EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'especialitzacio'

set. 28 2015

Postgrau en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH – UAB

L’Escola Universitària de Tursime i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona inicia el curs 2015-2016 amb una novetat formativa de Postgrau en l’àmbit de l’Ecoturisme i Turisme de Natura. Complementàriament als cursos d’especialització, que ja s’estan realitzant des de fa tres cursos, enguany s’inicia un nou postgrau concebut per totes aquelles persones que es volen especialitzar professionalment en el món de l’ecoturisme, el turisme de natura i el guiatge de natura.

El curs, que té com a professorat els millors professionals del sector, també va dirigit a aquelles persones que ja s’hi dediquen però volen millorar la seva formació i garantir una millor projecció professional. Es tracta de dos àmbits que presenten un gran potencial de creixement, tant en el context nacional, com en l’internacional.

Es tracta d’un curs creat per donar resposta a una necessitat cada vegada més evident en el mercat turístic. La demanda creixent de productes ecoturístics implica, efectivament, la necessitat de disposar d´empreses i professionals tant del sector públic com del privat suficientment formats per afrontar el repte d´oferir productes i serveis d´alta qualitat i amb garanties d´èxit.

El curs s’iniciarà el proper 2 de novembre de 2015 i les preinscripcions ja estan obertes. Tota la informació la trobareu clicant sobre aquest enllaç.

 


Comentaris tancats a Postgrau en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH – UAB

set. 12 2014

Cursos d’especialització en Ecoturisme de l’EUTDH UAB: aquest novembre s’inicia la 3a edició

Cursos d'Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

Després de l’èxit de les dues primeres edicions, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) inicia el proper mes de novembre la tercera edició dels Cursos d’especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura.

Es tracta de dos cursos d’especialització de 100 hores de docència presencial i 100 hores de pràctiques en empreses o institucions, que es realitzaran al llarg de tot el curs acadèmic (una sessió setmanal), on els participants aprendran els continguts teòrics i pràctics per poder:

  • 1) crear productes i / o empreses ecoturístiques, o bé

  • 2) especialitzar-se en la professió de guia de natura.

Els cursos van adreçats a aquelles persones amb experiència en el sector i que volen millorar la seva formació i a aquelles persones emprenedores amb especial interès en aquests àmbits.

Estan enfocats per ser eminentment pràctics (s’oferiran pràctiques opcionals en empreses i institucions) i comptaran amb la presència de professors molt experimentats, informació rellevant i actualitzada i un entorn orientat a la interacció amb empreses, administració i professionals del sector.

Més informació i inscripcions a:

Cursos d’Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH UAB (cliqueu sobre l’enllaç)

Atenció: les preinscripcions finalitzen el mes d’octubre, però quan abans es realitzin, millor, per garantir la plaça!

 

Cursos d'Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona. Bellaterra. EUTDH UAB

Alumnes de la 2a edició del Curs d’Ecoturisme amb els seus diplomes acreditatius.

 


Comentaris tancats a Cursos d’especialització en Ecoturisme de l’EUTDH UAB: aquest novembre s’inicia la 3a edició

març 17 2014

Últims dies per a la preinscripció als Cursos d’Especialització en Ecoturisme

El proper 21 de març finalitza el període de preinscripció dels Cursos d’Especialització en Ecoturisme, 3a edició, primavera de 2014, que organitza l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona.

Les classes començaran el 2 d’abril i s’oferiran dues especialitzacions (“Creació i gestió de productes i empreses ecoturístiques” i “La professió de guia de natura”), havent-hi l’opció de cursar-les les dues a la vegada. Si en voleu més detalls:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-5718-cat-cursos_despecialitzacio_en_ecoturisme_3a_edicio_.htm

 

Cloenda de la 2a promoció del Curs d'Especialització en Ecoturisme de l'EUTDH UAB. Aquí teniu una imatge dels futurs empresaris i guies de Natura

Cloenda de la 2a promoció dels Cursos d’Especialització en Ecoturisme de l’EUTDH UAB. Aquí teniu una imatge dels futurs empresaris i guies de Natura.

 


Comentaris tancats a Últims dies per a la preinscripció als Cursos d’Especialització en Ecoturisme

febr. 18 2014

El professor Jean Claude Aranega descobreix la cuina afrodisíaca als oients d’Onda Cero Catalunya

Jean Claude Aranega, professor de cuina de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, va ser entrevistat al programa de ràdio “Dos a la cuina” d’Onda Cero Catalunya, el passat 13 de febrer de 2014, amb motiu de la celebració del ‘Día de Sant Valentí’, per parlar de la cuina afrodisíaca i de quins són els aliments i plats més idonis per potenciar el desig sexual.

Aranega va explicar que la majoria d’ingredients amb molta vitamina C actuen sobre el sistema nerviós i són bons potenciadors de la líbido. Productes com les fruites, les espècies, les herbes aromàtiques i verdures fresques, contribueixen a aquesta funció.

El docent va proposar un menú per aquesta diada romàntica, on de primer, presentava una amanida fresca, amb panses i gengibre; de segon, un peix poc fet o cru, per no perdre les seves propietats originàries amb la cocció i; finalment, unes postres a base de fruites, xocolata i curri, combinació on es jugava amb els contrastos dels sabors dolç i picant. Per beure, molt poc alcochol o gens, mitjançant un vi blanc (antioxidant) o una mica de cava suau combinat amb un suc natural.

El professor va finalitzar el seu discurs afegint que no només cal un bon menú per aquesta celebració, sinó que també l’ambientació del lloc on es porta a terme és essencial per assolir l’èxit.

Es va recordar que l’EUTDH, sota la coordinació i docència de Jean Claude Aranega, impartirà una nova edició del curs d’especialització de ‘Cuina Afrodisíaca’, del 24 al 28 de març de 2014.

Podeu escoltar tota l’entrevista en el següent enllaç o tot seguit:

 

 

Entrevista al professor Jean Claude Aranega a ‘Dos a la cuina’ d’Onda Cero Catalunya (13.04.13) per EUTDH

 

Per altra banda, el professor Aranega, també va ser entrevistat el mateix dia a l’emissora EsRadio Elche per parlar de la mateixa temàtica.


Comentaris tancats a El professor Jean Claude Aranega descobreix la cuina afrodisíaca als oients d’Onda Cero Catalunya

febr. 10 2014

Cursos d’especialització de cuina i tast de l’EUTDH per al 2on semestre 2013-14

Cursos d'especialització de cuina i tast de l'EUTDH per al 2on semestre 2013-14. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB organitza una sèrie de cursos d’especialització per ampliar coneixements en diverses branques de la gastronomia, restauració i enologia. Els cursos estan oberts a tothom (comunitat de la UAB i externa). Tots els cursos tenen places limitades i s’adjudicaran per rigorós ordre d’inscripció. Alguns d’aquests cursos són reconeguts amb crèdits de lliure elecció.

Els cursos per aquest 2on semestre del curs 2013-2014 són els següents:

 

AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 17 al 21 de febrer de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

MEDITERRANEAN CUISINE (IN ENGLISH)

  • Curs impartit en anglès.

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de febrer de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docents: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB) i José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

THE ART OF COCKTAIL (IN ENGLISH)

  • Curs impartit en anglès.

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 17 al 21 de març de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

CUINA AFRODISÍACA

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de març de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs de la UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

THE WINE AND TASTING (IN ENGLISH)

  • Durada: 10 hores.

  • Dies: Del 24 al 28 de març de 2014.

  • Horaris: De 16 a 18 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 120 euros (comunitat de la UAB); 125 euros (externs de la UAB) i 100 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

MARIDATGES

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 31 de març al 4 d’abril de 2014.

  • Horaris: De 17 a 20 h.

  • Docent: Sergi Castro (sumiller i relacions públiques de Bodegues Torres).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 145 euros (comunitat de la UAB); 175 euros (externs de la UAB) i 115 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

EL MÓN DEL CAVA I EL TAST

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 7 a l’11 d’abril de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: Enòleg de l’Institut del Cava.

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeix 1 crèdit de lliure elecció.

 

CUINA MEDITERRÀNIA

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 7 a l’11 d’abril de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: Jean Claude Arànega (Professor de cuina de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB); 155 euros (externs UAB) i 105 euros (residents de Vila Universitària UAB).

  • No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

L’ART DEL CÒCTEL

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 5 al 9 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docent: José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat de la UAB); 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeix 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

CUINA PER CELÍACS O PERSONES INTOLERANTS AL GLUTEN

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 19 al 23 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docents: Marta Gómez i Rosalina Esteban (Associació de Celíacs de Catalunya); Begoña Miñarro (Celipan Gourmet) i Carlos Milán (Alatria només sense gluten).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB); 155 euros (externs UAB) i 105 euros (membres acreditats de l’Associació de Celíacs de Catalunya).

  • Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

CUINA GOURMET

  • Durada: 15 hores.

  • Dies: Del 26 al 30 de maig de 2014.

  • Horari: De 17 a 20 h.

  • Docents: Jean Claude Arànega (professor de cuina de l’EUTDH UAB) i José Luis García (professor de sala de l’EUTDH UAB).

  • Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH UAB.

  • Preu: 125 euros (comunitat UAB) i 155 euros (externs UAB).

  • Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, visiteu el web dels Cursos d’Especialització de l’EUTDH UAB (cliqueu sobre l’enllaç):

Per a més informació, també podeu contactar amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

 

Animeu-vos!


Comentaris tancats a Cursos d’especialització de cuina i tast de l’EUTDH per al 2on semestre 2013-14

gen. 22 2014

Cursos d’Especialització en Ecoturisme de l’EUTDH: Ja s’ha iniciat el període de preinscripció per a la 3a edició

Cursos d'Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

 

Després de l’èxit de les dues primeres edicions, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) inicia el proper mes d’abril la tercera edició dels Cursos d’Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura.

Es tracta de dos cursos d’especialització de 100 hores de docència presencial i 50 hores de pràctiques en empreses o institucions, on els participants aprendran els continguts teòrics i pràctics per poder: 1) crear productes i / o empreses ecoturístiques, o bé 2) especialitzar-se en el guiatge de natura.

Els cursos van adreçats a aquelles persones amb experiència en el sector i que volen millorar la seva formació i a aquelles persones emprenedores amb especial interès en aquests àmbits. Estan enfocats per ser eminentment pràctics (s’oferiran pràctiques opcionals en empreses i institucions) i comptaran amb la presència de professors molt experimentats, informació rellevant i actualitzada i un entorn orientat a la interacció amb empreses, administració i professionals del sector.

Més informació i inscripcions a la pàgina web dels Cursos d’Especialització en Ecoturisme i Turisme de Natura de l’EUTDH UAB (cliqueu sobre l’enllaç).

 


Comentaris tancats a Cursos d’Especialització en Ecoturisme de l’EUTDH: Ja s’ha iniciat el període de preinscripció per a la 3a edició

des. 19 2013

L’EUTDH impartirà el curs d’especialització ‘Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries’

L'EUTDH impartirà el curs d'especialització sobre Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Curs destinat a persones que tenen algun tipus d'intolerància als aliments independentment del grau, i també a professionals del sector de l'Hosteleria que vulguin donar solucions a possibles clients amb aquestes malalties.

En el curs es facilitarà informació sobre diferents tipus d'al·lèrgies i intoleràncies, es resoldran dubtes i s'establirà un protocol d'actuació, tant a la llar com en el sector de la Restauració.

Aquesta formació es complementa amb un bloc pràctic, en el qual es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes, principalment, sense gluten i sense lactosa.

Sessió 1.

  • Què són les al·lèrgies.

  • Informació sobre la intolerància.

  • Tipologies d'al·lèrgies i intoleràncies.

  • Resolució de dubtes i consultes.

Sessió 2.

  • Protocol d'actuació a la llar.

  • Protocol d'actuació en restauració.

  • APPCC i contaminació creuada.

Sessió 3. Demostració pràctica de cuina amb productes sense gluten.

  • Presentació dels productes i la seva elaboració.

  • Plats a partir de la dieta establerta.

  • Elaboració, presentació i degustació.

Sessió 4. Demostració pràctica de cuina amb productes sense lactosa.

  • Presentació dels productes i la seva elaboració.

  • Plats a partir de la dieta establerta.

  • Elaboració, presentació i degustació.

Sessió 5. Demostració pràctica de rebosteria i pastisseria amb productes sense gluten i sense lactosa.

  • Presentació dels productes i la seva elaboració.

  • Plats a partir de la dieta establerta.

  • Elaboració, presentació i degustació.

Dies: Del 17 al 21 de Febrer de 2014.

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH).

Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB).
155€ (Externs UAB).
105€ (Residents de Vila Universitària).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs d’Especialització ‘Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


Comentaris tancats a L’EUTDH impartirà el curs d’especialització ‘Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries’

nov. 19 2013

The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

The EUTDH offers the Erasmus course 'Introduction to wine and tasting' (in English). Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. UABThe University School of Tourism and Hotel Management at UAB proposes this course in wine and tasting as a first step in providing education on wine and its importance in restaurant activities and gastronomy.

This course is an introduction to the knowledge of wine and oenology, conservation and service of different kinds of wine as well as tasting.

Syllabus

Module 1 -. Introduction to Viticulture and Modern Oenology.

  • Geographical framework.

  • Annual evolution of the vine

  • Conduction of wine plant.

  • Elaboration of whites wines.

  • Aging.

  • (Tasting of white wines).

Module 2 -. Conservation and Service.

  • Elaboration of roses and wines.
  • Aging.
  • Conservation and wine service.
  • Glasses, service temperature, uncorking and decanting.(Tasting of wines).

Module 3 -. Introduction to Tasting.

  • Physiologic notions.

  • Bouquets of elements related to wine.

  • Tasting of elementary substances.

  • What is a tasting card?

  • Wine tasting.

Module 4 -. Practical tasting of wines.

  • Introduction.

  • Blind tasting of wines.

Module 5 -. Visit to Miguel Torres S.A. Winery.

  • Visit to the wine cellar and practical tasting of wines.

     

Dates :

  • Days: From 9th to 13h of December, 2013

    Price:

    €120 (UAB Community)
    €125 (Non-UAB)
    €100 (Vila Universitaria residents).

    Special price for groups (minimum 7 people).

Timetable: from 16:00 to 18:00

Lecturer: Jose Luis Garcia

Place: Tasting Room at the EUTDH UAB.

Type: Lecture.

Number of students for this course: 20

 

 

Course taught in English .

Potential Participants

This programme is aimed at:

  • People with the Diploma or Degree in Tourism or Hotel Management.

  • People working in restaurants and the hospitality sector.

  • People interested in acquiring knowledge on the essential aspects of wine and tasting.


Comentaris tancats a The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

nov. 15 2013

L’EUTDH imparteix el curs d’especialització de ‘Cuina de Nadal’ reconegut amb 1.5 crèdits ECTS

Curs d'especialització de Cuina de Nadal. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. EUTDH UAB

Aquest curs d'especialització és una proposta per oferir aquest Nadal, una sorpresa gastronòmica a les nostres taules, dirigit a persones que els hi agradi la cuina, o que vulguin ampliar els seus coneixements per oferir un bon menú de Nadal o per aquests dies de festes nadalenques.

TEMARI

Sessió 1.

– Elaboració d'aperitius.

– Minimitzar plats principals per convertir-los en aperitius.

– Presentació, elaboració, reciclatge.

Sessió 2.

– Entrants clàssics.

– Entrants de temporada. / Plats festius.

– Treure un rendiment òptim.

Sessió 3.

– Peixos i marisc de Nadal.

– Elaboracions clàssiques i festives.

Sessió 4.

– Carns de Nadal.

– Plats per sorprendre.

Sessió 5.

– Postres de Nadal, no només torrons.

– Postres lleugers i econòmics.

Treball de Camp. Elaboració del menú de Nadal i explicació dels plats escollits.

 

Dies: Del 9 al 13 de Desembre de 2013

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH)

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs d’Especialització de ‘Cuina de Nadal’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


Comentaris tancats a L’EUTDH imparteix el curs d’especialització de ‘Cuina de Nadal’ reconegut amb 1.5 crèdits ECTS

nov. 06 2013

Alatria i l’EUTDH t’apropen als cursos d’especialtizacio de cuina per celíacs

 

Alatria només sense gluten i l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB organitzen un conjunt de cursos d’especialització destinats a persones amb intolerància al gluten o a familiars i amics relacionats amb persones que pateixen la malaltia celíaca, i que volen oferir i elaborar receptes de gastronomia i reposteria sense fer servir ingredients que portin aquesta proteïna.

Es donarà informació de quines precaucions s’han de prendre per preparar aquest tipus d’elaboracions i es comprovarà que no és tan difícil ni complicat de fer-ho.

No es necessiten coneixements previs de cuina, només ganes d’aprendre.

Els cursos que es realitzen són els següents (per informació més detallada, inscripcions, preus… cliqueu sobre l’enllaç de cada curs):

Per a més informació, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de la Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
tel. 93 592 97 12


Comentaris tancats a Alatria i l’EUTDH t’apropen als cursos d’especialtizacio de cuina per celíacs

Next »