EUTDH-Turisme i Hoteleria UAB

“Líders en qualitat, perquè la qualitat ens fa líders”

Archive for maig, 2010

maig 31 2010

L’EUTDH imparteix cursos a la Universitat d’Estiu de l’Autònoma 2010

Posted in cursos |

L’ Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera participa, una edició més, en la celebració dels cursos que s’ofereixen en la “Universitat d’Estiu” que la Universitat Autònoma de Barcelona organitza conjuntament amb altres facultats i escoles del Campus, amb la finalitat de facilitar nous coneixements especialitzats a la comunitat de la UAB, i que s’emmarquen en diferents disciplines acadèmiques.

En l’edició 2010, l’EUTDH continua participant, amb l’Institut de Ciències de l’Educació, en l’organització i docència del curs “Història del Vi. Cultura gastronòmica i anàlisis” , que se celebrarà del 12 al 16 de juliol de 2010, en horari de 9:30 a 13:30, amb una durada de 20 hores. El preu del curs és de 130 euros i es realitzarà a les instal·lacions de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.

Aquest curs té un caràcter teoricopràctic, s’adreça tant a aquelles persones amb alguns coneixements en aquest camp, com a persones que vulguin endinsar-se en la cultura del vi i conèixer-ne els orígens i l’evolució fins a arribar als notres dies. Com a temes teòrics es parlarà de la història i les característiques del vi i d’altres begudes, la gastronomia, la cuina i el maridatge. La part pràctica se centrará en l’anàlisi visual, olfactiva i gustativa del vi.Els professors del curs són Jaume Fàbregas i José Luis García, professors de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.

Per l’altre cantó, també l’EUTDH impartirà el curs “Cuina i salut (Taller magistral)” , que se celebrarà del 12 al 16 de juliol de 2010, en horari de 15:30 a 19:30, amb una durada de 20 hores. El preu del curs és de 160 euros i es realitzarà a les instal·lacions de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.

Aquest curs s’adreça a totes les persones que, per motius personals o professionals, vulguin conèixer formes de cuina alternatives a les convencionals, per a millorar la seva salut o la dels altres. Les sessions constaran de dues parts: una de teòrica, sobre el vessant nutricional, i una altra, de presentació de tècniques culinàries i de demostració de receptes de plats saludables.

Els professors del curs són Isabel Puigdueta i Marc Grañó.

Per més informació sobre aquests cursos i inscripcions, visiteu el següent enllaç:

Universitat d’Estiu de la UAB


No hi ha comentaris

maig 28 2010

L’EUTDH, líder en qualitat segons l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU)

És l’única escola de turisme universitària adscrita de Catalunya en assolir la màxima puntuació de nivell bàsic

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB) ha estat l’única escola de turisme universitària adscrita de Catalunya en assolir la màxima puntuació de nivell bàsic en el Programa d’Avaluació Institucional de Centres Adscrits de l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya, AQU, els resultats del qual han estat donats a conèixer el passat mes d’abril.
Aquest Programa, elaborat en col·laboració amb la Direcció General d’Universitats i les universitats catalanes, respon a la necessitat, expressada pel Consell Interuniversitari de Catalunya, de dur a terme una avaluació institucional dels centres adscrits que hagin presentat propostes de titulacions adaptades a l’EEES (Espai Europeu d’Ensenyament Superior) de grau i postgrau.

Avaluació en dos nivells

El nivell bàsic , obligatori per a tots els centres, fixa un conjunt d’estàndards i de criteris específics de qualitat en relació amb els programes de formació, el govern del centre i els recursos humans i materials , categories que l’EUTDH satisfà plenament com a única escola de turisme a Catalunya. Els altres 3 centres que obtenen la mateixa i més alta valoració són tots escoles de disseny: Eina, també de la UAB, l’Escola Superior de Disseny, de la URL, i Bau, de la UVic.
A més, l’EUTDH ha estat avaluada també en el nivell avançat , opcional i que té com a objectiu estimular els centres a millorar la seva qualitat fins a nivells d’excel·lència , i on es considera un ventall més ampli d’àmbits d’actuació, incloent-hi la recerca i la transferència de coneixement i la implicació en la comunitat.
L’escola ha assolit uns resultats molt positius en aquest nivell, que la distancien amb diferència de la resta d’escoles avaluades que imparteixen estudis de turisme.

Adaptació integral a l’EEES

Aquesta valoració serveix de reconeixement a l’esforç fet per l’escola, que en l’actual curs acadèmic ha implementat el pla d’estudis del Grau de Turisme, del primer al quart curs, per adaptar la titulació d’una forma integral als requisits de l’EEES segons un pla dissenyat al 2008. Així, els estudiants de quart curs de Turisme de l’EUTDH que es graduïn al juny de 2010 gaudiran ja de la nova titulació de Grau per la UAB. Amb l’inici del curs acadèmic 2010-11, l’EUTDH engegarà també el curs pont, que permetrà als diplomats en Turisme accedir al títol de Grau en Turisme.

Per a més informació:

Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB
Tel. 93 592 97 10
Fax 93 581 74 95
eutdh@uab.cat
www.eutdh.cat

 


No hi ha comentaris

maig 27 2010

1er any del Blog de l’EUTDH

Tal dia com avui del passat any 2009, es va posar en funcionament aquest blog d’informació sobre l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB i  la seva comunitat, com a eina complementària de comunicació i difusió de notícies del web de la nostra Escola, www.eutdh.cat .

En aquest primer any, s’han publicat 194 informacions en 32 categories, i s’han utilitzat més de 500 tags (o paraules claus) per afavorir la ràpida recerca de continguts i, així, detallar millor la descripció de cada entrada publicada. A més, 2633 visitants han vist gairebé 16000 pàgines procedents d’aquest blog per d’estar al dia de l’actualitat del Centre.

En aquests mesos, s’ha comprovat que l’ús del blog ha anat ‘in crescendo’ a partir del seu enllaçament amb el Facebook de l’EUTDH, ja que les notícies publicades en el blog simultàniament es difonen a tot el conjunt d’amistats i admiradors del perfil i pàgina del Centre a aquesta important xarxa social, i d’aquesta forma, les informacions arriben amb èxit als seus destinataris (alumnes de grau, de postgraus, de cursos d’especialització, professorat, personal d’administració i serveis, empreses i institucions d’educació i del sector turístic i hoteler, etc…i a totes les persones interessades en rebre les novetats de l’EUTDH).

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera adscrita a la Universitat Autònoma de Barcelona segueix apostant per les noves tecnologies de la comunicació i informació i, el blog és un clar exemple d’aquesta fita per fer més accessible les dades informatives procedents de la nostra institució tot utilitzant les últimes eines innovadores del web 2.0.


No hi ha comentaris

maig 27 2010

Jornada de Portes Obertes de l’EUTDH. Maig 2010

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH) convida a tots els estudiants de Batxillerat, de Cicles Formatius de Grau Superior i també als titulats universitaris a venir a conèixer el nostre Centre i tota la nostra oferta formativa:

  • Grau en Turisme.
  • Graduat en Direcció Hotelera (futur Grau).
  • Mestratges i Postgraus*.

El dia 29 de maig de 2010 , a les 10:00 hores, es realitzaran diverses xerrades informatives per donar a conèixer les característiques de les titulacions que s’imparteixen a l’EUTDH. També es realitzaran visites a les instal·lacions de la nostra Escola, a l’Hotel-Escola, i a la Vila Universitària de la UAB.

És imprescindible confirmar la vostra assistència a:

Secretaria de l’EUTDH.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.
Edifici Blanc. Vila Universitària.
08193 Bellaterra – Cerdanyola del Vallès.
Tel: 93 592 97 10
e-mail: eutdh@uab.cat
web: www.eutdh.cat

*Aquelles persones interessades en conèixer la nostra oferta de Mestratges i Postgraus agraïríem que ens ho indiquessin a l’hora de confirmar la seva assistència a la Jornada de Portes Obertes.


No hi ha comentaris

maig 26 2010

El ‘MBA en Gestió Hotelera’ de l’EUTDH, pioner en l’ús d’un simulador de gestió de cadena d’hotels

La novena promoció del ‘MBA en Gestió Hotelera’ que s’imparteix a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB és pionera en l’ús del simulador Hotelsgame com a eina d’aprenentatge amb els seus alumnes.

L’Hotelsgame és una aplicació desenvolupada per Companygame que simula la gerència d’una petita cadena d’hotels situats a Palma, Sevilla i Madrid on els alumnes hauran de prendre decisions en àmbits com els recursos humans, les infraestructures de l’hotel, les tarifes per cadascun dels canals de venda, etc. per tal d’obtenir la major rendibilitat possible.

Fidels a l’objectiu de formar futurs directius hotelers amb eines innovadores per a la docència, la coordinació del programa ha decidit introduir aquest business-game que ve avalat per l’Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) dependent de la Confederació Espanyola d’Hotels i Allotjament Turístics (CEHAT) i per algunes de les principals cadenes hoteleres espanyoles que l’utilitzen per formar als seus futurs equips directius.

La simulació es desenvolupa dividint els alumnes del MBA en grups, cadascun dels quals gestionarà de manera competitiva la seva empresa per tal de millorar les seves quotes de mercat i nivell de beneficis davant les altres empreses dirigides pels seus companys de Màster.

Amb la simulació potencien competències transversals com són la capacitat d’anàlisi, la presa de decisions, el treball en equip o el lideratge, molt valuoses per desenvolupar una carrera professional en la direcció d’empreses hoteleres.

Els alumnes han valorat molt positivament aquesta iniciativa i ja es pensa en noves implantacions.

Per tal de poder prendre les decisions adequades per cada moment els alumnes han d’analitzar totes les dades de què disposen.


No hi ha comentaris

maig 25 2010

Curs d’especialització ‘Plats per 1 Euro’

Posted in cursos |

Curs pensat per a tota aquella gent que pensi que el bo és car. Que no creguin que, amb poc, es pot fer molt. En aquest curs s’intenta ensenyar i fomentar uns hàbits de compres. Es posarà en pràctica el com comprar, com cuinar els aliments sense que aquests resultin repetitius, sortir de la rutina alimentària que tenim amb plats dinàmics, ràpids i suculents, i com no, tal com està l’economia, com reduir considerablement la despesa en menjar d’una llar, ja sigui de familia, o d’estudiant.

Dirigit a totes aquelles persones que desitgin reduir la despesa en menjar. A aquells que pensin que el cuinar treu temps, fent-los-hi veure que amb molt poc temps i amb una mica de previsió, podem realitzar una cuina sana, equilibrada i gaudir d’ella, tant fent-la com posteriorment menjant-la. En general, a tota aquella gent que tingui una curiositat especial per la cuina, o als qui pensin que cuinar és difícil.

TEMARI:

El curs es composarà de diferents fases:

– FASE 1: Primers i segons plats.

  • En aquesta fase, s’elaboraran una sèrie de primers plats, que estaran formats per amanides, carns, peixos, verdures i pastes, tots ells pensats o bé, per fer la funció de plat únic, o bé, com entrants, segons les necessitats de cadascú.

– FASE 2: Postres i plats combinats.

  • En aquesta fase, s’elaboraran una sèrie de postres variats per sortir una mica de la rutina dels iogurts, natillas o postres pre-elaborats, que marquen el nostre consum diari, això sí, sense deixar-los de costat.

  • També en aquesta fase, farem èmfasi a una sèrie de combinacions, entre primers i segons plats, per poder fer plats combinats sans i que cobreixin de la millor manera possible les nostres necessitats bàsiques.

Dies: Del 14 al 18 de Juny de 2010.
Horari: De 17:30 a 20:30 h.
Professor: Marc Grañó (Professor de Cuina de l’EUTDH)

Preu del Curs: 120€ (Comunitat UAB)
150€ (Externs UAB).

Hores de docència: 10

Lloc: Aula de Demostració de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Nº de Places: 20

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

maig 21 2010

A on són els nostres alumnes?

Posted in alumnes, ex-alumnes |

Us presentem una nova llista d’ex-alumnes de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera que estan desenvolupant la seva carrera professional en el sector turístic i hoteler:

  • El sr. Joan Samsó (Graduat en Direcció Hotelera) és el director de F & B de l’Hotel Arts de Barcelona.

  • El sr. Lluís Tomàs (Graduat en Direcció Hotelera) exerceix de consultor de Heath & Company Hospitality Advisors.

  • La sra. Laura Bosser (Graduada en Direcció Hotelera) desenvolupa el càrrec de Product Manager a l’ISS Facility Services.

  • La sra. Aurora Prat (Graduada en Direcció Hotelera) és la Senior Vicepresident de John Lang La Salle Hotels.


No hi ha comentaris

maig 20 2010

Carlos Sabaté Antón, designat director comercial i de màrketing de Dolce Sitges

Posted in General, professorat |

Carlos Sabaté Antón , ex-professor de l’EUTDH de l’assignatura ‘Congressos i convencions’ ha estat designat per Dolce Sitges com a nou director comercial i de màrketing, i s’encarregarà de desenvolupar i implementar l’estratègia global de Dolce Sitges a Espanya.

Anteriorment, Sabaté havia ocupat el càrrec de director de la Divisió Corporate del Centre de Convencions Internacional de Barcelona , convertint-se en el responsable de la planificació i execució del pla de màrketing i vendes durant 4 anys.

Prèviament, havia treballat com a director comercial de l’Eurostars Grand Marina de Barcelona per un període també de 4 anys, i durant dos anys va exercir de director comercial d’Hoteles Auditórium de Madrid .

La seva dilatada trajectòria turística es va iniciar a Viatges El Corte Inglés i en la CSE de Barcelona.

 


No hi ha comentaris

maig 19 2010

Curs d’especialització ‘Història del vi, cultura gastronòmica i anàlisi’ amb reconeixement de crèdits de lliure elecció

Posted in cursos |

Aquest curs va dirigit a persones que vulguin iniciar-se a la cultura del vi, o que ja estiguin iniciats en aquesta matèria, i que desitgin conèixer els orígens i l’evolució que ha tingut el vi fins arribar als nostres dies. És un curs molt atractiu teòric i pràctic, ja que també s’aprèn a analitzar els vins d’una manera divertida i amena.

Primera Sessió: Història del Vi.

  • El vi en els nostres dies.
  • Orígens de la vinya i de la cultura del vi.
  • El vi, entre l’exaltació i la vinofòbia (judaisme, cristianisme, Islam).
  • L’expansió de la vinya i el vi. Els íbers: de la cervesa al vi.
  • Com era el vi de Grècia i Roma? Com es bevia?.
  • El vi a l’Edat Mitjana. L’aportació catalana: Francesc Eiximenis, Mestre Robert, Arnau de Vilanova.
  • El vi al temps modern: l’expansió cap a Amèrica.
  • La crisi de la fil·loxera i els nous models de vinificació.
  • La cultura i la gastronomia del vi, de la cuina tradicional a l’alta cuina.
  • Nous models de consum i degustació, d’Europa a Amèrica.
  • El vi com a moda i fenòmen mediàtic.
  • Vi i literatura, art, música, cinema, disseny.
  • Anàlisi Visual del Vi.

Segona Sessió: Gastronomia i maridatge del vi.

  • Bases del maridatge i definicions.
  • Psicoenologia: vi i moment, estat d’ ànim, edat, gust personal.
  • El vi modifica el gust del plat, i viceversa.
  • Sinestèsia: degustació, vi, poesia, música.
  • Altres cuines: menjar xinès, japonès, mexicà, àrab.
  • Àpats històrics, temàtics (romans, grecs, medievals…).
  • Cuina de fusió, cuina d’ autor.
  • Fast food: hotdogs.
  • Anàlisi Olfactiu del Vi.

Tercera Sessió: Altres begudes.

  • Aiguardents, aquavit, vodka; aiguardent d’ arròs, sake.
  • Vins licorosos.
  • Aigua: amb gas, vi negre potent.
  • Te; cafè, cafè amb llet.
  • Llet, cola, refrescos.
  • Vi amb gel, amb gasosa.
  • Anàlisi Gustatiu del Vi.

Quarta Sessió: Cuinar amb vi i cava.

  • Maceracions, marinades, civets.
  • Salses, bases, fons.
  • Saltats, guisats, fregits.
  • Coccions amb vi.
  • Cal servir el vi amb què s’ ha cuinat?
  • Conceptes bàsics del Tast.

Cinquena Sessió: Maridatge a partir del producte

  • Productes, plats i salses: aptitud i maridatge amb vi.
  • Tast de Vins

Treball de Camp

Dies: Del 7 a l’11 de Juny de 2010
Horari: de 15:30 a 19:30 h.
Professors: José Luís García i Jaume Fàbrega
Preu del Curs: 125€ (Comunitat UAB)
160€ (Externs UAB).
Hores de docència: 25
Lloc: Aula de Tast de l’EUTDH-UAB

Tipus: Classe magistral.

Reconeixements d’1.5 crèdits de lliure elecció.

Nº de Places: 20

 

Per a més informació i inscripcions, contacteu amb:

Sra. Carme Puigpinós

Secretària de Coordinació dels Cursos d’Especialització

E-mail: carme.puigpinos@uab.cat

Tel: 93 592 97 12

Fax: 93 581 74 95

O visiteu també la pàgina web dels Cursos d’Especialització de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB


No hi ha comentaris

maig 18 2010

Celebració dels VI Debats Turístics de l’EUTDH i Lliurament de Diplomes a les darreres promocions de titulats/des

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera celebrarà la sisena edició dels Debats Turístics de l’EUTDH el proper 20 de maig de 2010 , a partir de les 12:00 h al Serhs Hotel Campus.

Aquest esdeveniment està organitzat pels alumnes de tercer curs de l’assignatura “Organització de convencions”, amb el suport dels professors que imparteixen aquesta matèria.

Enguany els VI Debats Turístics versaran al voltant de ‘La crisi económica i els seus efectes en el sector dels esdeveniments, un any després’. Amb la participació a la taula dels següents experts:

  • Mercedes García (Barcelona Convention Bureau).

     

  • Frank García (Centre de Congressos Internacional de Barcelona).

     

  • Silvia Navarrete (Princess Barcelona).

     

  • Sandrine Castres (MCI).

     

  • Jaume Pros (MPI).

     

El moderador de la taula rodona serà el professor Philip Cross.

Al finalitzar aquest acte, es procedirà al lliurament de diplomes corresponents a les darreres promocions de titulats/des en Turisme i Direcció Hotelera, i dels diferents màsters i postgraus de l’EUTDH.

 


No hi ha comentaris

Next »