EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'coctel'

Abr 04 2014

Apunta’t al curs ‘L’Art del Còctel’ de l’EUTDH UAB reconegut amb 1.5 crèdits!

Curs d'Especialització 'L'art del còctel'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

Curs teòric-pràctic d'iniciació i perfeccionament a l'entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l'elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.

Formació amb la col·laboració de:

 

Curs d'Especialització 'L'art del còctel'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

 

Dies :

  • Del 5 al 9 de Maig de 2014

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l'EUTDH).

Preu del Curs:

  • 125€ (Comunitat UAB).

  • 155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Reconeixement d' 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el temari del curs i per poder realitzar la inscripció, visiteu la pàgina web de ‘L’Art del Còctel’ de l’EUTDH-UAB.

 


Comentaris tancats a Apunta’t al curs ‘L’Art del Còctel’ de l’EUTDH UAB reconegut amb 1.5 crèdits!

Abr 24 2013

Últimes places disponibles per al curs d’especialització ‘L’Art del Còctel’ (2a convocatòria) de l’EUTDH UAB

Curs d'Especialització 'L'art del còctel'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

Curs teòric-pràctic d'iniciació i perfeccionament a l'entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l'elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.

Formació amb la col·laboració de:

 

Curs d'Especialització 'L'art del còctel'. Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

 

Dies :

  • Del 13 al 17 de Maig de 2013

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l'EUTDH).

Preu del Curs :

  • 125€ (Comunitat UAB).

  • 155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc : Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Reconeixement d' 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el temari del curs i per poder realitzar la inscripció, visiteu la pàgina web de ‘L’Art del Còctel’ de l’EUTDH-UAB.


Comentaris tancats a Últimes places disponibles per al curs d’especialització ‘L’Art del Còctel’ (2a convocatòria) de l’EUTDH UAB

Mar 30 2012

Nanocurs ‘Com es fa un còctel’ organitzat per l’EUTDH

Curs teòric-pràctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels clàssics i de nova creació. Es mostraran com es fan, quines combinacions són les més adequades, quins són els materials ideals per a la seva realització.

 

Dia : 3 de Maig de 2012

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, visiteu la pàgina del Nanocurs ‘Com es fa un còctel’.

També podeu contactar amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretaria de la Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona

Tel. 93 592 97 10
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Web: www.eutdh.cat


No hi ha comentaris

Mar 28 2012

Cursos d’especialització de l’EUTDH programats per l’abril

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB us convida a participar al cursos d’especialització programats per al mes d’abril sobre ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània: del camp al plat’ i l’Art del Còctel’ (2ª convocatòria) com a primeres aproximacions al món de la cuina i a la cocteleria respectivament.

Ambdós cursos es portaran a terme del 23 al 27 d’abril de 2012, en horari de 17 a 20 hores, a les instal·lacions de l’EUTDH (Edifici Blanc, davant l’Hotel Campus UAB).

Curs ‘Les herbes i espècies de la dieta Mediterrània: del camp al plat’

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB) / 150€ (Externs UAB).
Nota: No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

Curs ‘L’art del Còctel’ (2ª convocatòria)

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB). / 150€ (Externs UAB) .
Nota: Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

Per més informació i inscripcions sobre els cursos i d’altres que s’estan preparant, visiteu:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4031-cat-cursos_despecialitzacio.htm

Animeu-vos!


No hi ha comentaris

Mar 09 2012

L’EUTDH crea una 2a convocatòria del curs d’especialització de ‘L’art del còctel’ per gran demanda

Degut a la gran demanda per assistir al Curs d’especialització de “L’Art del Còctel” de l’EUTDH, s’ha obert una segona convocatòria que s’impartirà del 23 al 27 d’abril de 2012 en horari de 17 a 20 hores. El curs és reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Reserva ja la teva plaça!

 

Característiques del Curs:

Curs teòric-pràctic d’iniciació i perfeccionament a l’entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l’elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.

Temari

Primera Sessió: Introducció a l’art de la cocteleria. Còctel Manhattan i Còctel Alexander.

  • Història del còctel.

  • Tipus de còctels.

  • Classificació dels còctels.

  • On s’elabora un còctel.

  • Funció del gel.

  • Sèries de còctels.

  • Elaboració de còctels.

Segona Sessió: Alcohols. Elaboració de Còctels de Cava.

  • Aiguardents.

  • Licors.

  • Cremes.

  • Consum responsable.

  • Elaboració de còctels festius.

Tercera Sessió: Elaboració de Còctels de Sucs Naturals i Envasats.

  • Còctels a casa.

  • Club del Barman. A.B.E. Catalunya.

  • Elaboració de còctels sense alcohol.

Quarta Sessió: Decoracions. Elaboració de Còctels de Creació.

  • Decoracions.

  • Creació de nous còctels.

  • El barman és un artista.

  • Elaboració de còctels.

Cinquena Sessió: Noves Tecnologies d’Elaboració.

  • Noves tecnologies d’elaboració.

  • Elaboració de còctels.

Dies :

  • Del 23 al 27 d’Abril de 2012

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs :

  • 120€ (Comunitat UAB).

  • 150€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 25

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Reconeixement d’ 1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Set 26 2011

Inscripcions obertes al Nanocurs de l’EUTDH: ‘Textures i còctels’

Curs teòric-pràctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels senzills de realitzar.

Temari

Introducció a l’art de la cocteleria.

  • Història del còctel.

  • Tipus de còctels.

  • Classificació dels còctels.

  • On s’elabora un còctel.

  • Funció del gel.

  • Sèries de còctels.

  • Elaboració de còctels.

Dia : Dimecres, 19 d’Octubre de 2011

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Abr 16 2011

Propers cursos d’especialització de l’EUTDH 2010-2011

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització de diversos cursos d’especialització de cuina, cocteleria i tast de vins per a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements específics en aquests àmbits de la gastronomia, restauració i enologia. Aquests cursos són oberts tant als membres de la comunitat de la Universitat Autònoma de Barcelona com a persones externes.

Tots els cursos, a excepció del d’Introducció al món del vi i del tast’ i el de ‘Pasteria per a casa’, estan reconeguts amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

CURSOS D’ESPECIALITZACIÓ :

  • L’ART DEL CÒCTEL
    Dates de docència: Del 2 al 6 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 145 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

     

  • CUINA PER A ESDEVENIMENTS A CASA
    Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
    Horari: Del 17:00 al 20:00 h.
    Preu: 125 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

     

  • INTRODUCCIÓ AL MÓN DEL VI I DEL TAST
    Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
    Horari: De 16:00 a 20:00 h.
    Preu: 95 euros (membres UAB) / 115 euros (externs UAB)

     

  • PASTISSERIA PER A CASA
    Dates de docència: Del 16 al 20 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)

     

  • CUINA AFRODISÍACA
    Dates de docència: Del 23 al 27 de maig de 2011.
    Horari: De 17:00 a 20:00 h.
    Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
    Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat

o poseu-vos en contacte amb:

Carme Puigpinós
tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat

 


No hi ha comentaris

Abr 02 2011

Nueva convocatoria del Curso de especialización del ‘Arte del Cóctel’ con reconocimiento de créditos de libre elección

Posted in alumnes, cursos |

Curso teórico-práctico de iniciación y perfeccionamento al entorno del mundo de la coctelería, dónde además de conocer las técnicas de elaboración de cócteles, se realizan demostraciones de cómo preparar gran parte de los combinados reconocidos internacionalmente. Los asistentes participan directamente en muchas de las realizaciones y aprenden las características generales y específicas de las bebidas que configuran un bar americano.

Temario

Primera Sesión : Introducción al Arte de la Coctelería. Cóctel Manhattan y Cóctel Alexander.

  • Historia del cóctel.

  • Tipos de cócteles.

  • Clasificación de los cócteles.

  • Dónde se elabora un cóctel.

  • Función del hielo.

  • Series de cócteles.

  • Elaboración de cócteles

Segunda Sesión : Alcoholes. Elaboración de Cócteles de Cava.

  • Aiguardientes.

  • Licores.

  • Cremas.

  • Consumo responsable.

  • Elaboración de cócteles festivos.

Tercera Sesión : Elaboración de Cócteles de Zumos Naturales y Envasados.

  • Cócteles en casa.

  • Club del Barman. A.B.E. Catalunya.

  • Elaboración de cócteles sin alcohol.

Cuarta Sesión : Decoraciones. Elaboración de Cócteles de Creación.

  • Decoraciones.

  • Creaciones de nuevos cócteles.

  • El barman es un artista.

  • Elaboración de cócteles.

Quinta Sesión : Nuevas Tecnologías de la Elaboración.

  • Nuevas tecnologías de la elaboración.

  • Elaboración de cócteles.

Días : Del 2 al 6 de Mayo de 2011.

Horario : de 17:00 a 20:00 h.

Profesor : José Luis García (Profesor de Gestión y Práctica de Sala de la EUTDH).

Precio del Curso : 120€ (Comunidad UAB)
145€ (Externos UAB).

Horas de docencia: 25

Lugar : Aula de Demostración de la EUTDH-UAB.

Tipo : Clase magistral.

Reconocimiento de 1.5 créditos de libre elección.

 

Para más información e inscripciones, contactad con:

Sra. Carme Puigpinós

Secretaria de Coordinación de los Cursos de Especialización

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visitad también la página web de los Cursos de Especialización de la Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Mar 24 2011

Nova convocatòria del Curs d’especialització de ‘L’Art del Còctel’ amb reconeixement de crèdits de lliure elecció

Posted in alumnes, cursos, Reconeixements |

Curs teòric-pràctic d’iniciació i perfeccionament a l’entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l’elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.

Temari

Primera Sessió: Introducció a l’art de la cocteleria. Còctel Manhattan i Còctel Alexander.

  • Història del còctel.

  • Tipus de còctels.

  • Classificació dels còctels.

  • On s’elabora un còctel.

  • Funció del gel.

  • Sèries de còctels.

  • Elaboració de còctels.

Segona Sessió: Alcohols. Elaboració de Còctels de Cava.

  • Aiguardents.

  • Licors.

  • Cremes.

  • Consum responsable.

  • Elaboració de còctels festius.

Tercera Sessió: Elaboració de Còctels de Sucs Naturals i Envasats.

  • Còctels a casa.

  • Club del Barman. A.B.E. Catalunya.

  • Elaboració de còctels sense alcohol.

Quarta Sessió: Decoracions. Elaboració de Còctels de Creació.

  • Decoracions.

  • Creació de nous còctels.

  • El barman és un artista.

  • Elaboració de còctels.

Cinquena Sessió: Noves Tecnologies d’Elaboració.

  • Noves tecnologies d’elaboració.

  • Elaboració de còctels.

Dies : Del 2 al 6 de Maig de 2011

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 120€ (Comunitat UAB)
145€ (Externs UAB).

Hores de docència: 25

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Reconeixement de 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

Des 10 2010

‘Agitant la coctelera amb crèdits’, entrevista a José Luís García, professor de l’EUTDH

El professor de Gestió de Sala de l’EUTDH, José Luís García, i membre de l’Associació de Bàrmans de Catalunya ha estat entrevistat en el nº55 (desembre de 2010) de la revista ‘El Campus de l’Autònoma’ per parlar del món de la cocteleria i dels cursos d’especialització que periòdicament l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera imparteix sobre aquesta matèria:

A continuació, reproduïm íntegrament el text de l’entrevista “Agitant la coctelera amb crèdits” realitzada per Ariadna de Vilallonga i Marta Rosella:

__________________________

En una mena d’aula-cuina, entre ampolles de licors, gots i sucs, José Luís García imparteix el seu curs “L’Art del Còctel”. És jove i no té la imatge típica d’un professor d’universitat. Es nota que s’ha format darrera la barra de molts locals. Creu que la cocteleria ha adquirit molta fama en els darrers anys. N’és una prova el fet que l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB ofereixi activitats relacionades amb aquest món.

El còctel, segons diu García, atrau a molta gent perquè està relacionat amb la nit, amb sortir i gaudir. Afegeix que tampoc és qüestió de posar-se a llençar ampolles pels aires, però que el còctel “té una part mística, de llegenda”. La innovació que hi ha hagut en els darrers anys també ha contribuït a la seva renovada fama.

García explica que la cocteleria clàssica ha donat pas a una de més “graciosa i divertida”. La cristalleria, la decoració, el color de la beguda…tot ha cobrat més importància i s’ha tornat més original. També han aparegut nous i sorprenents destil·lats -licor de te verd, de roses- i fins i tot es pot demanar un còctel de gelatina.

Mentre estudiava Hostaleria i Direcció Hotelera, García treballava de bàrman en locals nocturns per pagar-se els estudis. Al final, va trobar en la cocteleria la seva vocació. Però, malgrat això, “treballar de nit cansa -afirma- i vaig decidir tornar al dia”. Per això ha aprofitat la seva experiència i actualment es dedica a la docència.

En les seves classes, diu que hi ha molta participació i que, amb la beguda, la gent s’anima i li acaben demanant si poden fumar o posar música. L’últim dia se celebra un concurs de qui inventa el millor còctel. García comenta: “Sempre aprenc. S’han fet coses sorprenents que, si les perfiles una mica, poden ser una bona beguda”.


No hi ha comentaris

Next »