les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual, com ara l’allioli, el sofregit, la samfaina, l’escudella o els macarrons. Aquests elements de la cuina més actual es van poder introduir gràcies a aliments provinents d’Amèrica, com ara les patates, els tomàquets, els pebrots, el gall d’indi o la xocolata, entre d’altres.

Entrevista a Jaume Fàbrega a 'El Món a RAC 1', gastrònom i professor de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

Combinant aquests fonaments, el professor Jaume Fàbrega proposa una obra destinada tant als aficionats a la història com a aquelles persones amants de la gastronomia. L’autor del llibre ha explicat que una de les peculiaritats de l’obra consisteix en situar els elements històrics en el camp de la gastronomia. Tenint en compte, però, que molts dels ingredients d’aquella època encara es conserven en la cuina catalana actual.

Per elaborar el llibre, Fàbrega ha recopilat informació a través de la investigació de manuscrits i receptaris de l’època. També ha utilitzat un dietari titulat ‘Calaix de Sastre’, creat pel noble barceloní Baró de Maldà, entre d’altres fonts. Fàbrega ha destacat que en aquest context relatiu a la cuina de 1714 actualment es produeix un buit històric, ja que es tractava d’una època menystinguda i en decadència. En aquest sentit, la commemoració del Tricentenari ha permès recuperar aquest context històric i apropar-lo a un públic més ampli.

 

Podeu escoltar un àudio emès a Ràdio Banyoles el passat 25 d’agost de 2014, sobre el llançament editorial d’aquesta publicació del professor Fàbrega, tot seguit:


Notícia sobre la publicació del llibre de Jaume Fàbrega:’La cuina del 1714′ per EUTDH

 

També us mostrem l’entrevista que li ha fet aquest matí el periodista Jordi Basté en el programa radiofònic ‘El Món a RAC1’:


Entrevista a Jaume Fàbrega a ‘El Món a RAC 1’ (05.09.14) per EUTDH

 

Us recordem que Jaume Fàbrega és professor de Gastronomia i Enologia a la nostra Escola, historiador, consultor gastronòmic i periodista. Al llarg de la seva trajectòria, ha publicat més de seixanta llibres, i col·labora en diversos mitjans de comunicació.

 


Comentaris tancats a El professor Jaume Fàbrega publica el llibre ‘La cuina del 1714’

jul. 31 2014

Bon estiu i bones vacances!

Bon estiu i bones vacances. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Tot el personal de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona iniciem les vacances a partir de l’1 d’agost i fins al 31 d’agost. Enguany, durant aquest període el nostre Centre romandrà completament tancat a causa de les obres de millora a l’edifici que s’hi estan realitzant. En aquest sentit, els serveis de gestió acadèmica i atenció a l’alumnat no es realitzaran durant tot el mes d’agost. Disculpeu les molèsties.

No obstant, alguns serveis oferts en el campus de la UAB estaran oberts. Podeu consultar-los en el següent enllaç (cliqueu a sobre).

Us desitgem que passeu un BON ESTIU 2014 i ens veiem a la tornada (amb nous canvis en l’Edifici Blanc, més aules i nova distribució dels espais)!!!

Bones vacances!

 


Comentaris tancats a Bon estiu i bones vacances!

jul. 28 2014

L’Índex UAB d’Activitat Turística 2014, ja a la venda

Índex UAB d'Activitat Turística 2014. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

L'Escola Universitària de Turime i Direcció Hotelera publica anualment l'Índex UAB d'Activitat Turística, estudi que s'ha convertit en un dels principals instruments d'anàlisi de la conjuntura turística a Catalunya. Fins al moment, l'índex ha viscut dotze edicions (als anys 2000, 2001, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 i 2014), amb una constant millora en el seu contingut. L'índex ha esdevingut un element significatiu de debat sobre les perspectives del sector turístic entre tots els agents, com així demostra el seu impacte, clarament creixent, i la naturalesa d'aquest.

L’Índex UAB d'Activitat Turística 2014 ha estat elaborat per un equip de professors, investigadors i col·laboradors de l'Àrea d'Economia Aplicada i Gestió Empresarial de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB), dirigit per l'economista Juan Antonio Duro. El podeu comprar en format paper al preu de 30 euros (IVA inclòs)*.

Per realitzar l’adquisició d’exemplars, cliqueu sobre l’enllaç.

*Si sou una institució acadèmica o alguna entitat vinculada amb el sector turístic i hoteler, us preguem que prèviament ens envieu un e-mail a: eutdh@uab.cat sol·licitant exemplars d'aquesta obra. Podreu gaudir de descomptes interessants.

 


Comentaris tancats a L’Índex UAB d’Activitat Turística 2014, ja a la venda

« Prev - Next »