EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'restauracio'

març 19 2015

Inscripcions per al ‘Dia de les Famílies 2015 de la UAB’ fins al 31 de març!

Inscripcions per al Dia de la Familia 2015. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

El dissabte 9 de maig de 2015, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) participarà en el Dia de les Famílies que organitza la Universitat Autònoma de Barcelona per tal de donar a conèixer el campus de la UAB, els estudis del Grau de Turisme, el Grau en Direcció Hotelera i el nou Grau en Turisme en Anglès , a més de la nostra oferta de Màsters i Postgraus, i de Cicles Formatius de Grau Superior . També es facilitarà informació sobre els serveis de la Universitat a les famílies dels futurs estudiants.

L'acte es portarà a terme a les instal·lacions de l'EUTDH UAB des de les 9:30 a 14:00 hores.

La data límit d'inscripció a aquesta jornada és el dia 31 de març de 2015.

Per més informació i inscripcions visiteu el següent enllaç:

Dia de les Famílies 2015 de la UAB

 


Comentaris tancats a Inscripcions per al ‘Dia de les Famílies 2015 de la UAB’ fins al 31 de març!

març 18 2015

L’EUTDH UAB presenta el nou Grau en Turisme en Anglès i els nous CFGS al Saló de l’Ensenyament

Nou Grau en Turisme en Anglès a l´EUTDH UAB. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Curs 2015-2016

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB (EUTDH) serà present amb la Universitat Autònoma de Barcelona i la seva Fundació al Saló de L'Ensenyament (del 18 al 22 de març) per promocionar la seva oferta acadèmica per al curs 2015-2016. Com a novetats, la Universitat i el nostre Centre oferiran el Grau de Turisme en anglès i nous Cicles Formatius de Grau Superior (CFGS). L'esdeveniment tindrà lloc al recinte firal de Montjuïc, a Barcelona. La UAB informarà sobre l'oferta de graus als estands 632 i 642 (pavelló 2, carrer F) del Saló de l'Ensenyament i sobre l'oferta de postgrau a l'estand 214 (pavelló 5, carrer B) del Saló Futura (dies 20 i 21 de març).

 

Formació en anglès per a un sector global

Amb Turisme, la UAB amplia la seva oferta de graus en anglès, que ja són quatre: a més del nou, s'imparteix Administració i Direcció d'Empreses, Economia i Educació Primària. En tots els casos, es tracta d'un grup que segueix el mateix pla d'estudis que els altres estudiants del grau amb la particularitat de fer la docència íntegrament en anglès. S'ofereix 40 de les 180 places del Grau de Turisme i el preu serà el mateix.

El Grau de Turisme en anglès s'adreça bàsicament a estudiants locals interessats en desenvolupar la seva carrera professional en organitzacions orientades a mercats internacionals. Es recomana que tinguin un nivell d´anglès B2 del Marc Comú Europeu de Referència però no hauran de superar cap prova específica de competència lingüística en llengua anglesa per poder accedir-hi.

Els estudiants rebran una formació integral en un dels sectors amb més projecció internacional: un coneixement general del turisme i dels àmbits específics de gestió i planificació d'aquest sector a nivell d'organitzacions, d'activitats, destinacions, productes i recursos en un sector molt orientat a mercats internacionals i on la llengua vehicular és principalment l'anglès.

No es busca només que els estudiants coneguin la llengua anglesa (això ja s'adquireix al Grau de Turisme "normal" a través de l'estudi de llengües estrangeres), sinó que puguin desenvolupar competències en llengua anglesa, habilitats comunicatives, tècniques específiques de treball o coneixements humanístics, per tal de reforçar la integració en un sector totalment globalitzat com és el turisme.

A més, els estudiants del Grau de Turisme en anglès es podran formar en, com a mínim, tres idiomes estrangers més (francès, alemany i xinès), a banda dels que poden obtenir a través dels programes d'intercanvis amb altres països tant europeus com de la resta del món.

 

Nova oferta de formació professional

Nou Grau en Turisme en Anglès a l´EUTDH UAB. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Curs 2015-2016

D'altra banda, el proper curs, la UAB ampliarà la seva oferta de Cicles Formatius de Grau Superior (CFGS). N'hi haurà tres de nous que s'impartiràn a l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera: Direcció de Cuina i Direcció de Cuina + Direcció de Serveis de Restauració (amb una duració de tres anys), i Administració i Finances. La nova oferta es suma als dos CFGS ja oferts durant aquest curs al nostre Centre de formació: Direcció de Serveis de Restauració i Comerç Internacional.

  • Direcció de Cuina: estudis orientats a l´assoliment de les competències necessàries per la gestió de cuines de producció reduïda -les de negocis propis o gastronòmiques- i gran col·lectivitats, càterings-. Els estudiants es formaran a les aules de demostració i de cuina de l´Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera i podran posar en pràctica els coneixemens assolits a l'Hotel Campus.
  • Direcció de Cuina + Direcció de Serveis de Restauració: combina les competències de l'anterior amb les del CFGS de Direcció de Serveis de Restauració, orientat al sector de la restauració, a empreses de càtering i organitzadores d'esdeveniments i a cadenes hoteleres. S'hi dóna especial importància a l'aprenentatge de llengües estrangeres (anglès i francès).
  • Administració i Finances: proporciona coneixements per organitzar operacions de gestió i administració en els processos comercials, laborals, comptables, fiscals i financers en una empresa pública o privada, aplicant la normativa i els estàndards de gestió de qualitat i bones pràctiques. s´hi afegeix una formació en gestió de documents i arxius administratius, particularment en l´entorn electrònic.

Els CFGS estan organitzats pel Centre de Formació Professional Fundació UAB i donen accés a la titulació de tècnic superior. La UAB ofereix, a més, un itinerari formatiu que permetrà accedir a estudis universitaris amb reconeixement de crèdits. La UAB ha estat la primera universitat pública catalana en oferir, mitjançant la seva fundació, aquest tipus de titulacions amb el valor afegit de la qualitat universitària.

A més, els estudiants de CFGS de la UAB es beneficien dels serveis que la Universitat ofereix a tots els seus estudiants: Campus Virtual, biblioteques, Servei de Llengües, Vila Universitària, Servei d'Activitat Física, etc.


Comentaris tancats a L’EUTDH UAB presenta el nou Grau en Turisme en Anglès i els nous CFGS al Saló de l’Ensenyament

març 17 2015

L’EUTDH UAB al Saló de l’Ensenyament 2015

L'EUTDH al Saló de l'Ensenyament 2015. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Un any més, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona participarà en la nova edició del Saló l'Ensenyament, que pretén apropar els estudis universitaris als alumnes que aviat s'incorporaran a la Universitat, oferint-los-hi informació de les titulacions.

L'EUTDH, enguany, tornarà a disposar d'un stand on hi haurà representants del professorat, del personal d'administració i de l'alumnat, que donaran a conèixer l'àmplia oferta educativa del nostre Centre, tant de títols de Grau (amb la novetat del nou Grau en Turisme en Anglès) com de Màsters i Postgraus, a més de les diverses possibilitats existents per ampliar els estudis de l'EUTDH a altres països en els quals la nostra Escola té convenis signats.

L'EUTDH al Saló de l'Ensenyament 2015. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

També s’informarà dels nous Cicles Formatius de Grau Superior (CFGS) que s’impartiran al nostre Centre a partir del proper curs acadèmic 2015-2016:

  • Direcció de Cuina: estudis orientats a l´assoliment de les competències necessàries per la gestió de cuines de producció reduïda -les de negocis propis o gastronòmiques- i gran col·lectivitats, càterings-. Els estudiants es formaran a les aules de demostració i de cuina de l´Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera i podran posar en pràctica els coneixemens assolits a l'Hotel Campus.
  • Direcció de Cuina + Direcció de Serveis de Restauració: combina les competències de l'anterior amb les del CFGS de Direcció de Serveis de Restauració, orientat al sector de la restauració, a empreses de càtering i organitzadores d'esdeveniments i a cadenes hoteleres. S'hi dóna especial importància a l'aprenentatge de llengües estrangeres (anglès i francès).
  • Administració i Finances: proporciona coneixements per organitzar operacions de gestió i administració en els processos comercials, laborals, comptables, fiscals i financers en una empresa pública o privada, aplicant la normativa i els estàndards de gestió de qualitat i bones pràctiques. s´hi afegeix una formació en gestió de documents i arxius administratius, particularment en l´entorn electrònic.

El Saló de l'Ensenyament se celebra a Fira de Barcelona (Recinte Firal de Montjuïc) des del dia 18 al 22 de març de 2015 , i els seus horaris d'obertura són: De 10 a 19 hores, i el diumenge de 10 a 14 hores.

Us hi esperem!

 


Comentaris tancats a L’EUTDH UAB al Saló de l’Ensenyament 2015

jul. 14 2014

Últims dies per inscriure’s al curs de ‘Cuina per solters’, reconegut amb 1.5 ECTS!

Cuina per solters. Curs de formació. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Curs gastronòmic destinat a totes aquelles persones solteres que desitgin sorprendre els seus convidats amb elaboracions acurades i innovadores. Volem fer caure el mite que les persones solteres, com que cuinen habitualment per elles mateixes, no saben realitzar plats sorprenents i ben elaborats, preparats amb dedicació i esforç.

Durant aquesta formació es facilitaran coneixements culinaris per oferir un bon menú per ocasions determinades o especials on l'amfitrió o amfitriona sorprendrà positivament amb els seus plats als seus convidats.

SESSIÓ 1

  • Vetllada romàntica.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 2

  • Convidats importants.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 3

  • Celebració d'un aniversari.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 4

  • Tarda / Nit informal amb els amics.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 5

  • Postres i pastiseria.
  • Exposició de diferents ingredients.

 

Dies: Del 21 al 25 de Juliol de 2014

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH)

Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

Es reconeixen 1.5 crèdits ECTS de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre aquest curs i per poder realitzar la inscripció, visiteu la pàgina web del ‘Curs de Cuina per Solters’, tot clicant sobre el link.

Animeu-vos que queden poques places!!!!

 


Comentaris tancats a Últims dies per inscriure’s al curs de ‘Cuina per solters’, reconegut amb 1.5 ECTS!

jul. 04 2014

L’EUTDH organitza el curs ‘Cuina per solters’ reconegut amb 1.5 ECTS

Cuina per solters. Curs de formació. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Curs gastronòmic destinat a totes aquelles persones solteres que desitgin sorprendre els seus convidats amb elaboracions acurades i innovadores. Volem fer caure el mite que les persones solteres, com que cuinen habitualment per elles mateixes, no saben realitzar plats sorprenents i ben elaborats, preparats amb dedicació i esforç.

Durant aquesta formació es facilitaran coneixements culinaris per oferir un bon menú per ocasions determinades o especials on l'amfitrió o amfitriona sorprendrà positivament amb els seus plats als seus convidats.

SESSIÓ 1

  • Vetllada romàntica.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 2

  • Convidats importants.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 3

  • Celebració d'un aniversari.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 4

  • Tarda / Nit informal amb els amics.
  • Exposició de diferents ingredients.

SESSIÓ 5

  • Postres i pastiseria.
  • Exposició de diferents ingredients.

 

Dies: Del 21 al 25 de Juliol de 2014

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH)

Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

Es reconeixen 1.5 crèdits ECTS de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre aquest curs i per poder realitzar la inscripció, visiteu la pàgina web del ‘Curs de Cuina per Solters’, tot clicant sobre el link.

Animeu-vos!!!!

 


Comentaris tancats a L’EUTDH organitza el curs ‘Cuina per solters’ reconegut amb 1.5 ECTS

abr. 23 2014

L’EUTDH impartirà una nova edició del curs ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’

L'EUTDH impartirà una nova edició del curs 'Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. UAB

Curs destinat a persones que tenen intolerància al gluten, i a professionals del sector de l’Hostaleria i Restauració que vulguin donar solució a possibles clients. El curs tracta de donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d’actuació tant a la llar com en el sector de la restauració.

El curs es complementa amb un bloc pràctic, on es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes sense gluten.

Representants de l’Associació de Celíacs de Catalunya, Celipan Gourmet i Alatria només sense gluten participaran també en la docència de les sessions d’aquesta formació.

 

Dies: Del 19 al 23 de Maig de 2014.

Horari: De 17:00 a 20:00 h.

Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB)
105€ (Membres acreditats de l’Associació de Celíacs de Catalunya).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el temari específic del curs, professorat, etc., i per poder realitzar la la inscripció, visiteu la pàgina web de ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’ de l’EUTDH, tot clicant sobre el link.

Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció!!!

Afanya’t!!! Reserva la teva plaça!!!

 


Comentaris tancats a L’EUTDH impartirà una nova edició del curs ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’

abr. 09 2014

Jornada de Portes Obertes sobre els Cicles Formatius de Grau Superior de la UAB

Jornada de Portes Obertes sobre els Cicles Formatius de Grau Superior de la UAB. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH

El pròxim curs 2014-2015 la Universitat Autònoma de Barcelona oferirà, per primera vegada, tres Cicles Formatius de Grau Superior (CFGS). Concretament els CFGS en Direcció de Serveis de Restauració, i en Comerç Internacional s’impartiran a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. La UAB serà la primera universitat pública catalana que oferirà aquest tipus de titulacions amb el valor afegit de la qualitat universitària.

Els nous CFGS seran organitzats per la Fundació Universitat Autònoma de Barcelona (FUAB). La creació d’aquestes titulacions suposa una major implicació de la UAB amb les demandes socials de professionalització. Els CFGS donen accés a la titulació de tècnic superior. La UAB ofereix, a més, un itinerari formatiu que permetrà accedir a estudis universitaris amb reconeixement de crèdits. D’altra banda, l’oficina Treball Campus ajuda a la inserció laboral dels estudiants i titulats de la UAB oferint assessorament i gestionant ofertes i contactes.

D’altra banda, els estudiants de CFGS de la UAB es beneficiaran dels serveis que la Universitat ofereix a tots els seus alumnes: Campus Virtual, biblioteques, Servei de Llengües, Vila Universitària, Servei d’Activitat Física, etc.

Es realitzarà una Jornada de Portes Obertes per donar a conèixer aquesta nova formació professional que es celebrarà el proper dissabte 26 d’abril de 2014, a les 10 hores, a les instal·lacions de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB (Edici Blanc, Campus de Bellaterra).

Per assistir a aquest esdeveniment, cal inscriure’s omplint el següent formulari (cliqueu sobre l’enllaç).

Us hi esperem!

 


Comentaris tancats a Jornada de Portes Obertes sobre els Cicles Formatius de Grau Superior de la UAB

març 24 2014

La UAB oferirà estudis professionals superiors a partir del proper curs 2014-2015

El pròxim curs 2014-2015 la Universitat Autònoma de Barcelona oferirà, per primera vegada, tres Cicles Formatius de Grau Superior (CFGS). Concretament els CFGS en Direcció de Serveis de Restauració, i en Comerç Internacional s’impartiran a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. La UAB serà la primera universitat pública catalana que oferirà aquest tipus de titulacions amb el valor afegit de la qualitat universitària.

Els nous CFGS seran organitzats per la Fundació Universitat Autònoma de Barcelona (FUAB). La creació d’aquestes titulacions suposa una major implicació de la UAB amb les demandes socials de professionalització. Els CFGS donen accés a la titulació de tècnic superior. La UAB ofereix, a més, un itinerari formatiu que permetrà accedir a estudis universitaris amb reconeixement de crèdits. D’altra banda, l’oficina Treball Campus ajuda a la inserció laboral dels estudiants i titulats de la UAB oferint assessorament i gestionant ofertes i contactes.

D’altra banda, els estudiants de CFGS de la UAB es beneficiaran dels serveis que la Universitat ofereix a tots els seus alumnes: Campus Virtual, biblioteques, Servei de Llengües, Vila Universitària, Servei d’Activitat Física, etc.

 

CFGS en Direcció de Serveis de Restauració

CFGS Direcció en Serveis de Restauració. Fundació UAB i Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universtitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

Els estudis professionals superiors

CFGS en Direcció de Serveis de Restauració proporcionen a l’estudiant una formació teòrica i pràctica de qualitat i el posen en contacte amb el sector de l’hoteleria i el turisme, una indústria rellevant i innovadora, en creixement constant i amb moltes opcions d’ocupació al sector de la restauració, a empreses de càtering i organitzadores d’esdeveniments i a cadenes hoteleres. Són oferts per la Fundació UAB en col·laboració amb l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH), on s’imparteixen les classes. Tenen una durada de dos cursos i s’imparteixen en grups d’entre 20 i 30 persones.

La formació està avalada pel sector i està oberta a tenir continuïtat a altres programes de la UAB (per exemple, al Grau de Direcció Hotelera o al Grau de Turisme), així com a la continuïtat d’estudis a l’estranger. S’hi dóna especial importància a l’aprenentatge de llengües estrangeres (anglès i francès). A més, s’imparteixen matèries sobre qualitat i seguretat alimentària, direcció d’equips de restauració, gestió de la producció en cuina, planificació de serveis i esdeveniments en restauració, sommelieria, etc.

Aquests estudis s’imparteixen a les instal·lacions de l’EUTDH, que disposa d’aules de tast i cuina per fer presentacions i demostracions de productes alimentaris i begudes, així com pràctiques de gastronomia. A més, L’Hotel Campus -situat just davant de l’EUTDH- i el restaurant de la Plaça Cívica posen les seves instal·lacions a disposició dels estudiants per realitzar classes pràctiques.

 

CFGS en Comerç Internacional

CFGS Comerç Internacional. Fundació UAB i Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universtitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

Els estudis professionals superiors CFGS en Comerç Internacional tenen com a objectiu la formació de professionals que puguin desenvolupar diverses tasques a empreses que tenen presència i activitat en l’àmbit internacional. Són oferts per la Fundació UAB en col·laboració amb l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera i impartits a l’Edifici Blanc, al campus de Bellaterra. Els estudis s’imparteixen en estreta col·laboració amb el sector, tot oferint pràctiques professionals a empreses i possibilitats d’intercanvi i de projecció internacional. Tenen una duració de dos cursos i s’imparteixen en grups d’entre 21 i 30 persones.

El programa posa un èmfasi especial en l’aprenentatge de les llengües dels principals mercats en que exporten i importen les empreses catalanes: el xinès per comerciar amb la Xina, el francès amb el Magreb i l’anglès. La majoria d’assignatures s’imparteixen parcialment en anglès -i, algunes de segon curs, íntegrament- i la formació abasta àmbits com ara gestió econòmica i financera, comerç i finançament internacional, màrqueting, negociació, transport de mercaderies, etc. Es realitza també un projecte de comerç internacional.

Les sortides professionals s’orienten a agències comercials i de duanes, entitats financeres i d’assegurances, empreses d’importació i exportació, empreses de logística i transport i departaments de comerç internacional de qualsevol empresa. La titulació obre també les portes a la continuïtat de la formació en estudis oferts per la UAB com ara el Grau de Comerç i Distribució, el Grau d’ADE, el Grau d’ADE en anglès, el Grau d’Economia, el Grau d’Economia en anglès, etc.

Per a més informació, visiteu el web dels Estudis Professionals Superiors de la UAB (cliqueu sobre l’enllaç).

 


Comentaris tancats a La UAB oferirà estudis professionals superiors a partir del proper curs 2014-2015

març 19 2014

L’EUTDH organitza una nova edició del curs de ‘Maridatges’

Maridatges. Curs d´Especialització. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

El maridatge és l'art de combinar adequadament el vi i el menjar. Ni el plat ni el vi han de sobrepassar l'un sobre l'altre. Han de respectar-se mútuament. Un bon maridatge sabrà potenciar el millor de cada un dels elements.

El maridatge pot semblar quelcom extremadament complicat i complex. Però, ho és realment?

En aquest curs veurem com tot seguint una sèrie de regles bàsiques, un coneixement de les interaccions dels gustos entre ells i una bona dosi d'intuïció i sentit comú, ens ajudaran a entendre i a crear maridatges de manera senzilla. I encara millor: a argumentar-los.

Pels qui volen conèixer els secrets del Maridatge i reconèixer els diferents productes que en sorgeixen i les tendències. El curs es complementa amb un bloc pràctic, en el qual es presentaran i degustaran diferents productes.

No fa falta tenir coneixements previs, només ganes d'aprendre i passar-s'ho bé.

SESSIÓ 1

  • Breu introducció al maridatge.
  • Tipus de maridatge.
  • Els gustos.
  • Localització i interacció.
  • Iniciació al tast.

SESSIÓ 2

  • Regles bàsiques.
  • Els gustos.

    • Els gustos en els aliments.
  • Aperitius i entrants.

    • Tast amb maridatges.

SESSIÓ 3

  • Les textures.
  • Plats principals.

    • Peixos.
    • Carns.
  • Tast i maridatge.

SESSIÓ 4

  • Aliments de difícil maridatge.
  • La cuina del vi.
  • Les postres.
  • Tast de vins amb maridatge.

SESSIÓ 5

  • Monogràfic de vins i formatges.

    • Introducció al món dels formatges.
    • Elaboració.
    • Tipologia.
  • Tast de vins amb maridatges de formatges.

 

Dies: Del 31 de març al 4 d'abril de 2014

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Sergi Castro (Sumiller i Relacions Publiques i Comunicació de Bodegues Torres)

Preu del Curs: 145€ (Comunitat UAB)
175€ (Externs UAB).
115€ (Residents de Vila Universitària).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Tast de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

No es reconeixen crèdits ECTS de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs de ‘Maridatges’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


Comentaris tancats a L’EUTDH organitza una nova edició del curs de ‘Maridatges’

febr. 18 2014

El professor Jean Claude Aranega descobreix la cuina afrodisíaca als oients d’Onda Cero Catalunya

Jean Claude Aranega, professor de cuina de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, va ser entrevistat al programa de ràdio “Dos a la cuina” d’Onda Cero Catalunya, el passat 13 de febrer de 2014, amb motiu de la celebració del ‘Día de Sant Valentí’, per parlar de la cuina afrodisíaca i de quins són els aliments i plats més idonis per potenciar el desig sexual.

Aranega va explicar que la majoria d’ingredients amb molta vitamina C actuen sobre el sistema nerviós i són bons potenciadors de la líbido. Productes com les fruites, les espècies, les herbes aromàtiques i verdures fresques, contribueixen a aquesta funció.

El docent va proposar un menú per aquesta diada romàntica, on de primer, presentava una amanida fresca, amb panses i gengibre; de segon, un peix poc fet o cru, per no perdre les seves propietats originàries amb la cocció i; finalment, unes postres a base de fruites, xocolata i curri, combinació on es jugava amb els contrastos dels sabors dolç i picant. Per beure, molt poc alcochol o gens, mitjançant un vi blanc (antioxidant) o una mica de cava suau combinat amb un suc natural.

El professor va finalitzar el seu discurs afegint que no només cal un bon menú per aquesta celebració, sinó que també l’ambientació del lloc on es porta a terme és essencial per assolir l’èxit.

Es va recordar que l’EUTDH, sota la coordinació i docència de Jean Claude Aranega, impartirà una nova edició del curs d’especialització de ‘Cuina Afrodisíaca’, del 24 al 28 de març de 2014.

Podeu escoltar tota l’entrevista en el següent enllaç o tot seguit:

 

 

Entrevista al professor Jean Claude Aranega a ‘Dos a la cuina’ d’Onda Cero Catalunya (13.04.13) per EUTDH

 

Per altra banda, el professor Aranega, també va ser entrevistat el mateix dia a l’emissora EsRadio Elche per parlar de la mateixa temàtica.


Comentaris tancats a El professor Jean Claude Aranega descobreix la cuina afrodisíaca als oients d’Onda Cero Catalunya

Next »