EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'sala'

Nov 14 2012

Nou curs d’especialització de l’EUTDH: ‘Vins, Caves i Còctels per a Festes Nadalenques’

Curs destinat a persones que aquest Nadal volen oferir vins, caves i còctels als seus familiars i convidats per maridar i arrodonir els dies de festa. Es tractarà de conèixer com es fan els vins, els caves i còctels recomanats, segons els menjars típics d’aquestes dates, i es farà una proposta de vins segons els menús de cada participant.

El curs es complementa amb un bloc pràctic, en el qual es presentaran i degustaran diferents productes.

No es necessiten coneixements previs, només ganes de passar-s’ho bé i aprendre.

Sessió 1.

  • Processos de vinificació.

  • Com es fa un tast.

  • Tast de vins blancs, rosats i negres.

Sessió 2.

  • Processos d’elaboració dels caves.

  • Tast de caves i recomanacions segons menús.

Sessió 3.

  • Exposició i classificació de còctels.

  • Còctels clàssics.

  • Còctels per a festes.

 

Dies: Del 3 al 5 de Desembre de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jose Luis García (Professor de Sala de l’EUTDH)

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 9

Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs d’Especialització ‘Vins, caves i còctels per a Festes Nadalenques’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


No hi ha comentaris

Set 13 2012

Serveis temporals extres en el Departament de Sala per alumnes de l’EUTDH

L’EUTDH ofereix la possibilitat que els estudiants que ho desitgin puguin prestar serveis de caràcter temporal amb les empreses que tenen acords establerts amb aquesta finalitat amb el Centre.

Cal acreditar experiència prèvia al departament de sala pels següents casos:

  • Hotel Campus / Casa de Convalescència i Plaça Cívica.

Els estudiants de Turisme podran adquirir aquests coneixements amb el curs de 2 dies programat per l’EUTDH els dies 8 i 9 octubre o 5 i 6 de novembre de 2012. Els estudiants de Direcció Hotelera ho faran mitjançant les Pràctiques Residents.

Inscripció: Recollir i lliurar document a la Secretaria del Centre segons terminis establerts.

Per a mes informació, contacteu amb la Coordinadora de Titulació de Direcció Hotelera, Sra. Beatriz Santolalla en horari de tutories: dilluns i dimecres: 9.30-11.30h/ dimecres. a les 15.00h. (e-mail: beatriz.santolalla@uab.cat)

Places limitades.

Les assignacions es faran per rigorós ordre d’inscripció.


No hi ha comentaris

Nov 24 2011

Noves incorporacions i nomenaments del professorat de l’EUTDH pel curs 2011-2012

Amb l’arribada del curs acadèmic 2011-2012, s’ha incorporat nou professorat a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona per oferir docència d’alta qualitat als alumnes matriculats al nostre Centre.

Tot seguit, us facilitem un llistat de les incorporacions de docents per al Grau en Turisme i el Graduat en Direcció Hotelera, i les assignatures que imparteixen:

Grau en Turisme

  • Primera Llengua estrangera I: Elaine Heyes, Paul Jutsum i Diane Sterling.

  • Segona Llengua estrangera I (Alemany I): Eva Auracher i Ute Prause.

  • Primera Llengua estrangera II: Elaine Heyes, Paul Jutsum i Diane Sterling.

  • Segona Llengua estrangera II (Alemany II): Robert Fritsche.

  • Primera Llengua estrangera III: Elaine Heyes, Paul Jutsum i Diane Sterling.

  • Primera Llengua estrangera IV: Elaine Hayes, Paul Jutsum i Diane Sterling.

  • Tercera Llengua estrangera: Eva Auracher i Katharina Hahn.

  • Guia de Turisme: M. Abril.

Graduat en Direcció Hotelera

  • Gestió i pràctica de cuina: Jean-Claude Arànega.

  • Gestió i pràctica de cuina i sala: Jean-Claude Arànega.

  • Màrketing d’hotels: Joan Valls.

  • Monitor d’allotjament: Eva Llorente.

  • Monitor de cuina: Ventura Mariné.

Donem la benvinguda als nostres nous professors a l’EUTDH i els hi desitgem un curs acadèmic molt profitós.


No hi ha comentaris

Oct 13 2011

Alumnes de Turisme reben formació complementària per realitzar serveis de sala a l’Hotel-Escola Campus

Per segon any consecutiu, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB posa en funcionament dos cursos d’iniciació al Departament de Sala per alumnes del Grau en Turisme que desitgen treballar fent serveis extres a l’Hotel-Escola Campus, i on reben els coneixements adequats per poder portar a terme un servei de qualitat i eficient.

El primer curs de formació es va celebrar durant els dies, 3, 4 i 5 d’octubre, amb la participació de 3 estudiants del Grau en Turisme; mentre que el proper curs s’impartirà durant els dies 2, 3 i 4 de novembre de 2011, on es té previst l’assistència de 4 alumnes més.


No hi ha comentaris

Des 10 2010

‘Agitant la coctelera amb crèdits’, entrevista a José Luís García, professor de l’EUTDH

El professor de Gestió de Sala de l’EUTDH, José Luís García, i membre de l’Associació de Bàrmans de Catalunya ha estat entrevistat en el nº55 (desembre de 2010) de la revista ‘El Campus de l’Autònoma’ per parlar del món de la cocteleria i dels cursos d’especialització que periòdicament l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera imparteix sobre aquesta matèria:

A continuació, reproduïm íntegrament el text de l’entrevista “Agitant la coctelera amb crèdits” realitzada per Ariadna de Vilallonga i Marta Rosella:

__________________________

En una mena d’aula-cuina, entre ampolles de licors, gots i sucs, José Luís García imparteix el seu curs “L’Art del Còctel”. És jove i no té la imatge típica d’un professor d’universitat. Es nota que s’ha format darrera la barra de molts locals. Creu que la cocteleria ha adquirit molta fama en els darrers anys. N’és una prova el fet que l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB ofereixi activitats relacionades amb aquest món.

El còctel, segons diu García, atrau a molta gent perquè està relacionat amb la nit, amb sortir i gaudir. Afegeix que tampoc és qüestió de posar-se a llençar ampolles pels aires, però que el còctel “té una part mística, de llegenda”. La innovació que hi ha hagut en els darrers anys també ha contribuït a la seva renovada fama.

García explica que la cocteleria clàssica ha donat pas a una de més “graciosa i divertida”. La cristalleria, la decoració, el color de la beguda…tot ha cobrat més importància i s’ha tornat més original. També han aparegut nous i sorprenents destil·lats -licor de te verd, de roses- i fins i tot es pot demanar un còctel de gelatina.

Mentre estudiava Hostaleria i Direcció Hotelera, García treballava de bàrman en locals nocturns per pagar-se els estudis. Al final, va trobar en la cocteleria la seva vocació. Però, malgrat això, “treballar de nit cansa -afirma- i vaig decidir tornar al dia”. Per això ha aprofitat la seva experiència i actualment es dedica a la docència.

En les seves classes, diu que hi ha molta participació i que, amb la beguda, la gent s’anima i li acaben demanant si poden fumar o posar música. L’últim dia se celebra un concurs de qui inventa el millor còctel. García comenta: “Sempre aprenc. S’han fet coses sorprenents que, si les perfiles una mica, poden ser una bona beguda”.


No hi ha comentaris

Nov 09 2010

Formació orientada a la pràctica en el servei de sala per a futurs Graduats en Turisme

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB seguint amb el seu tarannà fidel a adaptar-se constantment a les necessitats del sector i de l’alumnat, ha posat en funcionament, recentment, dos cursos de formació per assolir uns coneixements adequats i de qualitat per a la pràctica en el servei de sala, destinat als estudiants del Grau en Turisme que han sol·licitat poder treballar fent serveis-extres a l’Hotel-Escola Campus.

Amb aquests cursos intensius, celebrats els dies 4 i 5 d’octubre, i 2 i 3 de novembre de 2010, i on hi han participat dos grups d’alumnes, s’han impartit els coneixements necessaris per oferir un bon servei d’atenció al client. Tots els participants que han seguit els cursos (16 alumnes) han superat completament la formació.


No hi ha comentaris