EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'mediterrania'

Feb 10 2014

Cursos d’especialització de cuina i tast de l’EUTDH per al 2on semestre 2013-14

Cursos d'especialització de cuina i tast de l'EUTDH per al 2on semestre 2013-14. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB organitza una sèrie de cursos d’especialització per ampliar coneixements en diverses branques de la gastronomia, restauració i enologia. Els cursos estan oberts a tothom (comunitat de la UAB i externa). Tots els cursos tenen places limitades i s’adjudicaran per rigorós ordre d’inscripció. Alguns d’aquests cursos són reconeguts amb crèdits de lliure elecció.

Els cursos per aquest 2on semestre del curs 2013-2014 són els següents:

 

AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 17 al 21 de febrer de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

MEDITERRANEAN CUISINE (IN ENGLISH)

  • Curs impartit en anglès.

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de febrer de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docents: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB) i José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

THE ART OF COCKTAIL (IN ENGLISH)

  • Curs impartit en anglès.

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 17 al 21 de març de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

CUINA AFRODISÍACA

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de març de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

THE WINE AND TASTING (IN ENGLISH)

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de març de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 120 euros (comunitat de la UAB); 125 euros (externs de la UAB) i 100 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

MARIDATGES

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 31 de març al 4 d’abril de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Sergi Castro (sumiller i relacions públiques de Bodegues Torres).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 145 euros (comunitat de la UAB); 175 euros (externs de la UAB) i 115 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

EL MÓN DEL CAVA I EL TAST

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 7 a l’11 d’abril de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: Enòleg de l’Institut del Cava.

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeix 1 crèdit de lliure elecció.

 

CUINA MEDITERRÀNIA

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 7 a l’11 d’abril de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (Professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB); 155 euros (externs UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

L’ART DEL CÒCTEL

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 5 al 9 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeix 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

CUINA PER CELÍACS O PERSONES INTOLERANTS AL GLUTEN

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 19 al 23 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docents: Marta Gómez i Rosalina Esteban (Associació de Celíacs de Catalunya); Begoña Miñarro (Celipan Gourmet) i Carlos Milán (Alatria només sense gluten).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB); 155 euros (externs UAB) i 105 euros (membres acreditats de l’Associació de Celíacs de Catalunya).

  • Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

CUINA GOURMET

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 26 al 30 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docents: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB) i José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB) i 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, visiteu el web dels Cursos d’Especialització de l’EUTDH UAB (cliqueu sobre l’enllaç):

Per a més informació, també podeu contactar amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

 

Animeu-vos!


Comentaris tancats a Cursos d’especialització de cuina i tast de l’EUTDH per al 2on semestre 2013-14

Mar 19 2013

L’EUTDH impartirà el curs d’especialització sobre ‘Cuina Mediterrània’, amb reconeixement de crèdits de lliure elecció

Curs d'especialització de Cuina Mediterrània. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona

Curs destinat a persones que volen conèixer més profundament la Cuina Mediterrània, tant des d'una vessant de cultura gastronòmica, com des d'un àmbit més pràctic d'elaboracions i tast de vins.

Es facilitarà informació sobre la dieta mediterrània, es resoldran dubtes i s'ampliaran coneixements culinaris sobre aquest tipus de gastronomia.

El curs es complementa amb un bloc pràctic, en què es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes de diferents indrets i països d'aquesta àrea geogràfica.

 

Dies: Del 15 al 19 d'abril de 2013.

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH) i Jose Luis Garcia (Professor de Sala de l'EUTDH).

Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
160€ (Externs UAB).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per obtenir més informació i consultar el temari d’aquesta formació, i poder fer la inscripció, visiteu el web del ‘Curs d’Especialització de Cuina Mediterrània’ de l’EUTDH-UAB.


No hi ha comentaris

Oct 03 2012

Cursos d’especialització de Cuina i Tast de Vins de l’EUTDH per al 1er semestre de 2012-2013

Un any més, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB organitza diferents cursos d’especialització vinculats a l’àmbit de la gastronomia i del tast de vins per aquelles persones, tant de la Universitat Autònoma de Barcelona com forànies, interessades en endinsar-se en aquestes temàtiques. Alguns d’aquests cursos són reconeguts amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Aquesta és la programació de cursos per aquest primer semestre 2012-2013:

Cuina Francesa

Del 22 al 26 d’octubre de 2012.
Horari: De les 17 a 20 hores.
Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l’EUTDH).
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 155€ (externs UAB).
*No es reconeixen crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4470-cat-cuina_francesa.htm

Fongs i bolets: Del bosc al plat

Del 12 al 16 de novembre de 2012.
Horari: De les 17 a 20 hores.
Professor: Evarist March (Botànic).
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 160€ (externs UAB).
*No es reconeixen crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4500-cat-fongs_i_bolets__del_bosc_al_plat.htm

Introduction to wine and tasting (in English)

Del 12 al 16 de novembre de 2012.
Horari: De 16 a 18 hores.
Professor: José Luís García (Professor de Sala de l’EUTDH).
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 125€ (externs UAB).
*Curs adreçat especialment a alumnes Erasmus, però és oberta l’assistència a aquelles persones que desitgin participar en aquest curs impartit en anglès.
**No es reconeixen crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4599-cat-erasmus_introduction_to_wine_and_tasting_in_english._1st_round..htm

Pastisseria per a casa

Del 19 al 23 de novembre de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l’EUTDH).
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 155€ (externs UAB).
*Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4033-cat-pastisseria_per_a_casa.htm

Cuina de Nadal sense gluten

Del 26 al 30 de novembre de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Professor: Jean Claude Arànega.
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 155€ (externs UAB)
*No es reconeixen crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4474-cat-cuina_de_nadal_sense_gluten.htm

Cuina de Nadal

Del 10 al 14 de desembre de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Professor: Jean Claude Arànega.
Preu: 120€ (comunitat UAB) / 155€ (externs UAB).
*Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.
Informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4032-cat-cuina_de_nadal.htm

Per a més informació, contactar amb:

Carme Puigpinós
Secretaria de Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turisme i dirección Hotelera UAB
Tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Us hi esperem!


No hi ha comentaris

Jul 04 2012

Inscriu-te al Curs d’Especialització ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània: Del camp al plat’ de l’EUTDH

Curs pràctic, amè i participatiu en què es donaran els coneixements bàsics sobre el món de les herbes i les espècies de l’entorn mediterrani, per tal que els participants puguin aprendre com identificar-les correctament tant fresques com seques, les principals maneres d’utilitzar-les a la cuina des de l’Antiguitat fins avui, o com conservar-les.

El curs combinarà el coneixement de les herbes i espècies tant a l’aula com al camp. Es realitzarà una visita breu a espais de l’entorn immediat de l’EUTDH per veure en fresc algunes de les espècies de la zona.

TEMARI

  • L’entorn mediterrani i les herbes aromàtiques.
  • Característiques de les herbes mediterrànies aplicades a la cuina.
  • Herbes, espècies i condiments. Similituds i diferències.
  • Descripció de les 30 herbes i espècies del nostre entorn.

Dies: Del 9 al 13 de Juliol de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Organitzat per: Naturalwalks.com i EUTDH.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Mai 29 2012

Cursos d’especialització de l’EUTDH per al mes de juliol

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB organitza diversos cursos d’especialització sobre cuina i vins com a primera aproximació al món de la gastronomía i enología. Els cursos resten oberts tant a la comunitat de la Universitat Autònoma de Barcelona com a persones externes. En alguns casos, els cursos són reconeguts amb crèdits de lliure elecció.

Llistat de cursos:

INTRODUCCIÓ AL MÓN DEL VI I DEL TAST (2a convocatòria)

Del 2 al 6 de juliol de 2012.
Horari: De 16 a 20 hores.
Preu: 95 euros (comunitat UAB) / 120 euros (externs UAB)
Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

PLATS PER 1 EURO

Del 9 al 13 de juliol de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Preu: 120 euros (comunitat UAB) / 155 euros (externs UAB)
No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

LES HERBES I ESPÈCIES DE LA DIETA MEDITERRÀNIA: DEL CAMP AL PLAT

Del 9 al 13 de juliol de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Preu: 120 euros (comunitat UAB) / 150 euros (externs UAB).
No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

CUINA PER CELÍACS O PERSONES INTOLERANTS AL GLUTEN

Del 16 al 20 de juliol de 2012.
Horari: De 17 a 20 hores.
Preu: 120 euros (comunitat UAB) / 155 euros (externs).
Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

HISTÒRIA DEL VI, CULTURA GASTRONÒMICA I ANÀLISI

Del 23 al 27 de juliol de 2012.
Horari: De 15:30 a 19:30 hores.
Preu: 125 euros (comunitat UAB) / 165 euros (externs UAB).
Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

NANOCURS: “L’ART DEL RISSOTTO”

Día: 25 de juliol de 2012 (una única sessió).
Horari: De 17 a 20 hores.
Preu: 25 euros (preu general).
No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

Per a més informació sobre els cursos d’especialització de l’EUTDH, visiteu aquest enllaç:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4031-cat-cursos_despecialitzacio.htm

Per informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós.
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel. 93 592 97 12
Web: http://www.eutdh.cat


No hi ha comentaris

Mai 25 2012

L’EUTDH imparteix un curs a la Universitat d’Estiu de l’Autònoma 2012

Posted in alumnes, cursos, General |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera participa, un any més en la celebració dels cursos que s’ofereixen en la “Universitat d’Estiu” que la Universitat Autònoma de Barcelona organitza conjuntament amb altres facultats i escoles del Campus, amb la finalitat de facilitar nous coneixements especialitzats a la comunitat de la UAB, i que s’emmarquen en diferents disciplines acadèmiques.

En l’edició 2012, l’EUTDH continua col·laborant, amb l’Institut de Ciències de l’Educació, en l’organització i docència del curs “Cuina i salut (Taller magistral)”, que se celebrarà del 2 al 6 de juliol de 2012, en horari de 15:30 a 19:30, amb una durada de 20 hores. El preu del curs és de 180 euros i es realitzarà a les instal·lacions de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Els professors que l’imparteixen són Teresa Jané i Jean Claude Arànega, docents de la nostra Escola.

Aquest curs s’adreça a totes les persones que, per motius personals o professionals, vulguin conèixer formes de cuina alternatives a les convencionals, per a millorar la seva salut o la dels altres. Les sessions constaran de dues parts: una de teòrica, sobre el vessant nutricional, i una altra, de presentació de tècniques culinàries i de demostració de receptes de plats saludables.

Per més informació sobre aquest curs i d’altres que s’organitzen, i per realitzar les inscripcions, visiteu el següent enllaç:

Universitat d’Estiu de l’Autònoma 2012


No hi ha comentaris

Mar 28 2012

Cursos d’especialització de l’EUTDH programats per l’abril

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB us convida a participar al cursos d’especialització programats per al mes d’abril sobre ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània: del camp al plat’ i l’Art del Còctel’ (2ª convocatòria) com a primeres aproximacions al món de la cuina i a la cocteleria respectivament.

Ambdós cursos es portaran a terme del 23 al 27 d’abril de 2012, en horari de 17 a 20 hores, a les instal·lacions de l’EUTDH (Edifici Blanc, davant l’Hotel Campus UAB).

Curs ‘Les herbes i espècies de la dieta Mediterrània: del camp al plat’

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB) / 150€ (Externs UAB).
Nota: No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

Curs ‘L’art del Còctel’ (2ª convocatòria)

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB). / 150€ (Externs UAB) .
Nota: Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

Per més informació i inscripcions sobre els cursos i d’altres que s’estan preparant, visiteu:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4031-cat-cursos_despecialitzacio.htm

Animeu-vos!


No hi ha comentaris

Mar 06 2012

Nou curs d’especialització de l’EUTDH: ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània. Del camp al plat’

Curs pràctic, amè i participatiu en què es donaran els coneixements bàsics sobre el món de les herbes i les espècies de l’entorn mediterrani, per tal que els participants puguin aprendre com identificar-les correctament tant fresques com seques, les principals maneres d’utilitzar-les a la cuina des de l’Antiguitat fins avui, o com conservar-les.

El curs combinarà el coneixement de les herbes i espècies tant a l’aula com al camp. Es realitzarà una visita breu a espais de l’entorn immediat de l’EUTDH per veure en fresc algunes de les espècies de la zona.

TEMARI

  • L’entorn mediterrani i les herbes aromàtiques.

     

  • Característiques de les herbes mediterrànies aplicades a la cuina.

     

  • Herbes, espècies i condiments. Similituds i diferències.

     

  • Descripció de les 30 herbes i espècies del nostre entorn.

     

Dies: Del 23 al 27 d’Abril de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Organitzat per: Naturalwalks.com i EUTDH.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris