EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'introduccio'

Nov 19 2013

The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

The EUTDH offers the Erasmus course 'Introduction to wine and tasting' (in English). Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. UABThe University School of Tourism and Hotel Management at UAB proposes this course in wine and tasting as a first step in providing education on wine and its importance in restaurant activities and gastronomy.

This course is an introduction to the knowledge of wine and oenology, conservation and service of different kinds of wine as well as tasting.

Syllabus

Module 1 -. Introduction to Viticulture and Modern Oenology.

  • Geographical framework.

  • Annual evolution of the vine

  • Conduction of wine plant.

  • Elaboration of whites wines.

  • Aging.

  • (Tasting of white wines).

Module 2 -. Conservation and Service.

  • Elaboration of roses and wines.
  • Aging.
  • Conservation and wine service.
  • Glasses, service temperature, uncorking and decanting.(Tasting of wines).

Module 3 -. Introduction to Tasting.

  • Physiologic notions.

  • Bouquets of elements related to wine.

  • Tasting of elementary substances.

  • What is a tasting card?

  • Wine tasting.

Module 4 -. Practical tasting of wines.

  • Introduction.

  • Blind tasting of wines.

Module 5 -. Visit to Miguel Torres S.A. Winery.

  • Visit to the wine cellar and practical tasting of wines.

     

Dates :

  • Days: From 9th to 13h of December, 2013

    Price:

    €120 (UAB Community)
    €125 (Non-UAB)
    €100 (Vila Universitaria residents).

    Special price for groups (minimum 7 people).

Timetable: from 16:00 to 18:00

Lecturer: Jose Luis Garcia

Place: Tasting Room at the EUTDH UAB.

Type: Lecture.

Number of students for this course: 20

 

 

Course taught in English .

Potential Participants

This programme is aimed at:

  • People with the Diploma or Degree in Tourism or Hotel Management.

  • People working in restaurants and the hospitality sector.

  • People interested in acquiring knowledge on the essential aspects of wine and tasting.


Comentaris tancats a The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

Oct 22 2012

The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

The University School of Tourism and Hotel Management at UAB proposes this course in wine and tasting as a first step in providing education on wine and its importance in restaurant activities and gastronomy.

This course is an introduction to the knowledge of wine and oenology, conservation and service of different kinds of wine as well as tasting.

Syllabus

Module 1 -. Introduction to Viticulture and Modern Oenology.

  • Geographical framework.

  • Annual evolution of the vine

  • Conduction of wine plant.

  • Elaboration of whites wines.

  • Aging.

  • (Tasting of white wines).

Module 2 -. Conservation and Service.

  • Elaboration of roses and wines.
  • Aging.
  • Conservation and wine service.
  • Glasses, service temperature, uncorking and decanting.(Tasting of wines).

Module 3 -. Introduction to Tasting.

  • Physiologic notions.

  • Bouquets of elements related to wine.

  • Tasting of elementary substances.

  • What is a tasting card?

  • Wine tasting.

Module 4 -. Practical tasting of wines.

  • Introduction.

  • Blind tasting of wines.

Module 5 -. Visit to Miguel Torres S.A. Winery.

  • Visit to the wine cellar and practical tasting of wines.

     

Dates :

  • Days: From November 12th to 16h 2012

    Price:

    €100 (UAB Community)
    €125 (Non-UAB).

    Special price for groups (minimum 7 people).

Timetable: from 16:00 to 18:00

Lecturer: Jose Luis Garcia

Place: Tasting Room at the EUTDH UAB.

Type: Lecture.

Number of students for this course: 20

 

 

Course taught in English .

Potential Participants

This programme is aimed at:

  • People with the Diploma or Degree in Tourism or Hotel Management.

  • People working in restaurants and the hospitality sector.

  • People interested in acquiring knowledge on the essential aspects of wine and tasting.


No hi ha comentaris

Mar 30 2012

Nanocurs ‘Com es fa un còctel’ organitzat per l’EUTDH

Curs teòric-pràctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels clàssics i de nova creació. Es mostraran com es fan, quines combinacions són les més adequades, quins són els materials ideals per a la seva realització.

 

Dia : 3 de Maig de 2012

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, visiteu la pàgina del Nanocurs ‘Com es fa un còctel’.

També podeu contactar amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretaria de la Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona

Tel. 93 592 97 10
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Web: www.eutdh.cat


No hi ha comentaris

Oct 25 2011

Nova oferta de formació de l’EUTDH: Cursos d’especialització amb serveis de restauració

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB t’ofereix l’oportunitat de realitzar els cursos d’especialització de ‘Cuina Afrodisíaca’ i ‘El món del vi i el seu tast’ de forma intensiva en un sol dissabte, amb la possibilitat, si ho desitges, de poder gaudir dels àpats del servei de restauració de l’Hotel-Escola Campus.

Vine a formar-te i a descobrir el món de la gastronomia i enología, en un entorn tranquil on es troben situades les instal·lacions de l’EUTDH i de l’Hotel de la UAB a Bellaterra.

Aprén amb el millor professorat que t’oferirà un ensenyament d’alta qualitat. T’ho passaràs la mar de bé coneixent tots els secrets de l’univers de la cuina i del tast, i si vols, podràs, degustar diversos i deliciosos menús en el restaurant de l’establiment hoteler de l’Autònoma a preus assequibles.

Consulta les dates dels cursos i tria la convocatoria que et vagi millor:

 

Curs d’especialització ‘El món del vi i del tast’

  • 3 de desembre de 2011
  • 21 de gener de 2012
  • 11 de febrer de 2012
  • 10 de març de 2012
  • 14 d’abril de 2012
  • 12 de maig de 2012
  • 9 de juny de 2012
  • 14 de juliol de 2012

Hores de classe: 8

Horaris: De 09:30 a 13:30 h. i de 16:00 a 20:00 h.

Preu del curs:

  • 80 euros (comunitat UAB)
  • 100 euros (externs UAB)

Preu dels serveis extres*:

  • Esmorzar (café, café amb llet i una peça de bolleria): 3 euros per pax.
  • Dinar o sopar (servei buffet, amb vi, aigua i cafè inclòs): 25 euros per pax.

*Els serveis extres es contracten directament amb l’Hotel-Escola Campus .

 

Curs d’especialització de ‘Cuina afrodísiaca’

  • 12 de novembre de 2011
  • 28 de gener de 2012
  • 18 de febrer de 2012
  • 17 de març de 2012
  • 21 d’abril de 2012
  • 5 de maig de 2012
  • 16 de juny de 2012
  • 28 de juliol de 2012

Hores de classe: 8

Horaris: De 09:30 a 13:30 h. i de 16:00 a 20:00 h.

Preu del curs:

  • 120 euros (comunitat UAB)
  • 125 euros (externs UAB)

Preu dels serveis extres*:

  • Esmorzar (café, café amb llet i una peça de bolleria): 3 euros per pax.
  • Dinar o sopar (servei buffet, amb vi, aigua i cafè inclòs): 25 euros per pax.

*Els serveis extres es contracten directament amb l’Hotel-Escola Campus .

 

Per a més informació i inscripcions als cursos:

Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turismo i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona
tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
www.eutdh.cat

Apunta’t al nostre pla ‘D’:

D esconnecta,

D escobreix i

D iverteix-te amb el món de la cuina i el tast!


No hi ha comentaris

Set 26 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Textures i còctels’

Curs teòric-pràctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels senzills de realitzar.

Temari

Introducció a l’art de la cocteleria.

  • Història del còctel.

  • Tipus de còctels.

  • Classificació dels còctels.

  • On s’elabora un còctel.

  • Funció del gel.

  • Sèries de còctels.

  • Elaboració de còctels.

Dia : Dimecres, 19 d’Octubre de 2011

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Set 23 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Com es fa un tast de vins’

Aquest curs està enfocat a ser una breu primera aproximació al coneixement de l’enologia i del món del tast de vins.

Temari

Introducció al tast

  • Nocions fisiològiques.
  • Olors d’elements relacionats amb el vi.
  • Tast de substàncies elementals.
  • Què és una fitxa de degustació?
  • Tast de vins.

Tast pràctic de vins

  • Introducció.
  • Tast cec de vins.
Dia:Dimarts, 11 d’octubre de 2011.
Horari:de 17:00 a 20:00 h.
Professor:José Luís García.Preu del Curs:25€Hores de docència:3 horesLloc: Aula de Tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

*S’inclou tast.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Abr 16 2011

Propers cursos d’especialització de l’EUTDH 2010-2011

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització de diversos cursos d’especialització de cuina, cocteleria i tast de vins per a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements específics en aquests àmbits de la gastronomia, restauració i enologia. Aquests cursos són oberts tant als membres de la comunitat de la Universitat Autònoma de Barcelona com a persones externes.

Tots els cursos, a excepció del d’Introducció al món del vi i del tast’ i el de ‘Pasteria per a casa’, estan reconeguts amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

CURSOS D’ESPECIALITZACIÓ :

  • L’ART DEL CÒCTEL
    Dates de docència: Del 2 al 6 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 145 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

     

  • CUINA PER A ESDEVENIMENTS A CASA
    Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
    Horari: Del 17:00 al 20:00 h.
    Preu: 125 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

     

  • INTRODUCCIÓ AL MÓN DEL VI I DEL TAST
    Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
    Horari: De 16:00 a 20:00 h.
    Preu: 95 euros (membres UAB) / 115 euros (externs UAB)

     

  • PASTISSERIA PER A CASA
    Dates de docència: Del 16 al 20 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)

     

  • CUINA AFRODISÍACA
    Dates de docència: Del 23 al 27 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat

o poseu-vos en contacte amb:

Carme Puigpinós
tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat

 


No hi ha comentaris

Abr 06 2011

Inscripcions obertes al Curs d’especialització ‘Introducció al món del vi i del tast’

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs d’Introducció al Món del Vi i del Tast com un primer pas per elaborar una proposta docent completa sobre el món del vi i de la seva importància en les activitats de la restauració i la gastronomia.

Aquest curs està enfocat a ser una primera aproximació al coneixement de la viticultura i l’enologia, a la conservació i servei dels diferents vins així com al món del tast.

Temari

Mòdul 1 -. Introducció a la Viticultura i l’Enologia Moderna

  • Marc Geogràfic.

  • Evolució anual de la planta.

  • Conducció de la vinya.

  • Elaboració de vins blancs.

  • Envelliment.

  • (Tast de vins blancs).

Mòdul 2 -. Conservació i Servei

  • Elaboració de vins rosats i negres.

  • Envelliment.

  • Conservació i servei del vi.

  • Copes, temperatura de servei, destapament i decantació.

  • (Tast de vins negres).

Mòdul 3 -. Introducció al Tast

  • Nocions fisiològiques.

  • Olors d’elements relacionats amb el vi.

  • Tast de substàncies elementals.

  • Què és una fitxa de degustació?

  • Tast de vins.

Mòdul 4 -. Tast pràctic de vins

  • Introducció.

  • Tast cec de vins.

Mòdul 5 -. Visita al Celler de Miguel Torres S.A.

  • Visita al celler i tast pràctic de vins

Dies :

  • 1a convocatòria: Del 9 al 13 de Maig de 2011

    Preu:

    95€ (Comunitat UAB)

    115€ (Externs UAB).

    Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Horari : de 16:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García

Lloc : Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Nº de Places: 14

Sense reconeixements de crèdits de lliure elecció.

Destinataris

Aquest programa va adreçat a:

  • Diplomats en Turisme i Graduats en Direcció Hotelera.

  • Professionals del sector de la restauració i l’hoteleria.

  • Persones interessades en tenir un coneixement sobre els aspectes essencials del món del vi i del tast.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Jun 07 2010

Curs ‘Introducció al món del vi i del tast’ (3a convocatòria) amb reconeixement de crèdits de lliure elecció

Posted in cursos, estudis |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs d’Introducció al Món del Vi i del Tast com un primer pas per elaborar una proposta docent completa sobre el món del vi i de la seva importància en les activitats de la restauració i la gastronomia.

Aquest curs està enfocat a ser una primera aproximació al coneixement de la viticultura i l’enologia, a la conservació i servei dels diferents vins així com al món del tast.

En aquesta tercera convocatòria del curs s’atorgaran 1.5 crèdits de lliure elecció als inscrits que el superin satisfactòriament.

Temari

Mòdul 1 -. Introducció a la Viticultura i l’Enologia Moderna

  • Marc Geogràfic.
  • Evolució anual de la planta.
  • Conducció de la vinya.
  • Elaboració de vins blancs.
  • Envelliment.
  • (Tast de vins blancs).

Mòdul 2 -. Conservació i Servei

  • Elaboració de vins rosats i negres.
  • Envelliment.
  • Conservació i servei del vi.
  • Copes, temperatura de servei, destapament i decantació.
  • (Tast de vins negres).

Mòdul 3 -. Introducció al Tast

  • Nocions fisiològiques.
  • Olors d’elements relacionats amb el vi.
  • Tast de substàncies elementals.
  • Què és una fitxa de degustació?
  • Tast de vins.

Mòdul 4 -. Tast pràctic de vins

  • Introducció.
  • Tast cec de vins.

Mòdul 5 -. Visita al Celler de Miguel Torres S.A.

  • Visita al celler i tast pràctic de vins

Dies :

3a convocatòria: Del 5 al 9 de Juliol de 2010 (reconeixement d’1.5 crèdits de lliure elecció . 25 hores de docència)

Preu:

120€ (Comunitat UAB)

145€ (Externs UAB)

Horari : de 18:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García

Lloc : Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Nº de Places: 14

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Abr 14 2010

Curs d’Introducció al Món del Vi i del Tast (2a convocatòria)//Curso de Introducción al Mundo del Vino y la Cata (2ª convocatoria)

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest Curs d’Introducció al Món del Vi i del Tast com un primer pas per elaborar una proposta docent completa sobre el món del vi i de la seva importància en les activitats de la restauració i la gastronomia.

Aquest curs està enfocat a ser una primera aproximació al coneixement de la viticultura i l’enologia, a la conservació i servei dels diferents vins així com al món del tast.

Es portarà a terme a les instal·lacions de l’EUTDH del 3 al 7 de maig de 2010 , en horari de 18:00 a 20:00 hores. Aquesta convocatòria d’aquest curs no és reconeguda com a crèdits de lliure elecció.

Per més informació i inscripcions, visiteu l’enllaç del Curs d’Introducció al Món del Vi i del Tast .

****************************************************** 

La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB propone la realización de este Curso de Introducción al Mundo del Vino y de la Cata como un primer paso para elaborar una propuesta docente completa sobre el mundo del vino y su importancia en las actividades de restauración y gastronómicas.

Este curso está enfocado a ser una primera aproximación al conocimiento de la viticultura y la enología, a la conservación y servicio de los diferentes vinos, así como al mundo de la cata.

Se llevará a cabo en las instalaciones de la EUTDH, del 3 al 7 de mayo de 2010 , en horario de 18:00 a 20:00 horas.

Esta convocatoria de este curso no es reconocida como créditos de libre elección.

Para más información e inscripciones, visitad el enlace del Curso de Introducción al Mundo del Vino y de la Cata.

 


No hi ha comentaris

Next »