EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

"Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders"

Archive for desembre, 2011

des. 13 2011

Sessions informatives de les Beques Sòcrates-Erasmus 2012-2013

En el mes de gener de 2012 s’obrirà la convocatòria de les Beques Sòcrates-Erasmus 2012-2013 per als alumnes de la Universitat Autònoma de Barcelona que desitgin realitzar una estada d’estudis en un país europeu en el proper any acadèmic.

El període de presentació de sol·licituds de les Beques Sòcrates-Erasmus 2012-2013 serà:

Del 9 de gener al 10 de febrer de 2012.

La sol·licitud s’haurà de realitzar de forma electrònica a través de l’adreça: http://sia.uab.es , a l’apartat de “Consulta de Sol·licituds Intercanvi Out”.

Des de l’Àrea de Relacions Internacionals de l’EUTDH, es realitzaran diverses sessions informatives per oferir detalls d’aquestes ajudes, els requisits que han de complir els alumnes del Grau en Turisme i del Graduat en Direcció Hotelera per optar a aquestes beques, a més de mostrar les places disponibles i les Universitats amb qui la nostra Escola té conveni d’intercanvi d’estudis en el marc d’aquest programa.

Les sessions informatives es portaran a terme en els següents dies i horaris:

  • Dimecres 21 de desembre de 2011, a les 11:30 hores. Aula 1.7.
  • Dimarts 10 de gener de 2012, a les 15:00 hores. Aula 1.5.
  • Dimecres 11 de gener de 2012, a les 13:00 hores. Aula 1.5.

Podeu obtenir més informació d’aquests beques consultant la pàgina web de Relacions Internacionals de la UAB (tot clicant sobre l’enllaç).

Per consultar les places i destinacions d’intercanvi disponibles per a la convocatòria 2012-2013, visiteu aquest link.

Més informació

Albert Vancells
Coordinador Sòcrates-Erasmus EUTDH-UAB
e-mail: albert.vancells@uab.cat


No hi ha comentaris

des. 12 2011

Últimos días para inscribirse al curso de especialización ‘Elaboración artesanal del pan’

Este curso va destinado a todas aquellas personas que sientan una especial admiración por el arte de degustar el pan; arte que se ha ido degenerando con el tiempo debido a la introducción de la indústria en el oficio de panadero.

¿Quién no recuerda aquellos panes robustos, crujientes, con una miga consistente que perduraba tranquilamente en nuestra cocina sin que el tiempo le pasara factura? ¿Quién no recuerda aquella corteza crujiente que permanecía intacta dos días después de haber adquirido el pan?

‘La elaboración artesanal del pan’ es un curso que nos lleva a nuestras raíces, respectando un producto que forma parte de nuestra alimentación e historia de nuestra gastronomía durante cientos de años, y con el cuál podemos degustar las salsas y guisados más suculentos, saboreándolos en nuestro paladar. En definitiva, es un retorno hacia el pasado y a lo artesanal, sin olvidar el estudio de la evolución de la producción del pan hasta nuestros días.

El curso está formado por los siguientes talleres:

1. Cómo y porqué se produce la fermentación.

  • Se verá porqué sucede la fermentación en el pan, qué agentes intervienen y las variedades de la harina para poder utilitzar en el proceso.

2. Tipos de pan, nacionales e internacionales.

  • Se hará hicapié a los panes más conocidos a escala nacional e internacional, se analizarán sus diferencias y cómo obtener los mejores resultados.

3. Conservación del pan.

  • Los métodos de conservación del pan antes y después de hornearlo para obtener los mejores resultados.

4. Elaboración de los panes artesanos.

  • Se pondrá en práctica todo aquello visto en los días anteriores, así como el horneo correcto y su adecuada degustación.

5. Elaboración de panes integrales.

  • Se tractarán los panes integrales, las harinas idóneas para su elaboración, las semillas y las combinaciones posibles.

6. Elaboración del pan inglés y de los bollos de pan.

  • Se realizarán panes ingleses, panes de molde clásico y bollos para hamburguesas.

7. Elaboración de panes con sabores.

  • Se darán respuestas a las curiosidades de los alumnos elaborando diferentes panes con múltiples sabores.

Días: Del 9 al 13 de Enero de 2012

Horario: de 17:00 a 20:00 h.

Profesor: Jean Claude Arànega (Profesor de Cocina de la EUTDH)

Precio del Curso: 95€ (Comunidad UAB)
120€ (Externos UAB).

Precios especiales para grupos (mínimo 7 personas).

Horas de docencia: 15

Lugar: Aula de Demostración de la EUTDH-UAB

Tipo: Clase magistral.

Sin reconocimiento de créditos de libre elección.

 

Para más información e inscripciones, contactad con:

Sra. Carme Puigpinós
Secretaria de Coordinación de los Cursos de Especialización
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95

O visitad la página web de los Cursos de Especialización de la EUTDH, clicando sobre el enlace.


No hi ha comentaris

des. 09 2011

El Dr. J.A. Duro, director tècnic de l’Índex UAB d’Activitat Turística, esdevé catedràtic al Departament d’Economia de la URV

El Dr. Juan Antonio Duro, Director tècnic de l’Índex UAB d’Activitat Turística que elabora annualment l’EUTDH, acaba de convertir-se en catedràtic contractat d’Economia al Departament d’Economia de la Universitat Rovira i Virgili des de fa uns dies.

El professor J.A. Duro va doctorar-se en Economia per la Universitat Autònoma de Barcelona a l’any 2003, i va ser professor de la nostra Universitat i de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera fins a l’any 2004, moment a partir del qual es va incorporar a la URV, com a professor agregat.

Actualment és l’investigador principal del Grup de Recerca d’Indústria i Territori (GRIT) i dirigeix la Càtedra d’Economia Local i Regional de la universitat tarragonina amb seu al Campus de les Terres de l’Ebre. Ha publicat nombrosos articles en revistes científiques d’àmbit internacional i nacional i ha dirigit diferents projectes de recerca i contractes R + D amb diferents administracions.

Els seus camps de recerca són l’economia mediambiental i l’economia del turisme. En aquest últim àmbit, entre altres tasques, dirigeix l’equip d’investigació que realitza l’Índex UAB d’Activitat Turística, les previsions annuals turístiques per a Catalunya i Espanya; i addicionalment, ha elaborat les estimacions del PIB turístic per al Principat.

Tots els companys i companyes de l’EUTDH-UAB volem felicitar públicament al Dr. Duro per aquesta gran fita professional assolida.


No hi ha comentaris

des. 08 2011

Curso de especialización de ‘Cocina de Navidad’ de la EUTDH con reconocimiento de créditos

Este curso de especialización es una propuesta para ofrecer en estas Navidades, una sorpresa gastronómica para nuestra mesa. Dirigido a aquellas personas que les apasione la cocina, o aquéllos que deseen ampliar sus conocimientos para ofrecer un buen menú de Navidad o para cualquier otro día de estas fiestas navideñas.

TEMARIO

Sesión 1.

– Elaboración de aperitivos.

– Minimizar platos principales para convertirlos en aperitivos.

– Presentación, elaboración, reciclaje.

Sesión 2.

– Entrantes clásicos.

– Entrantes de temporada. / Platos festivos.

– Obtener un rendimiento óptimo.

Sesión 3.

– Pescados y marisco de Navidad.

– Elaboraciones clásicas y festivas.

Sesión 4.

– Carnes de Navidad.

– Platos para sorprender.

Sesión 5.

– Postres de Navidad, no sólo turrones.

– Postres ligeros y económicos.

Trabajo de Campo.

Días: Del 12 al 16 de Diciembre de 2011.

Horario: de 17:00 a 20:00 h

Profesor: Jean Claude Arànega (Profesor de Cocina de la EUTDH)

Precio del Curso: 120€ (Comunidad UAB)
155€ (Externos UAB).

Horas de docencia: 15

Lugar: Aula de Demostración de la EUTDH-UAB

Tipo: Clase magistral.

Reconocido con 1.5 créditos de libre elección.

 

Para más información e inscripciones, contactad con:

Sra. Carme Puigpinós
Secretaria de Coordinación de los Cursos de Especialización
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95

O visitad la página web de los Cursos de Especialización de la EUTDH, clicando sobre el enlace.


No hi ha comentaris

des. 07 2011

Seguim la pista a…Armando Lozano Alfaro, Graduat en Direcció Hotelera a l’EUTDH

Seguim la pista a un altre ex-alumne de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB. Avui a l’Armando Lozano Alfaro, originari de Barcelona i Graduat en Direcció Hotelera en la promoció de l’any 2002.

L’Armando al finalitzar els seus estudis va ocupar el càrrec de Director de Restaurant de l’empresa Escribà de la Ciutat Comtal durant un any. Després va passar un altre any a l’estranger com a Supervisor de Room Service a l’Hotel Fiesta Americana Grand Aqua de Cancun (Mèxic). Al tornar a Espanya, va treballar durant dos anys com a Supervisor d’Esdeveniments Externs a Catering Paradís de Madrid. A l’actualitat, porta més de dos anys a Barcelona com a Director d’Aliments i Begudes en el Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB).

A l’Armando quan li preguntem sobre el què li va ensenyar l’EUTDH del món professional, ràpidament respón: “L’Escola em va donar la visió real del sacrifici que comporta aquesta professió: dedicació màxima al client i la importància dels detalls”.


No hi ha comentaris

des. 02 2011

El dilluns 5 de desembre, dia no lectiu a l’EUTDH / El lunes 5 de diciembre, día no lectivo en la EUTDH

Posted in General |

Us recordem que el proper dilluns 5 de desembre de 2011 , és dia no lectiu a la nostra Escola, amb motiu de la celebració del ‘pont’ de la Constitució, i per tant, no es realitzaran classes a l’EUTDH i el Centre romandrà tancat.

Que passeu un bon pont!!!

*******

Os recordamos que el próximo lunes 5 de diciembre de 2011 , es día no lectivo en nuestra Escuela, con motivo de la celebración del ‘puente’ de la Constitución y, por tanto, no se realizarán clases en la EUTDH, y el Centro estará cerrado.

¡¡Qué paséis un buen puente!!


No hi ha comentaris

des. 01 2011

Membres de l’EUTDH formen part dels comitès científic i organitzador del ‘XIII Coloquio de Geografía del Turismo, Ocio y Recreación’ de l’AGE

Diversos membres de L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB formen part dels comitès científic i organitzador del ‘XIII Coloquio de Geografía del Turismo, Ocio y Recreación’ impulsat pel grup de treball de Geografia del Turisme, Lleure i Recreació de la Asociación de Geógrafos Españoles (AGE), i amb l’organització conjunta del Departament de Geografia Física i Anàlisi Regional de la Universitat de Barcelona i del Departament de Geografia de la Universitat Autònoma de Barcelona.

La Dra. Gemma Cànoves, directora de Recerca de l’EUTDH i catedràtica de Geografia de la UAB és membre dels comitès científic i organitzador d’aquest esdeveniment. Per altra banda, la Dra. Gerda K. Priestley, ex-directora de 2R+D de la nostra Escola, i els professors i doctors de l’EUTDH, Joan Carles Llurdés, Francesc Romagosa i Asun Blanco presten la seva col·laboració i dedicació al comitè organitzador.

Amb el lema “Turismo y territorio. Innovación, renovación y desafíos” es realitzaran diverses conferències i taules rodones per debatre i reflexionar sobre l’evolució recent del fenòmen turístic en el marc dels processos de globalització, en un context de crisi i de transformació constant de la societat, del treball i de l’oci i de competència entre territoris, i produïnt-se la incorporació de nous llocs i nous productes turístics, que han qüestionat l’hegemonia del model de les destinacions turístiques tradicionals.

El col·loqui es centrarà en tres temàtiques principals:

  • Destinacions turístiques: entre renovació i reinvenció.

  • Nous llocs i productes turístics.

  • El turisme davant el canvi climàtic.

Aquestes jornades de reflexió es portaran a terme durant els dies, 14, 15 i 16 de juny de 2012 a Barcelona, en dues seus: A la Casa de Convalèscencia de la UAB (c/St Antoni Maria Claret, 171) i a la Facultat de Geografia i Història de la UB (c/Montalegre, 6).

Per a més informació, inscripcions i presentacions de comunicacions, visiteu el web del ‘XIII Coloquio de Geografía del Turismo, Ocio y Recreación’.


No hi ha comentaris

« Prev