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gen. 19 2021

Nuestra alimentación vs la alimentación en la antigüedad

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Nos preocupamos mucho de mantener una dieta equilibrada y nos tomamos muy en serio los consultar los ingredientes que tienen los alimentos que comemos. Algunas personas se piensan que antes se comía mejor que ahora pero, ¿hasta qué punto es así?

Seguro que esto es algo que te han recriminado tus abuelos en alguna ocasión. Sin embargo, por lo menos desde el punto de vista nutricional, señala Movimiento Actívate, “la alimentación actual es mejor que la que había antes

No obstante, es verdad que muchos de los alimentos que ahora llegan a nuestra mesa han sido adulterados de alguna manera, sobre todo, sus características organolépticas.

Quizá, en algún momento te has quejado de que ese tomate o melocotón que te estabas comiendo ha cambiado en cuanto a aroma y a sabor se refiere… y tienes toda la razón. Sn embargo, esto puede cambiar si compras productos frescos que se elaboren lo más cerca posible desde donde vives.

¿Qué diferencia hay entre nuestra alimentación y la que había en tiempos pasados?

Déficit de nutrientes

Las dietas antiguas estaban basadas en alimentos de supervivencia de cultivo, ya que estos estaban ligados a que hubiese o no una buena cosecha.

Por ello, predominaban las patatas, los cereales, legumbres y hortalizas. Sin embargo, el consumo de carne y de leche era escaso, y el precio de estos alimentos era muy elevado.

Aquí tenemos un primer gran problema. La falta de estos nutrientes produce déficit de calcio y de hierro. Y estos son los principales precursores de algunas enfermedades como osteoporosis o anemia.

Muchos de los productos que tenemos ahora en nuestras neveras han sido manipulados para evitar estas carencias: por ejemplo, el yogur y la leche tiene más calcio, las harinas han sido reforzadas con hierro o con flúor, etc.

Comida casera

Es cierto que en nuestra sociedad ha disminuido mucho el consumo de comida casera y se potencia el de comida rápida.

Sin embargo, en épocas pasadas se llevaba una dieta compuesta por una elevada proporción de grasa corporal que producía obesidad. Ahora, con la alimentación moderna, podemos confeccionar dietas personalizadas para llevar un tipo de dieta mucho más sana.

Forma de conservar los alimentos

En contra de lo que nos parece, lo cierto es que los frigoríficos son un tipo de invento que no tiene demasiado tiempo. Si no fuese por ellos, lo tendríamos muy complicado para poder conservar los alimentos.

Antes no había ni neveras, ni congeladores; esto hacía que proliferasen las bacterias en los alimentos. Como las hambrunas estaban presente, muchas personas se veían obligadas a consumir los alimentos en mal estado, y esto suponía graves riesgos de salud.

Oferta de alimentos

En nuestros tiempos podemos encontrar una gran variedad de oferta de alimentación.

Según los datos que nos ofrece la FAO (Acrónimo de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), en los años 60, el consumo de hortalizas, de cereales y patatas constituía casi el 60% de la dieta. Tanto el consumo de pescado y de carne era muy bajo.

Ahora, la carne y el pescado supone más del 15% de nuestra dieta. Las patatas, por su parte, se han visto reducidas desde el 17% hasta el 7,1%.

Forma de vivir

Por desgracia, muchos de nosotros llevamos una vida muy sedentaria. Esto, combinado con las comidas rápidas, así como con otros aspectos, se han incrementado los casos de obesidad y de enfermedades de índole cardiovascular.

En definitiva, nuestra alimentación ha mejorado mucho en comparación con la que tenían nuestros abuelos. Sin embargo, nuestro estilo de vida ha pasado a ser más sedentario.


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gen. 04 2021

¿Cómo se cuidaban el pelo en la antigüedad?

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cuidar el cabello

Antes de que se inventase el champú, y otros productos químicos, existían remedios naturales que ayudaban a cuidar el cabello, a mantenerlo lo más sano, limpio y fuerte posible. De hecho, muchos de estos remedios incluyen ingredientes que resultan fundamentales en los champús, geles, mascarillas y otros tantos productos que ya hemos incluido hoy en día junto con junto con otros procesos para cuidar el pelo en nuestra rutina de higiene diaria.

En las siguientes líneas vamos a ver algunos de los más importantes:

Productos y remedios naturales que se han utilizado desde siempre para el cuidado del pelo

Vinagre

Es posible que alguna vez hayas tenido que recurrir al vinagre, y es que se emplea como un potente remedio para alejar a los piojos.

Pero lo cierto es que tiene otros interesantes beneficios para el cuidado del pelo.

El líquido contribuye a reducir el exceso de aceite que tiene la raíz del cabello, por lo que hace que se vuelva más ligero y mucho más vistoso. También le devuelve su brillo natural y contribuye a minimizar las impurezas que acumula.

Este remedio ha evolucionado. Ahora lo podemos usar como un interesante sustituto al champú en seco, aunque no se recomienda aplicarlo directamente: en lugar de ello, es mejor mezclarlo con agua y aplicarlo en forma de spray.

Aceite

El aceite convencional era otro de los productos que se usaban para cuidar el cabello. De hecho, según cuentan, Cleopatra utilizaba el aceite de Cyperusque para cuidar su pelo.

Parece que de ahí viene el hecho de usar ahora el aceite de coco, todo un aliado en el cuidad del cabello que enloquece a las famosas. Además, también tiene otros interesantes beneficios para el cuidado de la piel.

Prácticamente, la gran mayoría de los aceites sirven para mejorar la textura del pelo o para limpiarlo de alguna forma.

Aguacate

El aguacate, o palta como se denomina en Latinoamérica, es un alimento que se ha convertido en toda una tendencia debido a los nutrientes que aporta a la dieta. Pero también se puede usar para humectar e hidratar al cabello.

Un remedio que han usado en muchas civilizaciones y que se sigue usando en nuestros tiempos (aunque perfeccionado), consiste en aplicarlo en forma de crema o mascarilla dando un suave masaje en el cuero cabelludo. Incluso se le puede aplicar un poco de limón, ya que parece que el cítrico potenciaría el efecto del aceite. Después de aplicar 20 minutos, lo enjuagábamos y lavamos de la forma convencional.

En casi cualquier supermercado podemos encontrar champús o mascarillas que tienen aguacate, por lo que no hace falta que hagamos la elaboración por nuestra cuenta.

Cera de abeja

¿Te has preguntado cómo se fijaban los cabellos antes de la invención de la laca? Aunque existían muchas soluciones, pocas funcionaban tan bien como la cera de abeja.

Después de aplicar el producto en el pelo, este debía fijarse manteniéndose un buen rato al sol. ¡Extrañamente, funciona!

Por fortuna, ahora no tenemos más que usar laca, espuma o gomina para mantener el peinado todo el tiempo que queramos.

Agua + cítricos

Del Antiguo Egipto ya conocemos su obsesión por la belleza, pero resulta que tenían una curiosa forma de lavar su pelo y evitar que este estuviera muy grasiento. Hacían una mezcla de agua con jugos cítricos. El resultado era un pelo suave y perfumado (aunque este perfume no duraría demasiado tiempo).

Precisamente de ahí viene el hecho de que hoy en día tengamos tantos champús con ese característico olor a limón, naranja, entre otros cítricos.

Los productos de cuidado del cabello han evolucionado mucho hasta llegar a nuestros días, pero todavía seguimos conservando la base que se utilizaba en tiempos remotos.


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