EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'degustacio'

Jul 12 2012

Últimes places disponibles per al curs d’especialtizació ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’ de l’EUTDH

Curs destinat a persones que tenen intolerància al gluten, i a professionals del sector de l’Hostaleria i Restauració que vulguin donar solució a possibles clients. El curs tracta de donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d’actuació tant a la llar com en el sector de la restauració.

El curs es complementa amb un bloc pràctic, on es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes sense gluten.

Representants de l’Associació de Celíacs de Catalunya i Celipan Gourmet participaran també en la docència de les sessions d’aquesta formació.

 

Dies: Del 16 al 20 de Juliol de 2012.

Horari: De 17:00 a 20:00 h.

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el temari específic del curs, professorat, etc., i per poder realitzar la la inscripció, visiteu la pàgina web de ‘Cuina per Celíacs o persones intolerants al gluten’ de l’EUTDH, tot clicant sobre el link.

Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció!!!

Afanya’t!!! Queden poques places!!!


No hi ha comentaris

Oct 05 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Cuina per amics’

Curs dirigit a persones que els hi agradi la cuina, o que vulguin ampliar els seus coneixements per oferir una sorpresa gastronòmica, econòmica i original, als amics quan es presenten de forma inesperada a casa.

Temari:

  • Pa de Pizza amb…
  • Sandwiches diferents.
  • “Enrollados Mexicanos”.
    • a. De pernil salat.
      b. De formatges.
      c. De tonyina.
      d. De surimi.
  • Plats lleugers i econòmics.

Dia: Dimecres, 26 d’octubre de 2011.

Horari: de 13:00 a 16:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega.

Preu del Curs: 25€

Hores de docència: 3 hores

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Mar 31 2011

L’EUTDH imparteix nous nanocursos sobre cocteleria durant el mes de maig de 2011

Posted in alumnes, cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona proposa la realització dels ‘Nanocursos’ , cursos intensius d’especialització que es porten a terme en una única sessió, i en els quals els assistents s’endinsen a coneixements introductoris i molt específics de diverses matèries vinculades amb el món de la gastronomia i enologia.

Aquesta nova oferta educativa de l’EUTDH s’imparteix durant aquest curs 2010-2011. Els propers‘Nanocursos’ previstos per al mes de maig són els següents.

  • Com es fa un còctel (3 de maig de 2011).
    Professor: José Luís García.
    Horari: De 17 a 20 h.
    Preu: 25 euros.
    *S’inclou degustació.

  • Còctels per a festes (30 de maig de 2011).
    Professor: José Luís García.
    Horari: De 17 a 20 h.
    Preu: 25 euros.
    *S’¡nclou degustació.

Per a més informació, contacteu amb:

Sr. Ferran Gallart.

E-mail: fcontinuada.eutdh@uab.cat

Tel. 93 592 97 12

Web dels Nanocursos de l’EUTDH:
http://www.eutdh.cat/articles-mostra-3106-cat-nanocursos_cursos_despecialitzacio_2010_2011.htm


No hi ha comentaris

Oct 18 2010

Curs d’especialització ‘El món del cava i el seu tast’

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs enfocat a l’estudi i tast dels vins anomenats ‘escumosos’, i concretament, del cava i les seves variants. Es realitzaran diverses sessions en les quals es desenvoluparan mètodes d’elaboració, tècniques de tast, es mostraran diferents productes i es realitzaran comparacions d’aquestes classes de vins.

 

Temari

Sessió 1 .

  • Mètodes d’elaboració dels escumosos.

  • Diferències entre escumosos.

  • Com es fa el tast dels escumosos.

Sessió 2 .

  • Procés del tast dels escumosos.

  • Comparació entre escumosos.

Sessió 3 .

  • Tast de diferents escumosos.

  • Tast dels escumosos rosats.

Sessió 4.

  • Diferències entre xampany i cava.

  • Tast comparatiu entre xampany i cava.

Sessió 5 .

  • Visita a un celler.

Dies :

  • Del 13 al 17 de Desembre de 2010

Preu:

100€ (Comunitat UAB)
120€ (Externs UAB)

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García

Lloc : Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Nº de Places: 14

Destinataris

Aquest programa va adreçat a:

  • Diplomats/des, Graduats/des en Turisme i Graduats/des en Direcció Hotelera.
  • Professionals del sector de la restauració i l’hoteleria.
  • Persones interessades en tenir un coneixement sobre els aspectes essencials del món del cava i del seu tast.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Jun 21 2010

L’EUTDH realitzarà el ‘Curs de Maridatge’, reconegut amb crèdits de lliure elecció

Posted in cursos |

Aquest curs és una proposta per oferir un coneixement i unes bases sobre el maridatge entre aliments i begudes. No només ens referim al maridatge entre plats i vins, sinó des d’un concepte molt més ampli.

Sessió 1. Maridatge.
1. Bases del Maridatge
2. Conceptes bàsics
3. El Maridatge avui dia

Sessió 2. Aliments i Begudes.
1. No només el Vi
2. Que No es pot maridar
3. Maridatge Ideal

Sessió 3. Tast de Cervesa i Vins
1. Com es fa un tast
2. Busquem el Maridatge
3. Maridar sobre la beguda, sobre el plat o sobre el gust

Sessió 4. Maridatge de Formatges i Vins
1. Què, Com es fa el Formatge
2. Complements per al Maridatge
3. Formatges, Vins, Cervesa

Sessió 5. Maridatge de Aliments i Begudes
1. Elaboració de diferents plats i els seus maridatges

Treball de Camp.

Dies: Del 19 al 23 de juliol de 2010.
Horari:
de 17:30 a 20:30 h.
Professor: Marc Grañó
Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
160€ (Externs UAB).

Hores de docencia: 25 hores.

Lloc: Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Curs reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Nº de Places: 20

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Jun 17 2010

L’EUTDH organitza una nova convocatòria del curs d’especialització de ‘Perfeccionament al tast de vins’

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs de Perfeccionament del Tast de Vins com una proposta de formació especialitzada i avançada sobre el món del vi i del tast, complementària a la impartida en el curs “Introducció al món del vi i del tast” .

Temari

Mòdul 1 -. Tast avançat de vins.

  • Enologia

  • El concepte de “vi de finca”.

  • Analítica del sòls.

  • Els raïms: situació geogràfica i propietats diferencials.

  • Tast de vins monovarietals.

  • Tast de vins monovarietals de diferents procedències.

  • Tast vertical del Milmanda

Mòdul 2 -. Aromes i producció del vi.

  • Treball amb els aromes del vi.

  • La influència del roure.

  • Roure americà.

  • Roure francès.

  • Anàlisi dels defectes que trobem en el vi.

  • Tast vertical de Mas La Plana.

Dies: Del 19 al 23 de Juliol de 2010.

Horari: de 18:00 a 21:00 h.

Professor: Bodegues Torres

Preu del Curs: 95€ (Comunitat UAB)
115€ (Externs UAB).

Hores de docencia: 10

Lloc: Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 14

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB

 


No hi ha comentaris

Jun 01 2010

L’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB impartirà ‘Nanocursos’ com a nova oferta formativa del curs 2010-2011

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona organitzarà la docència dels ‘Nanocursos’ , cursos intensius d’especialització que es portaran a terme en una única sessió, i en els quals els assistents s’endinsaran a coneixements introductoris i molt específics de diverses matèries vinculades amb el món de la gastronomia i l’enologia.

Aquesta nova oferta educativa de l’EUTDH s’impartirà a principis del curs 2010-2011. Aquest serà el llistat de cursos:

  • Textures i Còctels (20 d’octubre de 2010)
  • Maridatge de Formatge i Vins (30 de setembre de 2010)
  • Cuina per Amics (28 de setembre de 2010)
  • Com es fa un tast de vins (14 d’octubre de 2010)

Per veure el catàleg detallat dels ‘Nanocursos’ que se celebraran, cliqueu sobre aquest enllaç (en format pdf).

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós.

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel. 93 592 97 12

web: http://www.eutdh.cat

 


No hi ha comentaris