EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Mar 06 2012

Nou curs d’especialització de l’EUTDH: ‘Les herbes i espècies de la dieta mediterrània. Del camp al plat’

Curs pràctic, amè i participatiu en què es donaran els coneixements bàsics sobre el món de les herbes i les espècies de l’entorn mediterrani, per tal que els participants puguin aprendre com identificar-les correctament tant fresques com seques, les principals maneres d’utilitzar-les a la cuina des de l’Antiguitat fins avui, o com conservar-les.

El curs combinarà el coneixement de les herbes i espècies tant a l’aula com al camp. Es realitzarà una visita breu a espais de l’entorn immediat de l’EUTDH per veure en fresc algunes de les espècies de la zona.

TEMARI

  • L’entorn mediterrani i les herbes aromàtiques.

     

  • Característiques de les herbes mediterrànies aplicades a la cuina.

     

  • Herbes, espècies i condiments. Similituds i diferències.

     

  • Descripció de les 30 herbes i espècies del nostre entorn.

     

Dies: Del 23 al 27 d’Abril de 2012

Horari: de 17:00 a 20:00 h.

Professor: Evarist March. Botànic. Especialista en l’ús d’herbes.

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 15

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Organitzat per: Naturalwalks.com i EUTDH.

No es reconeixen crèdits de lliure elecció.

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


This entry was posted on Dimarts, 6 Març, 2012 at 10:28 and is filed under alumnes, cursos, ex-alumnes, Futurs alumnes. You can follow any responses to this entry through the feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Els comentaris estan tancats.