Set
26
2011
Curs teòric-prà ctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels senzills de realitzar.
Temari
Introducció a l’art de la cocteleria.
Dia : Dimecres, 19 d’Octubre de 2011
Horari : de 17:00 a 20:00 h.
Professor : José LuÃs GarcÃa (Professor de Gestió i Prà ctica de Sala de l’EUTDH).
Preu del Curs : 25 euros.
Hores de docència: 3 hores
Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.
Tipus : Classe magistral.
*S’inclou degustació.
|
Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:
Sra. Carme Puigpinós
Secretà ria de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
O visiteu també la pà gina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Università ria de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.
Abr
16
2011
L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització de diversos cursos d’especialització de cuina, cocteleria i tast de vins per a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements específics en aquests àmbits de la gastronomia, restauració i enologia. Aquests cursos són oberts tant als membres de la comunitat de la Universitat Autònoma de Barcelona com a persones externes.
Tots els cursos, a excepció del d’Introducció al món del vi i del tast’ i el de ‘Pasteria per a casa’, estan reconeguts amb 1.5 crèdits de lliure elecció.
CURSOS D’ESPECIALITZACIÓ :
-
L’ART DEL CÒCTEL
Dates de docència: Del 2 al 6 de maig de 2011.
Horari: De 17:00 a 20:00 h.
Preu: 120 euros (membres UAB) / 145 euros (externs UAB)
Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.
-
CUINA PER A ESDEVENIMENTS A CASA
Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
Horari: Del 17:00 al 20:00 h.
Preu: 125 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.
-
INTRODUCCIÓ AL MÓN DEL VI I DEL TAST
Dates de docència: Del 9 al 13 de maig de 2011.
Horari: De 16:00 a 20:00 h.
Preu: 95 euros (membres UAB) / 115 euros (externs UAB)
-
PASTISSERIA PER A CASA
Dates de docència: Del 16 al 20 de maig de 2011.
Horari: De 17:00 a 20:00 h.
Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
- CUINA AFRODISÍACA
Dates de docència: Del 23 al 27 de maig de 2011.
Horari: De 17:00 a 20:00 h.
Preu: 120 euros (membres UAB) / 150 euros (externs UAB)
Reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.
Per a més informació i inscripcions: http://www.eutdh.cat
o poseu-vos en contacte amb:
Carme Puigpinós
tel: 93 592 97 12
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Mar
24
2011
Curs teòric-pràctic d’iniciació i perfeccionament a l’entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l’elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.
Temari
Primera Sessió: Introducció a l’art de la cocteleria. Còctel Manhattan i Còctel Alexander.
Segona Sessió: Alcohols. Elaboració de Còctels de Cava.
Tercera Sessió: Elaboració de Còctels de Sucs Naturals i Envasats.
Quarta Sessió: Decoracions. Elaboració de Còctels de Creació.
-
Decoracions.
-
Creació de nous còctels.
-
El barman és un artista.
-
Elaboració de còctels.
Cinquena Sessió: Noves Tecnologies d’Elaboració.
Dies : Del 2 al 6 de Maig de 2011
Horari : de 17:00 a 20:00 h.
Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).
Preu del Curs : 120€ (Comunitat UAB) 145€ (Externs UAB).
Hores de docència: 25
Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.
Tipus : Classe magistral.
Reconeixement de 1.5 crèdits de lliure elecció.
|
Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:
Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB