EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'especific'

Mar 06 2012

Nou curs d’especialització de l’EUTDH: ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània. Del camp al plat’

Curs pràctic, amè i participatiu en què es donaran els coneixements bàsics sobre el món de les herbes i les espècies de l’entorn mediterrani, per tal que els participants puguin aprendre com identificar-les correctament tant fresques com seques, les principals maneres d’utilitzar-les a la cuina des de l’Antiguitat fins avui, o com conservar-les.

El curs combinarà el coneixement de les herbes i espècies tant a l’aula com al camp. Es realitzarà una visita breu a espais de l’entorn immediat de l’EUTDH per veure en fresc algunes de les espècies de la zona.

TEMARI

  • L’entorn mediterrani i les herbes aromàtiques.

     

  • Característiques de les herbes mediterrànies aplicades a la cuina.

     

  • Herbes, espècies i condiments. Similituds i diferències.

     

  • Descripció de les 30 herbes i espècies del nostre entorn.

     

Dies: Del 23 al 27 d’Abril de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Organitzat per: Naturalwalks.com i EUTDH.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Nov 21 2011

L’EUTDH imparteix una nova edició del curs d’especialització ‘El món del cava i el seu tast’

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs enfocat a l’estudi i tast dels vins anomenats ‘escumosos’, i concretament, del cava i les seves variants. Es realitzaran diverses sessions en les quals es desenvoluparan mètodes d’elaboració, tècniques de tast, es mostraran diferents productes i es realitzaran comparacions d’aquestes classes de vins.

 

Temari

Sessió 1 .

  • Mètodes d’elaboració dels escumosos.

  • Diferències entre escumosos.

  • Com es fa el tast dels escumosos.

Sessió 2 .

  • Procés del tast dels escumosos.

  • Comparació entre escumosos.

Sessió 3 .

  • Tast de diferents escumosos.

  • Tast dels escumosos rosats.

Sessió 4.

  • Diferències entre xampany i cava.

  • Tast comparatiu entre xampany i cava.

Sessió 5 .

  • Visita a un celler.

Dies :

  • Del 12 al 16 de Desembre de 2011

Preu:

100€ (Comunitat UAB)
125€ (Externs UAB)

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García

Lloc : Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Nº de Places: 14

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

Destinataris

Aquest programa va adreçat a:

  • Diplomats/des, Graduats/des en Turisme i Graduats/des en Direcció Hotelera.
  • Professionals del sector de la restauració i l’hoteleria.
  • Persones interessades en tenir un coneixement sobre els aspectes essencials del món del cava i del seu tast.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Oct 25 2011

Nova oferta de formació de l’EUTDH: Cursos d’especialització amb serveis de restauració

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB t’ofereix l’oportunitat de realitzar els cursos d’especialització de ‘Cuina Afrodisíaca’ i ‘El món del vi i el seu tast’ de forma intensiva en un sol dissabte, amb la possibilitat, si ho desitges, de poder gaudir dels àpats del servei de restauració de l’Hotel-Escola Campus.

Vine a formar-te i a descobrir el món de la gastronomia i enología, en un entorn tranquil on es troben situades les instal·lacions de l’EUTDH i de l’Hotel de la UAB a Bellaterra.

Aprén amb el millor professorat que t’oferirà un ensenyament d’alta qualitat. T’ho passaràs la mar de bé coneixent tots els secrets de l’univers de la cuina i del tast, i si vols, podràs, degustar diversos i deliciosos menús en el restaurant de l’establiment hoteler de l’Autònoma a preus assequibles.

Consulta les dates dels cursos i tria la convocatoria que et vagi millor:

 

Curs d’especialització ‘El món del vi i del tast’

  • 3 de desembre de 2011
  • 21 de gener de 2012
  • 11 de febrer de 2012
  • 10 de març de 2012
  • 14 d’abril de 2012
  • 12 de maig de 2012
  • 9 de juny de 2012
  • 14 de juliol de 2012

Hores de classe: 8

Horaris: De 09:30 a 13:30 h. i de 16:00 a 20:00 h.

Preu del curs:

  • 80 euros (comunitat UAB)
  • 100 euros (externs UAB)

Preu dels serveis extres*:

  • Esmorzar (café, café amb llet i una peça de bolleria): 3 euros per pax.
  • Dinar o sopar (servei buffet, amb vi, aigua i cafè inclòs): 25 euros per pax.

*Els serveis extres es contracten directament amb l’Hotel-Escola Campus .

 

Curs d’especialització de ‘Cuina afrodísiaca’

  • 12 de novembre de 2011
  • 28 de gener de 2012
  • 18 de febrer de 2012
  • 17 de març de 2012
  • 21 d’abril de 2012
  • 5 de maig de 2012
  • 16 de juny de 2012
  • 28 de juliol de 2012

Hores de classe: 8

Horaris: De 09:30 a 13:30 h. i de 16:00 a 20:00 h.

Preu del curs:

  • 120 euros (comunitat UAB)
  • 125 euros (externs UAB)

Preu dels serveis extres*:

  • Esmorzar (café, café amb llet i una peça de bolleria): 3 euros per pax.
  • Dinar o sopar (servei buffet, amb vi, aigua i cafè inclòs): 25 euros per pax.

*Els serveis extres es contracten directament amb l’Hotel-Escola Campus .

 

Per a més informació i inscripcions als cursos:

Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turismo i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona
tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
www.eutdh.cat

Apunta’t al nostre pla ‘D’:

D esconnecta,

D escobreix i

D iverteix-te amb el món de la cuina i el tast!


No hi ha comentaris

Oct 05 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Cuina per amics’

Curs dirigit a persones que els hi agradi la cuina, o que vulguin ampliar els seus coneixements per oferir una sorpresa gastronòmica, econòmica i original, als amics quan es presenten de forma inesperada a casa.

Temari:

  • Pa de Pizza amb…
  • Sandwiches diferents.
  • “Enrollados Mexicanos”.
    • a. De pernil salat.
      b. De formatges.
      c. De tonyina.
      d. De surimi.
  • Plats lleugers i econòmics.

Dia: Dimecres, 26 d’octubre de 2011.

Horari: de 13:00 a 16:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega.

Preu del Curs: 25€

Hores de docència: 3 hores

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris