Cuinem?

 

Aquesta recepta ja fa temps que la vaig veure al blog My little things, i tenia ganes de fer-la. És un pastís gens empalagós i que a mi personalment m’agrada molt. El punt característic el proporciona la canyella i sobretot la nou moscada (per mi imprescindible).

Ingredients:
- 170g de pastanaga ratllada.
- 200g de farina (millor si és d’espelta integral).
- 130g de mantega sense sal.
- 200g de sucre morè.
- 1 culleradeta plena de canyella en pols.
- 1 pessic de nou moscada (millor si és ratllada al moment).
- 2 ous batuts.
- 3 cullerades soperes de llet.
- 50g de nous a trossets.
- 1 sobre de llevat químic (tipus Royal).
- 1 pessic de sal.

Preparació:
0. Encendre el forn a 180º, amb escalfor per sota.
1. Desfer la mantega al microones o al bany maria.
2. Barrejar dins un bol gran, utilitzant una cullera, la mantega, la canyella, la nou moscada, la pastanaga ratllada, la llet, el sucre i els ous (batus prèviament).
3. Tamisar la farina, el llevat i la sal, afegint-ho tot al bol.
4. Continuar barrejant amb una cullera.
5. Afegir les nous i barrejar una mica.
6. Preparar un motllo (si pot ser rectangular), amb una mica de mantega i de farina, per evitar que s’enganxi.
7. Enfornar durant 1h.