EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

Des del passat curs acadèmic 2012-2013, la Universitat Autònoma de Barcelona a través de l’Escola Universitària de Turisme i Direccio Hotelera, juntament amb la Facultat de Traducció i Interpretació i l’Institut d’Estudis Internacionals i Interculturals ofereixen el màster universitari ‘Unió Europea – Xina: Cultura i Economia’ .

És el primer màster oficial d’aquest tipus en el món empresarial hispànic-xinès, enfocat a la cultura empresarial de la Unió Europea i la Xina . Aquest programa ha heredat la tradició del màster propi de la UAB amb molt d’èxit com a anterior precedent bàsic, que comptava ja amb quatre edicions, i s’ha renovat convertint-se en oficial i afegint noves aliances institucionals i reforç a nivell d’organització, metodologia i competències, i amb la qualitat reconeguda del Campus d’Excel·lència Internacional de la UAB.

El màster té com a objectius fonamentals:

• Formar especialistes, acadèmics i executius, que puguin integrar-se directament en el mercat laboral a Espanya, a la Unió Europea, a la Xina, Taiwan, Hong Kong i Macau en els àmbits empresarials, institucionals i no governamentals i/o en activitats de recerca relacionades amb el món dels negocis i els estudis interculturals en el context del diàleg entre Orient i Occident.

• Entendre millor l’economia de la Xina i la UE i la direcció d’empreses (management ) mitjançant l’estudi intercultural i "cross culture" facilitant la comunicació humana i cultural entre el món empresarial europeu i el xinès.

En l’edició 2013-2014, s’ha incrementat considerablement el nombre de sol·licituds per inscriure’s al programa (97 peticions), essent principalment alumnes procedents de la Xina, i en segon terme, de països de la Unió Europea, sobretot, espanyols, interessats en cursar aquesta formació especialitzada intercultural i econòmica.

El ‘Màster Oficial Unió Europea- Xina: Cultura i Economia’ representa una oferta única en l’àmbit internacional perquè combina a parts iguals els estudis culturals comparatius amb els estudis econòmics i empresarials.

El passat divendres 26 d’abril de 2013 es va celebrar, a l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) de la Universitat Autònoma de Barcelona, la conferència “Turisme, Esdeveniments i Sostenibilitat” on es presentà la recentment aprovada nova norma ISO 20121. Aquesta conferència fou impartida pel Sr. José Magro, gerent de Medi Ambient d’AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación).

La norma ISO 20121 ha estat dissenyada per a la gestió de la millora de la sostenibilitat en tot el cicle de la gestió d’esdeveniments (i el turisme de negocis). Els beneficis de l’aplicació d’aquest norma són:

• Millorar la reputació i enfortir les relacions amb els principals clients, proveïdors, socis i altres parts interessades externes que tenen valors similars.

• Aconseguir estalvis de costs respecte als materials de consum, residus i energia.

• Reduir les emissions de carboni al llarg de la cadena de subministres de l’esdeveniment.

• Finalment, un dels principals beneficis és que permetrà a una organització diferenciar-se en el mercat i, per tant, millorar les seves possibilitats de guanyar de guanyar nous contractes, donat que progressivament serà un requisit indispensable.

La conferència, promoguda conjuntament per l’EUTDH i AENOR, i organitzada des del Màster en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis, va tenir un gran èxit d’assistència comptant amb professionals del sector del turisme de negocis, professorat de l’Escola, alumnes, etc.

El passat 15 de novembre va tenir lloc l’inici dels cursos d’especialització en Ecoturisme, ‘La Creació i Gestió de Productes i Empreses Ecoturístiques’ i ‘La Professió de Guía de Natura’, que s’han començat a oferir enguany a l’EUTDH UAB. Vint estudiants formen ja part d’aquesta primera promoció. Són una bona representació de tot el territori català que provenen de diferents àmbits i formacions, tots ells amb moltes ganes d’obrir noves propostes de futur en el turisme basat en els espais naturals.

Durant el primer mòdul (novembre – desembre de 2012), compartit entre les dues especialitzacions, els alumnes ja han pogut aprendre quines són les diferències entre diversos tipus de turisme a la natura, quin és l’estat del tema a nivell nacional i internacional i les possibilitats de crear productes amb diferents recursos com la vegetació, la fauna o el patrimoni cultural. Tots els professors han destacat la riquesa del nostre patrimoni i les possibilitats de fer-hi negoci.

El passat maig de 2012, es va celebrar la primera edició del curs d’especialització de ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’, organitzat per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, amb la col·laboració de l’Associació de Celíacs de Catalunya i Celipan Gourmet, amb un bon èxit de participació i assistència.

La bona acollida d’aquesta formació, i l’interés creixent per conèixer receptes per a persones que pateixen la celiaquia o com s’han de manipular els aliments per evitar possibles perjudicis per aquests comensals, entre altres qüestions, es van tractar durant les sessions del curs, que van ser enregistrades per les càmeres del programa ‘Univers’, que s’emet actualment a la Xarxa de Televisions Locals de Catalunya.

Concretament, el reportatge es va emetre el passat 13 de setembre, en el capítol 43 de l’espai televisiu, i on es van entrevistar participants del curs, a més del professor de cuina de l’EUTDH, Jean Claude Arànega, que va explicar quines elaboracions s’havien realitzat durant la formació.

Podeu veure el video d’aquest reportatge, al nostre canal de youtube, o tot seguit:

[youtube width=”400″ height=”225″]http://www.youtube.com/watch?v=ibToKE8evis&list=UUGyNhFgOjlE2wFY5XaRDFzg&index=1&feature=plcp[/youtube]

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB en la programació de cursos d’especialització d’aquest any va posar en funcionament la primera edició de la ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’ amb gran èxit de participació i inscripcions.

Les classes es van portar a terme a l’aula de demostració de l’EUTDH durant la setmana del 16 al 23 de juliol, i van rebre la col·laboració de diverses entitats vinculades amb les persones que pateixen aquesta malaltia i amb la seva alimentació. Concretament, Begoña Miñarro de Celipan Gourmet va impartir una sessió dedicada al coneixement d’aquesta enfermetat i quina era la dieta que havien de seguir les persones afectades. Per altra part, Rosalina Esteban de l’Associació de Celíacs de Catalunya va participar en la jornada dedicada als protocols d’actuació a la llar i a l’àmbit de la restauració a l’hora de manipular i preparar aliments i receptes per persones amb celiaquia.

La resta de sessions van tenir la docència pràctica del professor de cuina de l’EUTDH, Jean Claude Arànega, que entre altres plats, va elaborar pizzes, magdalenes i altres dolços tots sense gluten. Després, els assistents van poder-los degustar, tal com veiem a la imatge (fotografia gràcies a Carmen Martínez).

El professor Miquel Flamarich, professor i coordinador del ‘Màster i Postgrau en Organització i Gestió d’Esdeveniments – Turisme de Negocis’ de l’EUTDH, i soci-director de BCF Consultors, ha publicat en el número 18 (març-abril de 2012) de la revista ‘Farma Eventus XXI’, l’article titulat ‘Un caso de éxito: la ciudad de Barcelona’.

En l’escrit, l’autor analitza l’èxit de Barcelona com a destinació capdavantera mundial en la celebració de congressos, situada en segona posició per sota de Vienna, i davant de París, Berlín o Singapur. Contempla que l’èxit d’una ciutat enfocada al turisme de reunions s’assoleix quan els congressos que s’hi celebren també són exitosos, l’organització, la promoció, el programa del congrés, els serveis turístics, etc, satisfan les expectatives dels seus assistents i dels organitzadors.

Flamarich reflexiona, en el seu discurs, sobre la gran importància del finançament perquè el congrés esdevingui exitós. Informa als lectors de quines són les fonts per l’obtenció de diners per poder organitzar un esdeveniment d’aquest tipus: En primer lloc, les cuotes d’inscripció dels seus assistents, que representen el montant principal. En segon lloc, els patrocinadors; i en menor mesura, les subvencions (actualment inexistents per la situació de crisi), la publicitat, les exposicions comercials, les aportacions de les pròpies organitzacions promotores, entre altres.

L’escenari actual de crisi ha comportat que les fonts d’obtenció d’ingressos dels congressos també hagin modificat el seu component. És a dir, el volum obtingut procedent de les inscripcions dels participants s’ha reduït al experimentar-se una davallada en el nombre d’inscrits i en el preu de la cuota. Això ha fet que moltes organtizacions, hagin impulsat altres alternatives, com la recerca de fons a través dels patrocinadors, element que es preveu que vagi en augment.

Per aquest motiu, Flamarich finalitza l’article dient que el finançament d’aquests esdeveniments anirà cada vegada a donar més pes a fonts de finançament específiques i diferenciades, i la seva planificació i gestió tindran més rellevància. La relació tangible i intangible entre el congrés, el seu promotor-organitzador, les fonts de finançament i la ciutat on es celebra són les claus de l’èxit. I en aquest sentit, la ciutat de Barcelona s’ha adaptat satisfactòriament al nou escenari econòmic i a les noves característiques del sector.

Podeu llegir l’article sencer, en les pàgines 16-18 de la revista ‘FarmaEventus XXI’, clicant sobre l’enllaç.

El MBA en Gestió Hotelera de l’EUTDH es confirma com el programa amb més edicions de l’oferta formativa d’alt nivell al país, assolint enguany la seva 11a edició. La tendència dels darrers anys és a l’alça, destacant que aquesta edició ha estat la més exitosa amb 26 alumnes matriculats procedents d’arreu del món.

La clau de l’èxit ha estat en bona mesura treballar per oferir, any rere any, l’avantguarda acadèmica tractant, de portar sempre els directius del Sector i les eines formatives més punteres en l’àmbit hoteler.

En aquesta línia, els alumnes de la 11a edició del MBA en Gestió Hotelera han estat pioners en la utilització de la nova versió de l’esperat simulador hoteler “Cesim Hospitality”. Aquesta jove multinacional finlandesa, amb seu a Helsinky, ha aconseguit convertir-se en poc temps en una de les més reconegudes desenvolupadores de simuladors de gestió, amb usuaris de les prestigioses universitats i cadenes hoteleres mundials.

L’ús de simuladors és la millor manera d’interioritzar aprenentatges, de transformar els coneixements teòrics en competències, mentre els utilitzem en un entorn quasi real. Les eines de simulació formatives fomenten també la necessitat d’elaborar estratègies per guanyar quotes de mercat als competidors, tot segmentant, comercialitzant i posicionant el nostre hotel en aquests segments objectius.

El “Cesim Hospitality” permet als alumnes gestionar tots els departaments operatius d’un hotel d’alta categoria (recepció, restaurant, manteniment, pisos), així com els departaments de gestió (recursos humans, finances i qualitat), competint entre ells en diferents rondes per tal d’assolir els millors ratis de gestió.

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera participarà en una nova i innovadora oferta de cursos amb la denominació de ‘International Summer School’ que organitzarà la Universitat Autònoma de Barcelona en el Campus d’Excel·lència Internacional de Bellaterra per als mesos d’estiu. Aquesta formació està pensada per als estudiants internacionals i nacionals, i grups, que desitgin viure l’experiència única i rica d’aprenentatge en una de les millors universitats europees reconegudes per la seva qualitat en la docència, i gaudir de vivències personals a Catalunya durant el període estival.

L’EUTDH oferirà els cursos:

• ‘El turisme urbà d’èxit. El model de Barcelona’, que es portarà a terme del 9 al 13 de juliol de 2012, de 20 hores de durada; i coordinat per la Dra. Gemma Cànoves i el Dr. Francesc Romagosa. El preu del curs és de 350€.

• ‘L’empresa turística al segle XXI’, de 20 hores de durada, i que es celebrarà del 2 al 13 de juliol; coordinat pel professor Albert Vancells. Preu del curs: 350€.

Es poden realitzar les inscripcions i veure tota la informació (temaris dels cursos, horaris, etc) de la ‘International Summer School’ de la UAB clicant sobre l’ enllaç.

Durant els dies 7, 8 i 9 de febrer de 2012 es va portar a terme una nova edició de les Jornades de Portes Obertes adreçades a estudiants de Secundària de 1er i 2on de Batxillerat i de Cicles Formatius de Grau Superior per donar a conèixer les característiques de les diverses titulacions que s’imparteixen a les facultats i escoles de la Universitat Autònoma de Barcelona, entre elles, el Grau de Turisme i el Graduat en Direcció Hotelera (futur Grau), a més de conèixer el seu campus.

Un volum considerable d’alumnes preuniversitaris es van acostar a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera i a l’Hotel-Escola Campus, lloc on es van celebrar les sessions, per informar-se de primera mà sobre els estudis en Turisme i Direcció Hotelera. Després de les reunions, es van realizar diverses visites per les instal·lacions de l’Escola guiats per alumnes de l’EUTDH.

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera participarà en una nova i innovadora oferta de cursos amb la denominació de ‘International Summer School’ que organitzarà la Universitat Autònoma de Barcelona en el Campus d’Excel·lència Internacional de Bellaterra per als mesos d’estiu. Aquesta formació està pensada per als estudiants internacionals i nacionals, i grups, que desitgin viure l’experiència única i rica d’aprenentatge en una de les millors universitats europees reconegudes per la seva qualitat en la docència, i gaudir de vivències personals a Catalunya durant el període estival.

L’EUTDH oferirà els cursos ‘El turisme urbà d’èxit. El model de Barcelona’, coordinat per la Dra. Gemma Cànoves i el Dr. Francesc Romagosa; i per altra part, el curs titulat  ‘L’empresa turística al segle XXI’, coordinat pel professor Albert Vancells. Properament us facilitarem més detalls sobre aquesta formació (període de realització, professorat de docència, preus, inscripcions, etc…).

Podeu veure informació genèrica sobre el ‘International Summer School’ de la UAB clicant sobre l’ enllaç.