EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'informal'

Abr 17 2012

L’EUTDH organitza el curs d’especialització ‘Cuina per Esdeveniments a Casa’, reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció

Aquest curs és una proposta per oferir a casa una sorpresa gastronòmica amb plats adequats per cada ocasió i per cada celebració. Curs dirigit a persones que els hi agradi la cuina, o que vulguin ampliar els seus coneixements per oferir un bon menú per ocasions determinades en les quals es pretén sorprendre als convidats de manera original.

Sessió 1. Menú per una vetllada romàntica.
1. Amanida de crudités de verdureta, crema de foie i germinats.
2. Rissotto cremós de carbassa amb gingebre i broqueta de pollastre especiada.
3. Rap metxat amb verdures, crema de poma ácida i vainilla.
4. Cilindre de pollastre en textures i armenter de ceps.
5. Fondue de fruites amb 3 xocolates.

Sessió per sorprendre a la seva parella.

Sessió 2. Convidats Importants. Proposta de 2 entrants i 2 plats principals.
1. Tabule amb crema de Iogurt, fruites i verdures.
2. “Gazpacho” de síndria amb llagostins, formatge feta i tapenade.
3. “Cilindros” de salmó al curry farcits de verdures i poma.
4. Pasta brick, amb civet de confit d’ànec.
5. Colant de xocolata amb gelat de vainilla.

Sessió per sopars de compromís a casa

Sessió 3. Celebració d’un Aniversari I.
1. Lasanya de carn rápida i bona.
2. “Braç de carn farcit” molt gustós i vistós.
3. Pastís fred i salat, fresc i ràpid
4. Canapés econòmics.
a. Formatge de cabra, mermelada de tomàquet i anxova.
b. Formatge fresc amb nous i raïm.
c. “Guacamole” per al mig de la taula.
d. Verdureta en fondue.
e. “Tempures”, verdura, llagostins.
Elaboracions clàssiques i festives.

Sessió 4. Celebració d’un Aniversari II.
1. Pastis d`Aniversari

Idea Original i diferents tipus de Pastissos

Sessió 5. Tarda/Nit Informal amb amics.
1. Pa de Pizza amb…
2. Sandwiches diferents.
3. “Enrollados Mexicanos”.
a. De pernil salat.
b. De formatges.
c. De tonyina.
d. De suri mi.
Plats lleugers i econòmics

Treball de Camp

Dies: Del 14 al 18 de Maig de 2012.

Horari: De 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització de l’EUTDH
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

Per més informació i inscripcions sobre els cursos d’especialització i d’altres que s’estan preparant, visiteu:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4031-cat-cursos_despecialitzacio.htm


No hi ha comentaris

Oct 15 2011

Últimos días para inscribirse al Nanocurso de la EUTDH: ‘Cocina para amigos’

Curso dirigido a personas que les guste la cocina, o que deseen ampliar sus conocimientos para ofrecer una sorpresa gastronómica, económica y original, a los amigos cuando se presentan de forma inesperada en casa.

Temario:

  • Pan de Pizza con…
  • Sandwiches diferentes.
  • “Enrollados Mejicanos”.
    • a. De jamón.
      b. De quesos.
      c. De atún.
      d. De surimi.
  • Platos ligeros y económicos.
Día:Miércoles, 26 d’octubre de 2011.
Horario: de 13:00 a 16:00 h.

Profesor: Jean Claude Aránega.

Precio del Curso: 25€

Horas de docencia: 3 horas

Lugar: Aula de Demostración de la EUTDH-UAB.

Tipo: Clase magistral.

Nº de Plazas: 20

*Se incluye degustación.

No se reconocen crèditos de libre elección.

 

Para más información e inscripciones, contactad con:

Sra. Carme Puigpinós
Secretaria de Coordinación de los Cursos de Especialización
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95

O visitad la página web de los Nanocursos de la EUTDH, clicando sobre el enlace.


No hi ha comentaris

Oct 05 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Cuina per amics’

Curs dirigit a persones que els hi agradi la cuina, o que vulguin ampliar els seus coneixements per oferir una sorpresa gastronòmica, econòmica i original, als amics quan es presenten de forma inesperada a casa.

Temari:

  • Pa de Pizza amb…
  • Sandwiches diferents.
  • “Enrollados Mexicanos”.
    • a. De pernil salat.
      b. De formatges.
      c. De tonyina.
      d. De surimi.
  • Plats lleugers i econòmics.

Dia: Dimecres, 26 d’octubre de 2011.

Horari: de 13:00 a 16:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega.

Preu del Curs: 25€

Hores de docència: 3 hores

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Set 16 2011

Nanocursos de l’EUTDH per al primer semestre del curs 2011-2012

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona organitza la docència dels ‘Nanocursos’, cursos intensius d’especialització que es porten a terme en una única sessió, i en els quals els assistents s’endinsen en coneixements introductoris i molt específics de diverses matèries vinculades amb el món de la gastronomia i l’enologia.

Aquesta oferta educativa de l’EUTDH s’imparteix aquest primer semestre del curs 2011-2012, amb aquest llistat de cursos:

  • Com es fa un tast de vins (11 d’octubre de 2011)
  • Textures i còctels (19 d’octubre de 2011)
  • Cuina per Amics (26 d’octubre de 2011)
  • Maridatge (9 de novembre de 2011)
  • El foie (16 de novembre de 2011)

Per veure el catàleg detallat dels ‘Nanocursos’ que se celebraran, cliqueu sobre aquest enllaç.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós.

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel. 93 592 97 12

web: http://www.eutdh.cat

 


No hi ha comentaris