EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'oriental'

Nov 07 2013

Publicació de l’obra ‘El impacto de China en el mundo iberoamericano’ amb la subvenció de l’EUTDH

El impacto de China en el mundo iberoamericano. Obra subvencionada per l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Recentment, el Centre d’Estudis i Recerca sobre l’Àsia Oriental de la Universitat Autònoma de Barcelona ha publicat l’obra “El impacto de China en el mundo iberoamericano”, sota la direcció del Dr. Zhou Minkang, Coordinador del Màster Oficial ‘Unió Europea – Xina: Cultura i Economia’ que l’EUTDH co-organitza juntament amb aquesta institució.

Aquesta obra, en què la nostra Escola hi ha participat subvencionant la seva edició, recull les ponències de diversos experts i acadèmics al voltant de les relacions actuals i futures de la gran potència xinesa amb Espanya i l’Amèrica Llatina des de l’àmbit econòmic, polític, social, cultural i lingüístic. Aquestes comunicacions es van realitzar durant el I Congrés Iberoamericà d’Estudis Xinesos, que es va celebrar a Barcelona, durant els dies 25 i 26 de juny de 2012.

La publicació tracta temes com els canvis de poder mundial i el lloc que ocupa la Xina i els països de l’Amèrica Llatina en el sistema internacional; com el país asiàtic s’està obrint a l’exterior i com està portant a terme el seu creixement econòmic; les relacions de cooperació entre aquestes dues zones geogràfiques; com es desenvolupen les seves relacions diplomàtiques, i com hi ha un interès creixent amb el coneixement de la cultura i l’idioma xinès, entre altres aspectes.

Podeu consultar aquesta obra al Centre de Recursos de l’EUTDH i a les biblioteques de la UAB.


Comentaris tancats a Publicació de l’obra ‘El impacto de China en el mundo iberoamericano’ amb la subvenció de l’EUTDH

Mar 26 2010

Curs d’especialització de ‘Cuina Internacional’ de l’EUTDH

Posted in cursos, estudis |

Curs teòric-pràctic on es donaran a conèixer i elaboraran els plats més emblemàtics de diferents cultures que han triomfat en el món de la gastronomia. Dirigit als amants de la bona gastronomia i als interessats en introduir-se en la cultura d’altres societats a través del paladar.

El curs consta de diverses sessions pràctiques, en les quals es tractaran les següents situacions:

1- Cuina Oriental.

a. El Sushi.
b. Arròs thailandès.
c. Sopa de miso.
d. Fideus d’ arròs amb bolets i verdures.

2- Cuina francesa.

a. Verduretes en crudités, amb salses fredes.
b. La parmentier i les seves múltiples aplicacions.
c. Suflé fàcil i elegant.
d. Bisqué de peix.

3- Cuina italiana.

a. Pannacotta.
b. Tiramisú.
c. Pasta fresca.
i. Raviolis.
ii. Lasanya.
d. Salses.

Tots els menús i plats dissenyats per a les diferents sessions, estan pensants tenint en compte la situació econòmica actual de crisi.

Dies: Del 3 al 7 de Maig de 2010.

Horari: De 17:00 a 21:00 h.

Professor: Marc Grañó (Professor de Cuina de l’EUTDH)

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 10

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95


No hi ha comentaris