Soler y Sánchez, José. – Análisis y ensayos de los alimentos, de las bebidas y de los condimentos.
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José Soler y Sánchez
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J. Roviralta Borrell
Rovira Borrell, J. – Sofisticaciones de los artículos de primera necesidad y medios fáciles para descubrirlas. – Barcelona, 1894. – Un vol.
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Josep Roura i Estrada
Roura, José. – Doctor en la Facultad de ciencias de Monpeller, Individuo corresponsal de las Sociedades de Fomento para la industria francesa y de la de ciencias físico-químicas y artes agrícolas é industriales de Francia, Socio de número de la Academia de ciencias naturales y artes de Barcelona y de la de Amigos del País, Corresponsal de la de Gerona y de la filomática de Perpiñán, catedrático numerario de química aplicada á las artes de la Ilustre Junta de Comercio de Cataluña, Director del alumbrado por gas del Establecimiento de nobles artes de la misma, catedrático y Director de la Escuela industrial de Barcelona.
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Versions en línia:
Memoria sobre los aceites y modo de purificar y clasificar el de olivas. 1835.
Memoria sobre los vinos y su destilación y sobre los aceites. 1839. 1839.
Tratado sobre los vinos, su destilación y aceites. 1853. 1864.
Reflexiones físico-geológicas sobre fuentes ascendentes ó artificiales. 1835.
José Oriol Ronquillo
Ronquillo, José Oriol. – Licenciado en farmacia, Subdelegado principal de Sanidad de farmacia de Barcelona, encargado del primer distrito: socio corresponsal de la Nacional Academia de medicina y cirugía y de la Sociedad médica de emulación, primer perito químico del Excmo. Ayuntamiento Constitucional, y de géneros medicinales en la Aduana nacional de la misma ciudad; miembro correspondiente de la Sociedad de farmacia de París, etc.
Ronquillo, José Oriol. – Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola. – Barcelona, 1851. – Cuatro vols.
Ronquillo, José Oriol. – Instrucción popular para la elección de sustancias alimenticias. – 1868. – Un vol.
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Versions en línia:
El almotacén. Instrucción popular para la elección de las sustancias alimenticias. 1868.
Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola. 1851-1857. Tomo I, Tomo II, Tomo III, Tomo III, Tomo III, Tomo IV, i Tomo IV. Tots 4 volums.
Mil doscientos secretos. 1892, 1898.
Rafael Quevedo y Medina
Quevedo y Medina, Rafael. – Tratado teórico-práctico de los productos alimenticios que son objeto del comercio y de que hace uso el Ejército en paz y en campaña. – Madrid, 1894. – Un volumen.
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Notes biogràfiques:
- Comisario de guerra de 2ª clase.
Federico Prats Grau
Gustave de Molinari (1819-1912)
Molinari, M. G. de. – Sobre la libertad en el Comercio de granos. – Madrid, 1860. – Un vol.
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Aurelio Ruiz Miyares
Miyares. – Manual práctico para reconocer los vinos falsificados.
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Ramón Manjarrés y Bofarull
Manjarrés y Bofarull, Ramón. – Lecciones de Química industrial inorgánica. – Sevilla, 1860.
Manjarrés y Bofarull, Ramón. – Memoria sobre el medio de descubrir la fuschina en los vinos. – Barcelona, 1879.
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