EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'professor'

Jun 08 2015

Vols representar a l’EUTDH UAB a la competició internacional de l’EMCUP 2016?

EMCUP. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Vols anar a Maastricht i participar en una competició entre Escoles de Turisme i Hoteleria de tot Europa per representar l’EUTDH UAB, amb l’estada i el viatge pagat? S’ofereixen 4 places per alumnes del nostre Centre!!!

La competició es celebrarà el 15 i 16 de febrer de 2016.

Requisits dels candidats/des:

  • Excel·lent nivell d’anglès.

  • Bon expedient acadèmic.

  • Estar matriculat a 3er o 4art del Grau en Turisme o del Grau en Direcció Hotelera durant el curs 2015-2016.

  • Bon nivell de comunicació i do de gents.

  • Matricular-se a una determinada assignatura segons indicacions del professor Albert Vancells.

Els estudiants interessats en participar, heu d’enviar un correu al Coordinador de Relacions Internacionals de l’EUTDH, el professor Albert Vancells (albert.vancells@uab.cat) abans del 10 de juliol, indicant a l’assumpte del missatge “EMCUP” i indicar el vostre nom i cognoms i el curs que realitzareu el proper any acadèmic.

EMCUP. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

En l’anterior edició, l’equip de la nostra Escola, format pels estudiants Maite Carrero, Daniel Buko, Hannah Degenaar i Laia Canut van assolir la 5a posició en aquesta competició on hi van participar gairebé una trentena d’escoles d’arreu d’Europa.

Animeu-vos!!! Gaudireu d’una experiència increïble amb altres estudiants internacionals, fareu bones amistats i networking, aprendreu molt i us ho passareu genial!!!

 


Comentaris tancats a Vols representar a l’EUTDH UAB a la competició internacional de l’EMCUP 2016?

Oct 08 2014

El Dr. David Urbano obté diverses acreditacions de l’ANECA i de l’AQU

El Dr. David Urbano obté acreditacions de l'ANECA i de l'AQU. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

El Dr. David Urbano, professor i responsable del Centre d’Iniciatives Emprenedores Universitàries (CIEU) de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, va obtenir, el passat mes de setembre de 2014, l’acreditació de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) per formar part del cos de professors catedràtics i, també, l’acreditació de Recerca Avançada atorgada per l’Agència Catalana del Sistema Universitari de Catalunya.

El professor David Urbano, és doctor en Administració i Direcció d’Empreses (European Doctoral Programme in Entrepreneurship and Small Business Management UAB – Växjö University- Suècia) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials i en Antropologia Social i Cultural per la UAB.

La seva recerca es centra principalment en la creació d’empreses, concretament en l’anàlisi dels factors que condicionen l’activitat emprenedora des d’una perspectiva institucional, utilitzant tant metodología quantitativa com qualitativa. Té publicacions en diferents revistes internacionals d’impacte relacionades amb l’esmentat àmbit (Small Business Economics; Entrepreneurship and Regional Development, International Small Business Journal, Journal of Technology Transfer, etc.) i a més, participa en diferents projectes competitius de recerca tant a Espanya com internacionalment.

Tota la comunitat de l’EUTDH – UAB felicitem al Dr. David Urbano per aquests prestigiosos reconeixements obtinguts.

 


Comentaris tancats a El Dr. David Urbano obté diverses acreditacions de l’ANECA i de l’AQU

Set 05 2014

El professor Jaume Fàbrega publica el llibre ‘La cuina del 1714’

El prestigiós gastrònom i professor de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega, acaba de publicar la seva nova obra ‘La cuina del 1714. Història i receptes’ en el segell de Viena Edicions.

La publicació aprofundeix en el context històric i en les elaboracions gastronòmiques de l’època, en un moment en què es combinava la cuina medieval amb les bases de la gastronomia moderna.

Aprofitant les commemoracions del Tricentenari, que es porten a terme aquest any a Catalunya, Jaume Fàbrega presenta aquest llibre amb l’objectiu de recuperar aquesta època remota. A través d’una introducció històrica i una recopilació de receptes d’aquest període, Fàbrega apropa al públic a una gastronomia que combinava la cuina pròpiament medieval amb les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual, com ara l’allioli, el sofregit, la samfaina, l’escudella o els macarrons. Aquests elements de la cuina més actual es van poder introduir gràcies a aliments provinents d’Amèrica, com ara les patates, els tomàquets, els pebrots, el gall d’indi o la xocolata, entre d’altres.

Entrevista a Jaume Fàbrega a 'El Món a RAC 1', gastrònom i professor de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

Combinant aquests fonaments, el professor Jaume Fàbrega proposa una obra destinada tant als aficionats a la història com a aquelles persones amants de la gastronomia. L’autor del llibre ha explicat que una de les peculiaritats de l’obra consisteix en situar els elements històrics en el camp de la gastronomia. Tenint en compte, però, que molts dels ingredients d’aquella època encara es conserven en la cuina catalana actual.

Per elaborar el llibre, Fàbrega ha recopilat informació a través de la investigació de manuscrits i receptaris de l’època. També ha utilitzat un dietari titulat ‘Calaix de Sastre’, creat pel noble barceloní Baró de Maldà, entre d’altres fonts. Fàbrega ha destacat que en aquest context relatiu a la cuina de 1714 actualment es produeix un buit històric, ja que es tractava d’una època menystinguda i en decadència. En aquest sentit, la commemoració del Tricentenari ha permès recuperar aquest context històric i apropar-lo a un públic més ampli.

 

Podeu escoltar un àudio emès a Ràdio Banyoles el passat 25 d’agost de 2014, sobre el llançament editorial d’aquesta publicació del professor Fàbrega, tot seguit:


Notícia sobre la publicació del llibre de Jaume Fàbrega:’La cuina del 1714′ per EUTDH

 

També us mostrem l’entrevista que li ha fet aquest matí el periodista Jordi Basté en el programa radiofònic ‘El Món a RAC1’:


Entrevista a Jaume Fàbrega a ‘El Món a RAC 1’ (05.09.14) per EUTDH

 

Us recordem que Jaume Fàbrega és professor de Gastronomia i Enologia a la nostra Escola, historiador, consultor gastronòmic i periodista. Al llarg de la seva trajectòria, ha publicat més de seixanta llibres, i col·labora en diversos mitjans de comunicació.

 


Comentaris tancats a El professor Jaume Fàbrega publica el llibre ‘La cuina del 1714’

Jun 02 2014

Pau Morata publica l’article ‘Turisme a Catalunya: Barcelona com a estendard’

El passat 19 d’abril, el professor col·laborador de l’EUTDH, Pau Morata, i Director d’Iconotur, va publicar un article en el diari ‘El Punt Avui+’ titulat Turisme a Catalunya: Barcelona com a estendard’, en el qual l’autor feia diverses reflexions sobre la marca ‘Barcelona’ i la marca ‘Catalunya’.

Pau Morata publica l'article 'Turisme a Catalunya: Barcelona com a estendard'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

En aquest sentit, Morata destacava la denominació de ‘Barcelona’ com a marca poderosa, que atreia turisme no només de congressos i convencions, com era coneguda anteriorment abans de la celebració dels Jocs Olímpics de la ciutat, sinó que s’havia convertit en una destinació mixte on l’oci també hi tenia cada cop més un pes molt rellevant, sense deixar de banda, l’increment d’esdeveniments vinculats al turisme de negocis i reunions.

L’autor comentava que la importància de la marca ‘Barcelona’ enfront de la de ‘Catalunya’ des de feia anys que era palesa, ja que la ciutat tenia més notorietat internacional, també pel prestigi d’altres sectors dels quals el turisme se’n beneficiava com a destinació de trobada de professionals de diversos àmbit com de la creació tèxtil o la medicina, entre altres. Per això, Morata contemplava que l’ús de la marca ‘Barcelona’ per altres territoris catalans, recursos turístics i equipaments afavoria el reclam de visitants a aquests indrets.

Podeu llegir íntegrament l’article de Pau Morata “Turisme a Catalunya: Barcelona com a estendard” clicant sobre l’enllaç.


Comentaris tancats a Pau Morata publica l’article ‘Turisme a Catalunya: Barcelona com a estendard’

Abr 03 2014

El professor Albert Vancells participa en un focus grup per una recerca

El passat 17 de març, el professor i Coordinador de Relacions Internacionals de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Albert Vancells va participar en un focus grup organitzat pel professor Manuel Figuerola de la Universidad Nebrija i de la Escuela de Organización Industrial, per recollir els comentaris i opinions de diversos experts vinculats amb el sector turístic.

En aquesta reunió de debat, també hi van ser presents professionals d’aquest àmbit com Carme Rubió, representant de la Generalitat de Catalunya; Eulogi Bordas de THR o Francesc X. Valls d’ESADE, entre altres.

L’estudi que està preparant el profesor Figuerola versa sobre la ‘Renovació del producte turístic español’.

 


Comentaris tancats a El professor Albert Vancells participa en un focus grup per una recerca

Oct 22 2013

El professor Miquel Flamarich publica un article a la revista ‘Tramas y Texturas’

Miquel Flamarich, professor de l’EUTDH i Coordinador del “Màster Universitari Oficial en Direcció i Organització de Turisme d’Esdeveniments” de la nostra Escola, ha publicat recentment l’article ‘Apología del libro y de la librería’ en el número 21 de la revista cultural ‘Trama y Texturas’.

Aquest número el podeu consultar i comprar online (al preu de 15 €) en aquest lloc web:

http://www.tramaeditorial.es/Shop/Product/Details/236_trama-y-texturas-21


Comentaris tancats a El professor Miquel Flamarich publica un article a la revista ‘Tramas y Texturas’

Jul 03 2013

El professor Jaume Fàbrega publica ‘L’essència de la cuina catalana’

Professor Jaume Fàbrega. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

El professor de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB i reconegut crític gastronòmic, Jaume Fàbrega ha publicat recentment la seva nova obra ‘L’essència de la cuina catalana’, un recull de les millors receptes de la nostra gastronomia, amb les seves històries, les seves anècdotes i el que han dit d’aquests plats importants escriptors de la cultura del país, totes recopil·lades per aquest prestigiós gastrònom. L’obra ha estat publicada per l’editorial Comanegra.

L’autor ha presentat aquest nou llibre davant dels micròfons del programa ‘La tribu’ de Catalunya Ràdio, el passat dimecres 15 de juny de 2013. Podeu escoltar íntegrament l’entrevista, tot seguit:


Entrevista a Jaume Fàbrega a ‘La Tribu’ de Catalunya Ràdio (15.06.13) per EUTDH

 


Comentaris tancats a El professor Jaume Fàbrega publica ‘L’essència de la cuina catalana’

Jun 07 2013

Yancy Vaillant, professor – col·laborador de l’EUTDH, presenta els resultats del Projecte ‘Global Entrepreneurship Monitor’ Catalunya

Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

El Projecte ‘Global Entrepreneurship Monitor’ (GEM) és un programa d’investigació i difusió en matèria de creació d’empreses que mesura i compara l’activitat emprenedora i analitza la seva relació amb el desenvolupament econòmic. En el passat any 2012, hi van intervenir més de 80 països.

Aquest programa es va endegar l’any 1988 pel Babson College i la London Business School, amb l’objectiu d’establir una xarxa internacional per a l’estudi de la creació d’empreses, i es gestiona a Espanya avui en dia mitjançant el Centro Internacional Santander Emprendimiento (CISE).

En l’àmbit català, aquest programa es realitza gràcies a la col·laboració entre la Generalitat de Catalunya, la Diputació de Barcelona i l’Institut d’Estudis Regionals i Metropolitans de Barcelona, amb la participació de la Universitat Autònoma de Barcelona.

El passat 5 de juny de 2013, en el marc de la celebració del saló ‘BizBarzelona’, dedicada a les Pimes i als Emprenedors’, el Dr. Yancy Vaillant, Director del GEM Catalunya i professor del Departament d’Economia de la UAB i professor-col·laborador de l’EUTDH va realitzar una ponència per presentar els resultats de l’últim estudi GEM per a l’àmbit de Catalunya. Les conclusions d’aquesta recerca, les podeu trobar al següent web:

http://gem.uab.cat


Comentaris tancats a Yancy Vaillant, professor – col·laborador de l’EUTDH, presenta els resultats del Projecte ‘Global Entrepreneurship Monitor’ Catalunya

Jun 05 2013

El professor Miquel Flamarich participa al ‘III Encuentro Internacional de Turismo’

Miquel Flamarich, professor del Grau en Turisme i co-director del ‘Màster Oficial en Gestió d’Esdeveniments – Turisme de Negocis’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB va participar, el passat 17 de maig de 2013, en el ‘III Encuentro Internacional de Turismo’ organitzat per l’IESE Business School i la Cornell University School of Hotel Administration a Barcelona, en representació de la nostra Escola.

En aquesta trobada es van tractar alguns temes relacionats amb els desafiaments i les noves tendències del sector turístic, hoteler i de viatges, com l’impacte de les xarxes socials i els canvis tecnològics, la sostenibilitat i el turisme, el marc legal i les seves repercussions, l’excel·lència en els serveis, entre altres qüestions referents a pautes i estratègies de futur que es van debatre durant la jornada.


Comentaris tancats a El professor Miquel Flamarich participa al ‘III Encuentro Internacional de Turismo’

Jun 04 2013

El professor Jaume Fàbrega presenta el seu nou llibre ‘Cuina Monàstica’ a Catalunya Ràdio

Jaume Fàbrega, Cuina Monàstica. Professor Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

El professor de l’EUTDH i reconegut expert gastronòmic, Jaume Fàbrega ha publicat recentment, sota el segell de l’Editorial Mediterrània la seva nova obra ‘Cuina Monàstica’ que recull la tradició i la gastronomia que s’elaborava en els convents i ordres del país des de l’Edat Mitjana fins a mitjans del segle XIX, i que es va convertir en la base de la cuina moderna.

Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que en èpoques anteriors, la història demostra que els monjos van ser l’únic col·lectiu d’homes que va practicar l’art gastronòmic i van ser bons transmissors de la memòria culinaria catalana.

Amb motiu d’aquest llançament bibliogràfic, l’escriptor Jaume Fàbrega va ser entrevistat el passat divendres 31 de maig de 2013 en el programa ‘El Cafè de la República’ de Catalunya Ràdio, presentat pel periodista Joan Barril. En la conversa, els oïdors van poder escoltar les característiques de la cuina dels convents, quins aliments i ingredients van començar a introduir els monjos en la gastronomia de l’època i quines eren els plats que més s’elaboraven.

Podeu escoltar tota l’entrevista aquí:


Entrevista a Jaume Fàbrega en ‘El Cafè de la República’ (31.05.13)
per EUTDH

 


Comentaris tancats a El professor Jaume Fàbrega presenta el seu nou llibre ‘Cuina Monàstica’ a Catalunya Ràdio

Next »