5 errores en las compras de alimentos que un nutricionista desea que las personas sanas dejen de hacer

1. Compra de alimentos importados

Los sibaritas saludables hablan mucho acerca de la compra de locales, y muchos restaurantes incluso el abastecimiento regional en sus menús. Pero lo que si tu vives en una ciudad y lo más parecido a una granja que tiene un jardín comunitario ¿Los alimentos importados de un mejor ambiente no serían de mejor calidad?

La comida en la tienda de comestibles se envía de todo el país y el mundo, por lo que es escogido semanas de antelación cuando todavía está poco maduro. En el momento en que llega a nosotros, tarda días o semanas. Durante este tiempo de retraso, los nutrientes comienzan a degradarse. Conseguir algo del mercado local de los granjeros que fue escogido anoche o esa mañana en su madurez máxima será definitivamente más nutritivo.

La única excepción: si su producto local no es orgánico, la opción importada es la mejor opción.

2. Elegir la lechuga pre-lavada

Cuantas menos manos en sus verduras, mejor. Con ensalada suelta, eres la única que la lava y no confía en otra persona para hacerlo. Teniendo en cuenta el número de brotes de listeria vinculados a los vegetales pre-lavados. Ella no está sola, es también la única cosa que un experto en intoxicación alimenticia dice que no va a comer.

3. Comprar pescados de granja en lugar de silvestres

Al considerar sus opciones en el pasillo de la carne, la diferenciación entre el pasto, alimentado con hierba, libre de jaula, libre-gama, y ​​las opciones salvajes puede ser bastante complicado. Al igual que con sus verduras, busque la carne orgánica, lo que significa que además de vivir vidas libres de hormonas y antibióticos, incluso la alimentación de los animales está libre de OMG. Significa que los animales pasaron la mayor parte de sus vidas al aire libre y el pastoreo. Si eso no está disponible, la segunda mejor opción es alimentado con hierba, lo que significa que los animales comen hierba en lugar de granos, lo cual es más saludable (por desgracia, los cuencos de quinua no son lo que se podría llamar amistoso para las vacas).

Para el pollo, libre-gama, libre-roaming es la mejor opción, porque le dice que los animales tenían un cierto elemento de la libertad. Pero si eso no está disponible, vaya a la jaula libre (aunque esta delineación es más importante al comprar huevos que las aves de corral).

En cuanto a los pescados, ir para los etiquetados. Esto significa que los pescados todavía fueron tomados en un ambiente cerrado, pero no fueron dados antibióticos u hormonas y tenían una vida más libre de Peces de granja. Los pescados silvestres tienden a tener niveles más bajos de mercurio que sus contrapartes cultivadas.

4. Compra de huevos a base de color de la cáscara

Hablando de huevos, es hora de resolver esto de una vez por todas: ¿El color de la cáscara importa realmente?. Sólo varía debido a la raza de gallina. Así que no, los huevos marrones no son más saludables que los huevos blancos.

Pero lo que importa es el color de la yema. “Si va al mercado de los granjeros y compra sus huevos, generalmente la yema es mucho más pigmentada y brillante que cuando usted compra los huevos de la tienda de comestibles. Es casi un color amarillo anaranjado. Cuando los animales son criados más en su entorno natural, tienden a ser un poco más nutritivos y el sabor mejor. Caso cerrado.

5. Asumiendo que las opciones sin lácteos y sin gluten son siempre mejores

¿Prefieres la leche de nueces a los lácteos? el rasgo más importante a tener en cuenta al decidir entre la leche de nuez es una lista de ingredientes limpios y eso vale para cualquier cosa libre de lácteos. Si nos fijamos en algunas de las leches o quesos de nuez, tienen una larga lista de aditivos extraños. La clave es encontrar marcas que lo mantengan sencillo, y la buena noticia es que más de ellas están apareciendo todo el tiempo. Después de eso, elija lo que crea que tiene mejor sabor.

Del mismo modo, estaría equivocado en asumir que todas las opciones sin gluten son más saludables que sus homólogos llenos de gluten. Demasiados aditivos y rellenos pueden reducir el valor de la salud, así que optar por los granos sin gluten naturalmente (como el amaranto, quinua y avena) cuando se puede.

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