EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Archive for juny, 2010

juny 29 2010

Índex UAB d’Activitat Turística 2010: ‘Catalunya rebrà menys turistes però es quedaran més temps i faran més despesa’

L’Índex UAB d’Activitat Turística preveu una caiguda del 3,3% de l’activitat turística a Catalunya durant l’any 2010, és a dir, un descens més suau que el que va viure el sector durant el 2009 (6%). Aquest estudi, que arriba a la novena edició, apunta també uns certs canvis que es podran produir en els indicadors de demanda turística : hi haurà menys turistes i pernoctacions però pujaran l’estada mitjana i la despesa mitjana. Si ens centrem en les pernoctacions el volum d’aquestes baixara un 2,1% pel declivi dels mercats tradicionals, però, en contrast, es registraran bons resultats als mercats emergents. Al conjunt de l’Estat, el volum de turistes estrangers podria patir un lleuger descens del 0,2% i Espanya podria perdre el segon lloc del rànquing mundial en benefici dels Estats Units . L’Índex dedica un capítol especial al turisme de negocis, un sector en ple creixement en el qual Espanya i, en concret, la ciutat de Barcelona estan molt ben situades .

 

1. Tretze milions de turistes estrangers

Segons l’Índex UAB d’Activitat Turística, s’espera una caiguda del 3%, clarament inferior a la de 2009, que es va situar al 6% . Tot i que la situació general és de contracció, destaca que el descens previst pel 2010 sigui inferior al de 2009 quant a volum de turistes. A més, el percentatge de les pernoctacions i el de despesa per turista cauen menys que el del volum de turistes; això ens indica que la durada de l’estada mitjana dels turistes estrangers s’allarga (passa de 7,59 dies el 2009 a 7,75 el 2010) i la despesa mitjana per turista augmenta (de 706,9 € a 711,5 €).

El volum de turistes estrangers se situarà en 13 milions de persones i baixarà un 4%, és a dir, uns 500.000 turistes estrangers menys que el 2009 . Això representa una davallada inferior a la de l’any passat (9,5%) i a la del 2008 (5,6%).

Per països, destaca la caiguda del volum de turistes provinents de mercats tradicionals com Regne Unit (8,7% menys que el 2009), Itàlia (6,4%), Alemanya (6,2%) i França (3,9%). En canvi, el descens és força menys pronunciat pel que fa als turistes de Bèlgica i dels Països Baixos (1,1%) i pel que fa als mercats emergents (1,9%), és a dir, els Estats Units, Canadà, Europa oriental i el sud-est asiàtic.

Aquests mercats destaquen també pels bons resultats en l’apartat de pernoctacions, indicador de demanda més proper a l’impacte del turisme en les destinacions. El nombre total de pernoctacions a Catalunya caurà globalment un 2,1%, però augmentarà un 7,7% entre els visitants dels països emergents . Aquest resultat global seria el menys negatiu dels darrers quatre anys. Per contra, hi haurà importants davallades entre els italians (un 10,4% menys de pernoctacions), francesos (7,7%), britànics (7,5%) i alemanys (2,9%).

Pel que fa a la despesa que fan els turistes a Catalunya, s’espera que els turistes aportin 9.284 milions d’euros al llarg del 2010. Es produirà una reducció de la despesa real dels turistes estrangers del 3,4% , que és inferior a la davallada experimentada el 2009 (6,4%). En canvi, la despesa mitjana per turista augmentarà de 706,9 € a 711,5 €. D’altra banda, la despesa diària per turista, tenint en compte que les estades seran més llargues, baixarà de 93,1 € a 91,8 €.

Cal destacar, a més, que Catalunya es manté en la primera posició com a destinació turística de l’Estat, ja que rep el 25% dels estrangers que visiten Espanya .

 

2. Lleu baixada del volum de turistes estrangers a Espanya

A nivell de l’Estat, el volum de turistes estrangers se situarà per sobre dels 52 milions de persones i viurà una lleugera reducció del 0,2% -uns 100.000 turistes menys-. Aquesta baixada és força menor que la que es va produir el 2009, situada en un 8,7%.

El número de turistes provinents del Regne Unit i Alemanya, els dos principals mercats emissors, cauran un 5,3% i un 1,6% respectivament. En canvi, augmentarà el número de turistes italians (3,4%) i francesos (2,4%).

La despesa dels turistes baixarà un 1,3% i les pernoctacions hoteleres es reduiran un 2,5%. El nombre de turistes allotjats a hotels caurà un 0,8%.

Segons les dades de l’Organització Mundial del Turisme (OMT), Espanya ocupa el tercer lloc en el rànquing de països receptors de turistes , per darrera de França (primera potència mundial) i dels Estats Units (que avança a Espanya i se situa en segon lloc). El quart país del rànquing és la Xina.

 

3. Un sector en descens a nivell global

La davallada del sector turístic als mercats espanyol i català es contextualitza dins d’una situació d’evolució negativa mundial. L’any 2009, l’activitat turística va baixar un 4% arreu del món , segons dades de l’OMT. L’única regió que va viure un increment de l’activitat turística va ser l’Àfrica (5%). Europa, però, va continuar sent la principal zona en nombre de visitants, tot acaparant el 52% del total.

Les causes d’aquesta davallada global responen principalment a l’evolució econòmica negativa . El PIB mundial va baixar sis dècimes el 2009, fet que representa la primera caiguda registrada des de 1980. També es considera que han influït factors com el núvol de cendres del volcà Eyjafjalla o l’alarma provocada pels brots de grip A.

 

4. Espanya i Barcelona destaquen al turisme de negocis

El turisme de negocis ha estat objecte d’un capítol especial a l’Índex UAB d’Activitat Turística 2010. Aquest subsector ha crescut molt els últims deu anys, en quantitat i qualitat. Entre 2009-2019 els viatges de negocis creixeran un 84,7% al món, un 47,32% a Europa i un 64,06% a Espanya (segons Business Travel & Tourism Council-WTTC) .

Aquests esdeveniments generen beneficis per a les ciutats que els acullen i el seu entorn. A més de la despesa directa que porten associades, tenen un ampli abast, que pot comportar el condicionament del desenvolupament de la ciutat, de les seves infraestructures i dels seus equipaments.

Espanya ocupa una posició destacada al mercat mundial de reunions : el tercer lloc, per darrere dels Estats Units i d’Alemanya, en la classificació de l’International Congress and Convention Association (ICCA) i ocupa el cinquè lloc, per darrere dels Estats Units, França, Singapur i Japó en la classificació de la Union of International Associations (UIA).

Pel que fa a les ciutats, Barcelona s’ha convertit en una dels principals focus internacionals en aquest àmbit . Està situada en la tercera posició, per darrere de París i Viena, en la classificació ICCA, i en la cinquena posició, per darrere de Singapur, París, Brussel·les i Viena, en la classificació UIA.

 

 

L’Índex UAB d’Activitat Turística s’ha convertit en un dels principals instruments, sinó l’únic, d’anàlisi de la conjuntura turística a Catalunya. Fins al moment, l’índex ha viscut nou edicions (als anys 2000, 2001, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 i 2010), amb una constant millora en el seu contingut.

L’índex ha esdevingut un element significatiu de debat sobre les perspectives del sector turístic entre tots els agents, com així demostra el seu impacte, clarament creixent, i la naturalesa d’aquest.

L’Índex UAB d’Activitat Turística 2010 ha estat elaborat per un equip de professors, investigadors i col·laboradors de l’Àrea d’Economia Aplicada i Gestió Empresarial de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB), dirigit per l’economista Juan Antonio Duro.

Us podeu descarregar l’estudi sencer corresponent a la temporada turística 2010, en format pdf, clicant sobre l’enllaç.


No hi ha comentaris

juny 28 2010

Demà es presentarà l’Índex UAB d’Activitat Turística 2010 amb les previsions d’aquesta nova temporada

Demà dimarts 29 de juny, a les 12:00 h, a la Casa de Convalescència (C/Sant Antoni Mª Claret, nº171)  de Barcelona es realitzarà la presentació de l’Índex UAB d’Activitat Turística 2010′ amb les previsions per aquesta temporada turística per a Catalunya i Espanya, i a més, s’inclou un estudi especial sobre el Turisme de Negocis.

¡Esteu convidats!

 ************************************************

Mañana martes 29 de junio, a las 12:00 h, en la Casa de Convalescencia (C/Sant Antoni Mª Claret, nº171) de Barcelona se realizará la presentación del ‘Índice UAB de Actividad Turística 2010’ con las previsiones para esta temporada turística para Cataluña y España, y además, se incluye un estudio especial sobre el Turismo de Negocios.

¡Estáis invitad@s!


No hi ha comentaris

juny 23 2010

Horaris especials del Centre per als dies 23 i 25 de juny

Posted in General |

En motiu de la celebració de la revetlla de Sant Joan al 23 de juny i, el 25 de juny essent pont en algunes facultats de la UAB, els serveis d’administració i atenció a l’alumnat de l’EUTDH romandran oberts des de les 08.30 h fins a les 15:00 h, moment en què es tancarà l’Escola. Preguem que disculpeu les molèsties.

Aprofitem l’ocasió per anunciar-vos que a partir del proper dilluns 28 de juny, s’inicia l’horari d’estiu i l’Escola i els seus serveis romandran oberts des de les 08.30 fins a les 20.00 h.

Que passeu una molt bona revetlla de Sant Joan!!!


No hi ha comentaris

juny 22 2010

La UAB obté el segell de ‘Campus d’Excel·lència Internacional’

La Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) ha obtingut el segell de ‘Campus d’Excel·lència Internacional’ gràcies a l’elaboració i desenvolupament del seu pla estratègic encaminat per apostar plenament pel coneixement i la innovació a la Universitat. Aquest projecte pretén crear un entorn acadèmic, científic, emprenedor i innovador dirigit a obtenir una alta visibilitat internacional i a dinamitzar el procés de col·laboració entre institucions ubicades en el potent entorn d’I+D+i de la UAB, amb la finalitat de situar-la entre les millors universitats europees. També el programa ‘Campus d’Excel·lència Internacional’ impulsa la qualitat en tots els àmbits: en la recerca, docència, transferència de coneixement, en la qualitat de vida del campus, i en la integració amb l’entorn.

La UAB es caracteritza per tenir una estructura de campus única a Espanya, un dels seus majors actius. En un mateix espai conviuen les facultats i escoles, els centres d’investigació, els habitatges per als estudiants i investigadors i els serveis per a tota la comunitat universitària. La UAB gaudeix d’una àmplia oferta cultural i esportiva per a tots els seus membres. Aquesta amalgama implica que el campus és una autèntica ciutat del coneixement que dóna cabuda a més de quaranta mil persones cada dia. Tot aquest talent es posa al servei del progrés científic i del compromís social i cultural i permet convertir-se en un Campus d’Excel·lència Internacional (CEI), en el qual l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera hi forma part.

Aquest reconeixement obtingut per la UAB fa molt més visible tot el conjunt agregat de la universitat i els centres d’I+D+i, i com a conseqüència, genera l’atracció de talent i d’iniciatives empresarials, a més d’incrementar el seu prestigi acadèmic, donant un salt qualitatiu i quantitatiu, que millora considerablement la seva posició entre les millors universitats del món pel seu compromís científic i social.

Aquí podeu veure un video sobre el projecte de futur de la Universitat Autònoma de Barcelona:


No hi ha comentaris

juny 21 2010

L’EUTDH realitzarà el ‘Curs de Maridatge’, reconegut amb crèdits de lliure elecció

Posted in cursos |

Aquest curs és una proposta per oferir un coneixement i unes bases sobre el maridatge entre aliments i begudes. No només ens referim al maridatge entre plats i vins, sinó des d’un concepte molt més ampli.

Sessió 1. Maridatge.
1. Bases del Maridatge
2. Conceptes bàsics
3. El Maridatge avui dia

Sessió 2. Aliments i Begudes.
1. No només el Vi
2. Que No es pot maridar
3. Maridatge Ideal

Sessió 3. Tast de Cervesa i Vins
1. Com es fa un tast
2. Busquem el Maridatge
3. Maridar sobre la beguda, sobre el plat o sobre el gust

Sessió 4. Maridatge de Formatges i Vins
1. Què, Com es fa el Formatge
2. Complements per al Maridatge
3. Formatges, Vins, Cervesa

Sessió 5. Maridatge de Aliments i Begudes
1. Elaboració de diferents plats i els seus maridatges

Treball de Camp.

Dies: Del 19 al 23 de juliol de 2010.
Horari:
de 17:30 a 20:30 h.
Professor: Marc Grañó
Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
160€ (Externs UAB).

Hores de docencia: 25 hores.

Lloc: Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Curs reconegut amb 1.5 crèdits de lliure elecció.

Nº de Places: 20

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

juny 18 2010

Calendari de matriculació al Grau de Turisme, Diplomatura de Turisme i Graduat en Direcció Hotelera. Curs 2010-2011

Diplomatura de Turisme

Juliol

  • Lliurament de números de segon i tercer curs: Dia 23.

  • Matrícula de segon i tercer curs (alumnes amb el primer i segon curs superat): Dies 26 i 27.

Setembre

  • Lliurament de números matrícula de segon i tercer curs: Dia 17.

  • Matrícula de segon i tercer curs: Dies 20, 21 i 22.

Inici de Curs:

  • Segon curs: 20 de setembre de 2010.

  • Tercer curs: 20 de setembre de 2010.

Grau en Turisme

Juliol

  • Lliurament de números de segon, tercer i quart curs: Dia 12.

  • Jornada d’acolliment de primer: Dia 21.

  • Matricula de 1er curs (PAAU Juny): Dies 22 i 23.

  • Matrícula de segon, tercer i de quart curs (alumnes amb el primer, segon i tercer curs superat): Dies 13, 14, 15 i 16.

Setembre

  • Lliurament de números matrícula de segon, tercer i quart curs: Dies 16, 17 i 18.

  • Jornada d’acolliment de primer: 1.

  • Matrícula de primer curs (altres preferències): Dia 3.

  • Matrícula de segon i tercer curs: Dies 21, 22, 23, 25, 27, 28, 29 i 30.

Octubre

  • Matrícula de primer curs (PAAU Setembre): Dies 5 i 6.

Inici de Curs

  • Primer curs:13 de setembre de 2010.

  • Segon curs: 15 de setembre de 2010.

  • Tercer curs: 15 de setembre de 2010.

  • Quart curs: 15 de setembre de 2010.

Graduat en Direcció Hotelera

Juliol

  • Lliurament de números de segon i tercer curs: Dia 23.

  • Jornada d’acolliment de primer: Dia 21.

  • Matrícula de primer curs (PAAU Juny): Dies 22 i 23.

  • Matrícula de segon i tercer curs (alumnes amb el primer i segon curs superat): Dies 26 i 27.

Setembre

  • Jornada d’acolliment: Dia 1.

  • Matrícula de primer curs (altres preferències): Dia 3.

  • Lliurament de números matrícula de segon i tercer curs: Dia 17.

  • Matrícula de segon i tercer curs: Dies 20, 21 i 22.

Octubre

  • Matrícula de primer curs (PAAU Setembre): Dies 5 i 6.

    • Primer curs: 13 de setembre de 2010.

    • Segon curs: 20 de setembre de 2010.
    • Tercer curs: 20 de setembre de 2010.

  • Inici de Curs


No hi ha comentaris

juny 17 2010

L’EUTDH organitza una nova convocatòria del curs d’especialització de ‘Perfeccionament al tast de vins’

Posted in cursos |

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d’aquest curs de Perfeccionament del Tast de Vins com una proposta de formació especialitzada i avançada sobre el món del vi i del tast, complementària a la impartida en el curs “Introducció al món del vi i del tast” .

Temari

Mòdul 1 -. Tast avançat de vins.

  • Enologia

  • El concepte de “vi de finca”.

  • Analítica del sòls.

  • Els raïms: situació geogràfica i propietats diferencials.

  • Tast de vins monovarietals.

  • Tast de vins monovarietals de diferents procedències.

  • Tast vertical del Milmanda

Mòdul 2 -. Aromes i producció del vi.

  • Treball amb els aromes del vi.

  • La influència del roure.

  • Roure americà.

  • Roure francès.

  • Anàlisi dels defectes que trobem en el vi.

  • Tast vertical de Mas La Plana.

Dies: Del 19 al 23 de Juliol de 2010.

Horari: de 18:00 a 21:00 h.

Professor: Bodegues Torres

Preu del Curs: 95€ (Comunitat UAB)
115€ (Externs UAB).

Hores de docencia: 10

Lloc: Aula de tast de l’EUTDH-UAB.

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 14

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB

 


No hi ha comentaris

juny 16 2010

Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB: Un Grau per davant

Segons el Diccionari de l’Enciclopèdia Catalana, la paraula GRAU és un derivat de l’al·locució llatina gradi: CAMINAR.

Per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, caminar es fa sempre endavant. I endavant implica avançar, innovar, ser un pioner, ser únic i oferir el que ningú més ofereix. I és aquí on tornem a l’ínici: el GRAU. El nou títol oficial de GRAU EN DIRECCIÓ HOTELERA, juntament amb el Grau en Turisme i la ubicació al campus de la UAB, -reconegut com a Campus d’Excel·lència Internacional i que compta amb tots els serveis d’una petita ciutat-, fan de l’EUTDH, encara més, un model pioner i únic a l’estat espanyol.

  • El model d’ensenyament en turisme i hoteleria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) es va iniciar amb la creació, el 1993, de l’Escola Superior d’Hoteleria de Catalunya. Quatre anys més tard, aquest model es completava amb el naixement de l’Escola Universitària de Turisme de la UAB. L’any 2000 es van unir per crear una nova escola: l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Una institució compromesa amb la qualitat i la innovació, certificada i premiada per la seva tasca i situada en un campus universitari excepcional i en constant evolució.

 

L’experiència és un GRAU.

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB porta més de 15 anys impartint docència universitària en l’àmbit turístic –graus, postgraus, mestratges i cursos d’especialització- en contacte permanent amb el sector turístic i hoteler, per tal de cobrir les seves demandes i necessitats: els convenis per a la realització de les pràctiques en empreses i ens públics de primer nivell –tant de l’àmbit nacional com de l’estranger– faciliten als estudiants l’accés al món laboral, on es projecten a través de la borsa de treball.

  • L’Hotel Escola Campus, hotel universitari de la UAB, situat al mateix campus i davant de l’Escola, és l’espai de pràctiques hoteleres residents dels alumnes. Constitueix el marc ideal i garanteix l’escenari precís per a l’aplicació pràctica dels coneixements teòrics adquirits, alhora que permet exercir en termes reals les tècniques de servei i gestió dels diferents departaments.

 

Docència, recerca i consultoria amb un alt GRAU de rigor.

A l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera, l’Àrea de 2 R + D (Recerca i Desenvolupament) engloba totes aquelles activitats que impulsen la investigació en matèria turística al nostre centre i en altres institucions amb les que té convenis de col·laboració en projectes de recerca. Aquesta àrea està formada pel Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CInERT) i  l’Àrea de Consultoria (ARC).

  • El CInERT és l’impulsor de la recerca i la consultoria en turisme i hoteleria, i incorpora la tradició investigadora de la UAB al món del turisme. Alhora coordina i dinamitza una àmplia oferta de cursos de postgrau, especialització i formació continuada que responguin a les necessitats del sector del turisme, l’hoteleria i la restauració. L’ARC té una doble voluntat: implementar a la pràctica les tasques de recerca realitzades al CInERT, i especialitzar-se en tots aquells temes que contemplen el turisme i el medi ambient i el turisme i l’economia.

 

El GRAU en Direcció Hotelera*, orientat a Europa.
(*pendent de verificació per l’ANECA)

El nou títol oficial de GRAU en Direcció Hotelera, que ofereix un pla d’estudis propi i innovador, amb una estructura de quatre cursos específica i singular, desenvolupat amb la participació del sector hoteler, és un títol europeu –diferenciat del Grau en Turisme- comprensible i comparable a tot el continent, adaptat a l’espai europeu d’ensenyament superior (EEES), amb oportunitats de treball pensades pel mercat global, que impulsa la promoció de la mobilitat internacional dels estudiants.

  • El Grau en Direcció Hotelera de la UAB té una orientació formativa acadèmica i professionalitzadora, per tal de proporcionar la formació necessària en els àmbits de la Direcció Hotelera i de la Restauració. Combina assignatures de les àrees d’Administració i Direcció d’Empreses Hoteleres, d’Allotjament i de Restauració amb les competències i els coneixements pluridisciplinars i propis del sector, distintius de la universitat i específics de la indústria hotelera i de la restauració.

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB: un GRAU per davant.


No hi ha comentaris

juny 15 2010

Els ‘VI Debats Turístics’ de l’EUTDH van tractar la crisi econòmica i els seus efectes en el sector dels esdeveniments, un any després

Prop de cent persones van assistir el passat dia 20 de maig a la sisena edició dels Debats Turístics de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB), certamen que aquest centre organitza cada any. El tema tractat enguany ha estat: “La crisi econòmica i els seus efectes en el sector dels esdeveniments, un any després”. L’acte va tenir lloc a l’Hotel Serhs Campus, ubicat en el campus universitari de la UAB.

Aquests Debats els organitzen, amb la coordinació dels professors, els diferents alumnes de l’assignatura “Organització de Congressos i Esdeveniments”, que s’imparteix al quart curs del nou Grau en Turisme de l’EUTDH. També poden cursar aquesta matèria i participar en l’organització del certamen els estudiants de tercer de la Diplomatura de Turisme i del Graduat en Direcció Hotelera. D’aquesta forma, els alumnes poden posar en pràctica els coneixements apresos a l’aula, tot apropant-los a la mateixa la realitat del sector.

Els participants en la present edició han estat: Mercedes Garcia, cap de Màrketing del Barcelona Convention Bureau; Sílvia Navarrete, directora comercial de l’Hotel Barcelona Princess; Sandrine Castres, directora general de MCI-Group a España i professora de la matèria a l’EUTDH; Frank Garcia, director de vendes del Mercat Associatiu del CCIB, i Jaume Pross, del Departament d’Organització de Congressos del MCI-Group. El certamen va estar presentat i moderat pel professor de l’assignatura “Organització de Congressos i Esdeveniments”, Philip Cross.

Amb relació a com es veu la situació del sector de Congressos i Convencions un any després de l’inici de la crisi econòmica, Sandrine Castres va afirmar que l’esmentada crisi no està afectant tan sols als clients, sinó també als proveïdors. En aquest sentit, comentà que els congressos s’han seguit realitzant, sobretot els de caire científic i que, més que una minva en el nombre d’esdeveniments, el que s’ha produït és una retallada en la despesa dels mateixos.

De la seva banda, Sílvia Navarrete va voler analitzar el tema des de l’òptica dels hotelers i, en aquest sentit, va confirmar la tendència apuntada per Castres en el que fa referència a què el que realment ha disminuït és el nombre de participants a cada congrés, així com la mitjana en les nits d’estada. Tanmateix, va afirmar que les reserves a l’actualitat es fan amb molt poca antelació.

Mercè Garcia va comentar que tampoc cal oblidar que els preus dels hotels eren molt cars, ja que el sector s’aprofitava de què Barcelona “està de moda”, per la qual cosa, afegí, si ara els hotels han de baixar preus, tenen prou marge per poder-ho fer, tot i que cal reconèixer que els clients també s’aprofiten de la crisi per “estrènyer-nos a tots plegats”.

Frank Garcia considera que, amb la situació actual, el client utilitza uns paràmetres diferents als d’antuvi per mesurar l’èxit de l’esdeveniment. Afirma que ara dóna prioritat a la qualitat formativa (aquells continguts que no es poden trobar per Internet) abans que al menjar o el confort. És a dir, que d’alguna manera, cerca obtenir el retorn de la seva inversió, ja sigui mitjançant l’acció educativa o pels contactes que sempre es desprenen d’aquest tipus d’esdeveniments.

Finalment, Jaume Pros va fer al·lusió al seu vessant creatiu i, des d’aquesta òptica, va afirmar que el que cal sobretot és fer promoció del destí ja que, tot i que el client no pot influir en el lloc on s’haurà de realitzar el congrés, els atractius de l’indret sí que poden ajudar a què els organitzadors es decideixin per una ciutat o una altra.


No hi ha comentaris

juny 14 2010

L’Escola de Turisme de la UAB impartirà el curs d’estiu ‘Història del Vi, Cultura Gastronòmica i Anàlisi’

Posted in cursos |

L’ Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera participa, una edició més, en la celebració dels cursos que s’ofereixen en la “Universitat d’Estiu” que la Universitat Autònoma de Barcelona organitza conjuntament amb altres facultats i escoles del Campus, amb la finalitat de facilitar nous coneixements especialitzats a la comunitat de la UAB, i que s’emmarquen en diferents disciplines acadèmiques.

En l’edició 2010, l’EUTDH continua participant, amb l’Institut de Ciències de l’Educació, en l’organització i docència del curs “Història del Vi. Cultura gastronòmica i anàlisis” , que se celebrarà del 12 al 16 de juliol de 2010, en horari de 9:30 a 13:30 , amb una durada de 20 hores. El preu del curs és de 130 euros i es realitzarà a les instal·lacions de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.

Aquest curs té un caràcter teoricopràctic, s’adreça tant a aquelles persones amb alguns coneixements en aquest camp, com a persones que vulguin endinsar-se en la cultura del vi i conèixer-ne els orígens i l’evolució fins a arribar als notres dies. Com a temes teòrics es parlarà de la història i les característiques del vi i d’altres begudes, la gastronomia, la cuina i el maridatge. La part pràctica se centrará en l’anàlisi visual, olfactiva i gustativa del vi.Els professors del curs són Jaume Fàbrega i José Luis García, professors de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.

Per més informació sobre aquest curs i d’altres, i com realitzar les inscripcions, visiteu el següent enllaç:

Universitat d’Estiu de la UAB


No hi ha comentaris

Next »