EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Archive for octubre, 2012

oct. 31 2012

El 2 de novembre, dia no lectiu a l’EUTDH i a la UAB / El 2 de noviembre, día no lectivo en la EUTDH y en la UAB

Us recordem que el proper divendres 2 de novembre de 2012, ‘pont’ de la festivitat de Tots Sants , és dia no lectiu, i per tant, l’EUTDH i la UAB romandran tancades a tots els efectes .

Que passeu un bon pont!!!

 

Os recordamos que el próximo viernes 2 de noviembre de 2012, ‘puente’ de la festividad de Todos los Santos es día no lectivo, y por tanto, la EUTDH y la UAB estarán cerradas en todos sus efectos.

¡¡¡Qué paséis un feliz puente!!!

 


No hi ha comentaris

oct. 30 2012

Seguim la pista a… Alejandro Ruiz Roig, Graduat en Direcció Hotelera per l’EUTDH – UAB

Avui, seguim les passes professionals de l’Alejandro Ruiz Roig, exalumne de l’EUTDH-UAB, de Barcelona i Graduat en Direcció Hotelera a l’any 1998.

L’Alejandro va començar la seva carrera treballant com a responsable de pressupostos i controller del Tapas Bar Paradís a la Ciutat Comtal, durant quatre anys. Posteriorment, va estar quatre anys més treballant a la cadena hotelera AC Hotels, a Barcelona, Lleida i Madrid, desenvolupant el càrrec d’adjunt a la Direcció i també de Director. A continuació, va tornar a Barcelona per exercir de Director d’Habitat, Sport i Gallery Hotels, un any a cada lloc. Des de fa quatre anys, que treballa de nou per la cadena AC Hotels on és Director d’operacions dels hotels que té l’empresa a Catalunya.

L’Alejandro recordant el seu període universitari a l’EUTDH-UAB i contemplant-t’ho des de la distància amb seva dilatada experiència en el sector hoteler destaca que “L’Escola et proporciona la capacitat d’esforç, d’organització i de superació diària per poder arribar als objectius establerts”.


No hi ha comentaris

oct. 29 2012

Nova edició del curs d’especialització ‘Pastisseria per a casa’ amb reconeixement de crèdits de lliure elecció

Si t’agrada el dolç i no abarques més que l’elaboració del pa de pessic de la recepta de iogurt, o només compres compulsivament productes de pastisseria industrial o ja preparats, ara tens l’oportunitat d’aprendre a realitzar postres per posar-hi una mica més de dolçor a la teva vida.

El curs d’especialització ‘Pastisseria per a casa’ va dirigit a totes aquelles persones que sentin especial devoció pels dolços. Es realitzaran diverses elaboracions de pastisseria tradicional i artesanal, i també d’altres de l’anomenada ‘pastisseria moderna’ (o ‘postres al plat’ ), consistent en l’adaptació de diferents tècniques tradicionals a les més noves tendències de reposteria.

Sessió 1. Varietats de pa de pessic.

  • Es veuran els pans de pessic més empreats en l’actualitat, amb l’objectiu d’apreciar les diferències existents i les múltiples utilitzacions per a cada un d’ells.

Sessió 2. Postres fetes amb pa de pessic.

  • Es realitzaran dos pastissos d’estil tradicional, un braç de gitano i la introducció del pa de pessic en una postre de plat.

Sessió 3. Cremes, farçits i mousses .

  • Es treballaran els farçits, les cremes de pastisseria i diverses mousses aplicades a l’elaboració tradicional i a les postres portades al plat.

Sessió 4. Petit-fours .

  • Els alumnes s’endinsaran al món delicat i suculent dels petit-fours. En la restauració actual,el petit-four és un acompanyament deliciós que se serveix en el moment del cafè, amb molta diversitat en el seu color, textura i forma i que és molt apreciat per als paladars més exigents.

  •  

Dies: Del 19 al 23 de Novembre de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l’EUTDH)

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).

Preus especials per a grups (mínim 7 persones).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Reconeixements d’1.5 crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació sobre el curs i per efectuar la inscripció, visiteu la pàgina web del Curs d’Especialització ‘Pastisseria per a Casa’ de l’EUTDH.

O bé, poseu-vos en contacte amb Carme Puigpinós (tel: 93 592 97 12; e-mail: carme.puigpinos@uab.cat).

 


No hi ha comentaris

oct. 26 2012

Berta Company, Graduada en Direcció Hotelera a l’EUTDH, en el programa ‘Cuines’

Berta Company, cuinera del Restaurant “L’Obac d’Artur Martínez” de l’Hotel La Mola de Terrassa i Graduada en Direcció Hotelera per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona va participar en la gravació d’un dels programes de gastronomia de ‘Cuines’, espai televisiu de sobretaula de TV3, que es va emetre ahir, 25 d’octubre de 2012.

La Berta va preparar un plat tradicional de la resposteria italiana però realitzant algunes variacions, convertint-la en una recepta més moderna. Concretament, va elaborar una deliciosa “Panna cotta d’espècies amb orellanes i crumble” que podeu veure en el següent video:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2AEMPnho5pk[/youtube]

Si voleu tenir més informació sobre aquesta la recepta i la seva preparació, visiteu el blog del ‘Club Cuines’, el web oficial del programa (cliqueu sobre l’enllaç).


No hi ha comentaris

oct. 25 2012

L’EUTDH celebrarà l’acte del lliurament del ‘III Premi CIEU-EUTDH a la idea més emprenedora 2012’

El Centre d’lniciatives Emprenedores Universitàries (CIEU) de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) de la UAB (http://cieu.eutdh.cat) celebrarà el dia 11 de desembre, a les 19.30h l’acte de lliurament del “III Premi CIEU-EUTDH a la idea més emprenedora 2012”. L’esmentat acte tindrà lloc a l’aula 0.2 i oferirà un reconeixement (un premi monetari i d’altres sorpreses) als/les estudiants més emprenedors/es de l’EUTDH i també de la resta de la UAB (un premi per l’EUTDH i un altre per la resta de la UAB).

L’objectiu fonamental d’aquest esdeveniment és el de fomentar l’esperit emprenedor i la innovació entre els membres de la comunitat universitària en general, i en particular de l’EUTDH. D’aquesta manera, el jurat, format per reconeguts acadèmics en l’àmbit de l’empresa i l’emprenedoria, tindrà en compte el grau d’innovació de la idea de negoci, la possible implementació de l’esmentada idea en la creació d’una empresa a curt o mig termini (la seva viabilitat tècnica i econòmica) i les característiques de l’emprenedor o de l’equip fundador.

A part dels assistents, finalistes i persones premiades, l’acte comptarà amb la presència de l’empresa Xaluca (de Sant Cugat del Vallès); el director de l’EUTDH, Francesc Uroz; la directora d’Estudis de l’EUTDH, Maria Noguera; el tècnic del CIEU, Andreu Turró i el Director del CIEU, David Urbano.

Esteu convidats i convidades a assistir-hi!!!


No hi ha comentaris

oct. 24 2012

Reunions informatives sobre les pràctiques optatives internacionals per alumnes de l’EUTDH

La Coordinació de Pràctiques i de la Borsa de Treball de l’EUTDH celebrarà diverses reunions informatives sobre les pràctiques optatives internacionals d’aquest curs 2012-2013. Els alumnes interessats heu d’assistir a una de les sessions que es realitzaran en els següents dies:

  • Dijous 25, dilluns 29 i dimarts 30 d’octubre de 2012. Totes les xerrades es celebraran a les 15 hores (tindran una durada d’uns 45 minuts aproximadament.). Es portaran a terme a l’aula 1.5.

Per resoldre qualsevol dubte, poseu-vos en contacte amb la Sònia Gil-Gibernau, la nova Coordinadora de Pràctiques i de la Borsa de Treball de l’EUTDH, al telèfon 93 592 97 26 o a l’e-mail: sonia.gilgibernau@uab.cat; o passeu pel despatx 2.14 en horari de tutories.


No hi ha comentaris

oct. 23 2012

Sònia Gil-Gibernau, nova Coordinadora de Pràctiques i de la Borsa de Treball de l’EUTDH

Amb el nou inici del curs acadèmic 2012-2013, s’ha incorporat a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, la Sònia Gil-Gibernau, la nova Coordinadora de Pràctiques i de la Borsa de Treball, en substitució de Ramon Orobitg, l’anterior responsable d’aquestes dues àrees, que va deixar de prestar els seus serveis al jubilar-se recentment.

Concretament, la Sònia Gil-Gibernau és la persona responsable d’organitzar i gestionar les Pràctiques Nacionals i Internacionals de l’EUTDH i la seva Borsa de Treball, i qui mantindrà una estreta relació amb les empreses hoteleres i turístiques i amb els alumnes per aconseguir millors resultats i oportunitats per ambdues parts.

La Sònia Gil-Gibernau és Diplomada en Turisme per la Universitat de Girona i Graduada en Direcció Hotelera per l’EUHT St Pol; va obtenir també la certificació en Direcció Estratègica per la Cornell University i en Co-active coach per Augere. Compta amb més de 15 anys d’experiència en la indústria hotelera exercint càrrecs de responsabilitat en importants grups hotelers internacionals i nacionals.

Ha treballat al Regne Unit ocupant llocs directius en prestigioses cadenes hoteleres com ‘Intercontinental Hotels’, ‘The Leading Hotels of the World’ i ‘Forte’. Posteriorment també va exercir de subdirectora i directora de la cadena Riu Hotels, i va ser Directora General en hotels dels grups internacionals ‘Sea Side Hotels’, ‘Tryp Hoteles’ i ‘Sol Meliá’; així com Directora Comercial i Màrqueting de diferents cadenes hoteleres com ara Ciutat Hotels, Guitart Hotels, entre altres.

Té també una àmplia trajectòria professional a l’àmbit acadèmic com a professora en graus i màsters vinculats amb el sector turístic i hoteler a la European University, a la Sttafordshire University, a l’ESERP i a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol.

En els darrers anys, a més, ha treballat com a Directora de Màrqueting i Comunicació a l’EUHT Sant Pol.

Podeu contactar amb la nova coordinadora per qualsevol tema vinculat amb la Borsa de Treball i amb les pràctiques i stages internacionals, a través del seu e-mail: sonia.gilgibernau@uab.cat o al telèfon 93 592 97 26, o demanar cita prèvia en horaris de tutories al despatx 2.14.

Tota la comunitat de l’EUTDH-UAB li donem la benvinguda a la nostra Escola i esperem que la seva nova etapa professional sigui molt profitosa.


No hi ha comentaris

oct. 22 2012

The EUTDH offers the Erasmus course ‘Introduction to wine and tasting’ (in English)

The University School of Tourism and Hotel Management at UAB proposes this course in wine and tasting as a first step in providing education on wine and its importance in restaurant activities and gastronomy.

This course is an introduction to the knowledge of wine and oenology, conservation and service of different kinds of wine as well as tasting.

Syllabus

Module 1 -. Introduction to Viticulture and Modern Oenology.

  • Geographical framework.

  • Annual evolution of the vine

  • Conduction of wine plant.

  • Elaboration of whites wines.

  • Aging.

  • (Tasting of white wines).

Module 2 -. Conservation and Service.

  • Elaboration of roses and wines.
  • Aging.
  • Conservation and wine service.
  • Glasses, service temperature, uncorking and decanting.(Tasting of wines).

Module 3 -. Introduction to Tasting.

  • Physiologic notions.

  • Bouquets of elements related to wine.

  • Tasting of elementary substances.

  • What is a tasting card?

  • Wine tasting.

Module 4 -. Practical tasting of wines.

  • Introduction.

  • Blind tasting of wines.

Module 5 -. Visit to Miguel Torres S.A. Winery.

  • Visit to the wine cellar and practical tasting of wines.

     

Dates :

  • Days: From November 12th to 16h 2012

    Price:

    €100 (UAB Community)
    €125 (Non-UAB).

    Special price for groups (minimum 7 people).

Timetable: from 16:00 to 18:00

Lecturer: Jose Luis Garcia

Place: Tasting Room at the EUTDH UAB.

Type: Lecture.

Number of students for this course: 20

 

 

Course taught in English .

Potential Participants

This programme is aimed at:

  • People with the Diploma or Degree in Tourism or Hotel Management.

  • People working in restaurants and the hospitality sector.

  • People interested in acquiring knowledge on the essential aspects of wine and tasting.


No hi ha comentaris

oct. 19 2012

Incorporació de nou professorat a les titulacions de l’EUTDH en el curs 2012-2013

Posted in estudis, idiomes, professorat |

El curs 2012-13 s’inicia amb la incorporació de nou professorat en algunes àrees produïda tant per ampliació de l’oferta de noves assignatures, de tipologia tant obligatòria com optativa, com per l’ampliació de grups en algunes assignatures ja existents, aspecte que ha de permetre garantir la qualitat docent que l’EUTDH sempre ha buscat en la impartició de les seves titulacions, tant de Grau en Turisme com de Graduat en Direcció Hotelera.

Les incorporacions de professorat són les següents:

Al Grau en Turisme s’ha incorporat professorat a l’àrea d’idiomes de primer, segon i tercer curs:

  • Segona Llengua estrangera I (Francès I): Laura de la Paz, Geneviève Roubira.

  • Segona Llengua estrangera II (Francès II): Laura de la Paz, Geneviève Roubira.

  • Segona Llengua estrangera III (Francès III): Laura de la Paz, Geneviève Roubira.

  • Segona Llengua estrangera I (Alemany I): Robert Fritsche, Ute Prause.

  • Segona Llengua estrangera II (Alemany II): Robert Fritsche, Ute Prause.

  • Segona Llengua estrangera III (Alemanya III): Robert Fritsche, Ute Prause.

També s’ha incorporat nou professorat a l’assignatura optativa de quart curs de Publicitat i Relacions Publiques, el professor Xavier Carmaniu.

Pel que fa al Graduat en Direcció Hotelera, s’incorpora la professora Ana Clavera a les assignatures obligatòries de segon i tercer curs, de Gestió i Pràctica d’allotjament i Gestió i pràctica comercial i atenció al client.

Pel que fa a les assignatures optatives al curs 2012-13 s’oferta l’assignatura Parcs temàtics i d’oci incorporant per realitzar-la la professora Blanca Par.


No hi ha comentaris

oct. 18 2012

Condolències per la mort de l’exdirector general de Turisme Joan Carles Vilalta

Posted in General |

El director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya entre 2006 i 2010, Joan Carles Vilalta, va morir ahir dimecres a causa d’una llarga malaltia als 53 anys. Vilalta va exercir aquest càrrec durant l’època en què Josep Huguet va ser el conseller d’Innovació, Universitats i Empresa.

Vilalta va ser un home clau per promoure el “turisme sostenible i d’identitat”, per impulsar Catalunya més enllà del tradicional turisme de sol i platja, potenciant el país com a destinació pel seu gaudiment d’aquest i d’altres tipus de turismes i activitats. El desaparegut conseller va esdevenir el responsable únic del pla estatègic que s’ha realitzat al Principat per donar un salt qualitatiu al sector.

Vilalta va impulsar també nombrosos projectes, com l’atles de recursos turístics, l’atles i el pla de recursos intangibles, i el catàleg d’icones turístiques catalanes, a més de noves rutes en els Pirineus i en el Camí de Sant Jaume. Durant el seu mandat es van crear nombrososos centres d’interpretació turística, on s’apostava per un turisme que promocionés també el patrimoni cultural i arquitectònic català.

Des de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònma de Barcelona lamentem enormement la seva pèrdua; va ser una personalitat amb una forta relació amb el nostre Centre. Donem les nostres més sinceres condolències als seus familiars i a les persones del seu entorn més proper. Tot el sector turístic català està de dol. Que descansi en pau.


No hi ha comentaris

Next »