EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Tag Archive 'cocktail'

Mar 07 2014

The EUTDH organises the Erasmus Course ‘The Art of Cocktail’ (in English)

Escola  Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. Erasmus Course - Art of Cocktail (in English)

Theoretical and practical course of initiation and improvement in the world of cocktails, where apart from learning the techniques to elaborate cocktails you can also see demonstrations on how to prepare most internationally known cocktails known. The audience participates directly and learns the general and specific characteristics of the drinks that make up an American bar.

With the collaboration of:

 

Days :

  • From 17 to 21 March, 2014

Timetable : from 4:00 p.m. to 6:00 p.m.

Lecturer : José Luís García (Lecturer of Management and Room Training at the EUTDH).

Price :

  • €125 (UAB Community).
  • €155 (non-UAB).
  • €105 (UAB Vila Universitaria residents).

Special price for groups (minimum 7 people).

Hours of the course: 25

Place : Demonstration Room at the EUTDH UAB.

Type : Lecture.

 

Further information and registration for ‘The Art of Cocktail’ (in English) course on this link.

 


Comentaris tancats a The EUTDH organises the Erasmus Course ‘The Art of Cocktail’ (in English)

Feb 21 2013

The EUTDH organises the Erasmus Course ‘The Art of Cocktail’ (in English)

Escola  Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra. Erasmus Course - Art of Cocktail (in English)Theoretical and practical course of initiation and improvement in the world of cocktails, where apart from learning the techniques to elaborate cocktails you can also see demonstrations on how to prepare most internationally known cocktails known. The audience participates directly and learns the general and specific characteristics of the drinks that make up an American bar.

With the collaboration of:

 

Days :

  • From 18 to 22 March, 2013

Timetable : from 4:00 p.m. to 6:00 p.m.

Lecturer : José Luís García (Lecturer of Management and Room Training at the EUTDH).

Price :

  • €125 (UAB Community).
  • €155 (non-UAB).

Special price for groups (minimum 7 people).

Hours of the course: 25

Place : Demonstration Room at the EUTDH UAB.

Type : Lecture.

 

Further information and registration for ‘The Art of Cocktail’ (in English) course on this link.


No hi ha comentaris

Mar 30 2012

Nanocurs ‘Com es fa un còctel’ organitzat per l’EUTDH

Curs teòric-pràctic d’iniciació al món de la cocteleria, i a l’elaboració de còctels clàssics i de nova creació. Es mostraran com es fan, quines combinacions són les més adequades, quins són els materials ideals per a la seva realització.

 

Dia : 3 de Maig de 2012

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

 

Per a més informació i inscripcions, visiteu la pàgina del Nanocurs ‘Com es fa un còctel’.

També podeu contactar amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretaria de la Coordinació dels Cursos d’Especialització
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera
Universitat Autònoma de Barcelona

Tel. 93 592 97 10
e-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Web: www.eutdh.cat


No hi ha comentaris

Mar 28 2012

Cursos d’especialització de l’EUTDH programats per l’abril

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB us convida a participar al cursos d’especialització programats per al mes d’abril sobre ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània: del camp al plat’ i l’Art del Còctel’ (2ª convocatòria) com a primeres aproximacions al món de la cuina i a la cocteleria respectivament.

Ambdós cursos es portaran a terme del 23 al 27 d’abril de 2012, en horari de 17 a 20 hores, a les instal·lacions de l’EUTDH (Edifici Blanc, davant l’Hotel Campus UAB).

Curs ‘Les herbes i espècies de la dieta Mediterrània: del camp al plat’

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB) / 150€ (Externs UAB).
Nota: No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

Curs ‘L’art del Còctel’ (2ª convocatòria)

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).
Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB). / 150€ (Externs UAB) .
Nota: Es reconeixen 1.5 crèdits de lliure elecció.

Per a més informació, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
www.eutdh.cat

Per més informació i inscripcions sobre els cursos i d’altres que s’estan preparant, visiteu:

http://www.eutdh.cat/articles-mostra-4031-cat-cursos_despecialitzacio.htm

Animeu-vos!


No hi ha comentaris

Mai 12 2011

Nanocurs ‘Còctels per a festes’

Curs teòrico-pràctic on es mostraran i realitzaran diversos còctels i decoracions fàcils i senzilles d’elaborar per a ocasions i celebracions on es reuneixen un nombre elevat de convidats.

Dia : Dilluns, 30 de Maig de 2011

Horari : de 17:00 a 20:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 25 euros.

Hores de docència: 3 hores

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

*S’inclou degustació.

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització ‘Nanocursos’ de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.


No hi ha comentaris

Mar 31 2011

L’EUTDH imparteix nous nanocursos sobre cocteleria durant el mes de maig de 2011

Posted in alumnes, cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona proposa la realització dels ‘Nanocursos’ , cursos intensius d’especialització que es porten a terme en una única sessió, i en els quals els assistents s’endinsen a coneixements introductoris i molt específics de diverses matèries vinculades amb el món de la gastronomia i enologia.

Aquesta nova oferta educativa de l’EUTDH s’imparteix durant aquest curs 2010-2011. Els propers‘Nanocursos’ previstos per al mes de maig són els següents.

  • Com es fa un còctel (3 de maig de 2011).
    Professor: José Luís García.
    Horari: De 17 a 20 h.
    Preu: 25 euros.
    *S’inclou degustació.

  • Còctels per a festes (30 de maig de 2011).
    Professor: José Luís García.
    Horari: De 17 a 20 h.
    Preu: 25 euros.
    *S’¡nclou degustació.

Per a més informació, contacteu amb:

Sr. Ferran Gallart.

E-mail: fcontinuada.eutdh@uab.cat

Tel. 93 592 97 12

Web dels Nanocursos de l’EUTDH:
http://www.eutdh.cat/articles-mostra-3106-cat-nanocursos_cursos_despecialitzacio_2010_2011.htm


No hi ha comentaris

Des 10 2010

‘Agitant la coctelera amb crèdits’, entrevista a José Luís García, professor de l’EUTDH

El professor de Gestió de Sala de l’EUTDH, José Luís García, i membre de l’Associació de Bàrmans de Catalunya ha estat entrevistat en el nº55 (desembre de 2010) de la revista ‘El Campus de l’Autònoma’ per parlar del món de la cocteleria i dels cursos d’especialització que periòdicament l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera imparteix sobre aquesta matèria:

A continuació, reproduïm íntegrament el text de l’entrevista “Agitant la coctelera amb crèdits” realitzada per Ariadna de Vilallonga i Marta Rosella:

__________________________

En una mena d’aula-cuina, entre ampolles de licors, gots i sucs, José Luís García imparteix el seu curs “L’Art del Còctel”. És jove i no té la imatge típica d’un professor d’universitat. Es nota que s’ha format darrera la barra de molts locals. Creu que la cocteleria ha adquirit molta fama en els darrers anys. N’és una prova el fet que l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB ofereixi activitats relacionades amb aquest món.

El còctel, segons diu García, atrau a molta gent perquè està relacionat amb la nit, amb sortir i gaudir. Afegeix que tampoc és qüestió de posar-se a llençar ampolles pels aires, però que el còctel “té una part mística, de llegenda”. La innovació que hi ha hagut en els darrers anys també ha contribuït a la seva renovada fama.

García explica que la cocteleria clàssica ha donat pas a una de més “graciosa i divertida”. La cristalleria, la decoració, el color de la beguda…tot ha cobrat més importància i s’ha tornat més original. També han aparegut nous i sorprenents destil·lats -licor de te verd, de roses- i fins i tot es pot demanar un còctel de gelatina.

Mentre estudiava Hostaleria i Direcció Hotelera, García treballava de bàrman en locals nocturns per pagar-se els estudis. Al final, va trobar en la cocteleria la seva vocació. Però, malgrat això, “treballar de nit cansa -afirma- i vaig decidir tornar al dia”. Per això ha aprofitat la seva experiència i actualment es dedica a la docència.

En les seves classes, diu que hi ha molta participació i que, amb la beguda, la gent s’anima i li acaben demanant si poden fumar o posar música. L’últim dia se celebra un concurs de qui inventa el millor còctel. García comenta: “Sempre aprenc. S’han fet coses sorprenents que, si les perfiles una mica, poden ser una bona beguda”.


No hi ha comentaris

Jul 07 2010

Curs d’especialització de ‘L’Art del Còctel’ (2a convocatòria)

Posted in cursos |

Degut al gran èxit assolit en la primera convocatòria del curs d’especialització de ‘L’Art del Còctel’ realitzat fa unes setmanes, on ràpidament es van esgotar les places disponibles, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera obre una nova convocatòria per a les persones interessades en assistir-hi, que se celebrarà del 26 al 30 de juliol a les instal·lacions del nostre Centre.

Aquest taller formatiu consisteix en un curs teòric i pràctic d’iniciació i perfeccionament a l’entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l’elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.

Temari

Primera Sessió: Introducció a l’art de la cocteleria. Còctel Manhattan i Còctel Alexander.

  • Història del còctel.

  • Tipus de còctels.

  • Classificació dels còctels.

  • On s’elabora un còctel.

  • Funció del gel.

  • Sèries de còctels.

  • Elaboració de còctels.

Segona Sessió: Alcohols. Elaboració de Còctels de Cava.

  • Aiguardents.

  • Licors.

  • Cremes.

  • Consum responsable.

  • Elaboració de còctels festius.

Tercera Sessió: Elaboració de Còctels de Sucs Naturals i Envasats.

  • Còctels a casa.

  • Club del Barman. A.B.E. Catalunya.

  • Elaboració de còctels sense alcohol.

Quarta Sessió: Decoracions. Elaboració de Còctels de Creació.

  • Decoracions.

  • Creació de nous còctels.

  • El barman és un artista.

  • Elaboració de còctels.

Cinquena Sessió: Noves Tecnologies d’Elaboració.

  • Noves tecnologies d’elaboració.

  • Elaboració de còctels.

Dies : Del 26 al 30 de Juliol de 2010

Horari : de 18:00 a 21:00 h.

Professor : José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l’EUTDH).

Preu del Curs : 120€ (Comunitat UAB) 145€ (Externs UAB).

Hores de docència: 15

Lloc : Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB.

Tipus : Classe magistral.

Sense reconeixements de crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB

 


No hi ha comentaris